21

JUN

2016

M Cuisine 義法私廚料理   

時不時的就看到身邊好多朋友都大推M Cuisine私廚

趁著前陣子520的日子一起和好姊妹預約了我們專屬的四人小約會

話說~我超期待的是因為這是我的私廚初體驗

現在「私廚」越來越受歡迎

而且M Cuisine的菜單是完全客製化

前往吃飯前都會先通電話詢問妳的飲食偏好

喜歡吃什麼、想吃什麼;不敢吃什麼、不喜歡吃什麼....等 都可以和老李& Ada說

而M Cuisine的男主人可是於法國藍帶廚藝學校畢業

女主人Ada整個也是超級親切

加上老李& Ada家裡的環境超溫馨、用餐環境具隱私性

非常適合情人或是朋友、家人一同前往

 

M Cuisine 義法私廚料理  

M Cuisine私廚

地址:台北市大安區和平東路二段311巷(捷運科技大樓站3分鐘)

預約電話:0981-128-913(一定要提早預約)

營業時間:目前只有晚餐,17:30開始,沒有固定公休日,想訂哪一天可以直接跟他們說喔

 

●FB粉絲頁:https://www.facebook.com/MCuisine81/

●備註:一天只招待一組客人,最多六位最少兩位

 

M Cuisine 義法私廚料理

經過詢問大家的飲食習慣&喜好

這是M Cuisine為我們量身定做出來的菜單喔!!!

M Cuisine沒有特定的菜單,想到什麼就做什麼

這點超吸睛阿XD

唯一的缺點是會害我一直想來。。。

 

總共分三種價格,總共都是七道菜,差別在主餐:

(前菜2道+湯品+燉飯or手工麵+小主菜+主菜+甜點)

 

●1800元是豬肉/雞肉

●2800元是牛/羊 

●3800元是牛升級/龍蝦

決定好價格後,老李會在用餐前幾天跟你確認「你想吃什麼?不吃什麼?」...等個人飲食偏好

我們這次品嚐的是3800元的套餐

太令人期待了!!!

 

M Cuisine 義法私廚料理

擺盤也太可愛XDD

而且大家的盤子都不一樣

每一個都好美~~

 

M Cuisine 義法私廚料理

另外我覺得最棒的是

M Cuisine不另收開瓶費

所以可以自己帶著酒來搭配美食

這點我自已覺得好貼心&真的超級讚

老李& Ada也會幫妳準備酒杯喔

 

前菜1:蘆筍鮑魚

M Cuisine 義法私廚料理

鮑魚本身超新鮮!!!

這些肉品&海鮮都是老李親自去挑選的

每一個環節老李都嚴格把關

調味上保存了鮑魚本身的鮮甜

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

然後下面是玉米餅、上面則是蘆筍

非常特別的搭配 但是好好吃阿

玉米餅的香氣增添鮑魚的甘甜

有別於一般比較重口味的前菜

這一道蘆筍鮑魚口味溫和清爽

 

前菜2:奶油雞肉捲

M Cuisine 義法私廚料理

雞腿肉肉質超嫩

外表的皮烤的酥脆

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

裡面的雞腿肉整個很多汁

配上筊白筍&秋葵很開胃

可以珍取旁邊的辣椒粉提升味蕾

這一道下肚超滿足!!

 

湯品:番茄清湯

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理   

名稱聽起來簡單 但其實都不簡單XD

我非常注重套餐裡的湯品

因為我自己很愛喝湯啦XDDD

 

M Cuisine 義法私廚料理

之後老李會出來幫大家倒入湯底

整個看起來真的很清淡健康

喝起來是如何呢?

 

M Cuisine 義法私廚料理

喝了以後大家很驚艷

因為看似清淡的清湯

但是喝起來番茄味超級濃郁

感覺用了好多番茄去熬出來的湯頭非常實在

酸酸的非常開胃

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

裡頭白色的小顆粒是Fregula米麵

非常的特別可 Q軟的口感吸飽了番茄湯汁

配上番茄碎丁&德式香腸味道非常有層次

 

燉飯:甜菜根燉飯

M Cuisine 義法私廚料理

甜菜根燉飯還是我頭一次聽到&嚐到

其實看到菜單我就一直在想甜菜根燉飯長什麼樣子XD

結果端上桌也太少女了吧!!!

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

粉紅色的燉飯也太吸睛XD

甜菜根吃起來是甜甜的蘿蔔

整個增添了燉飯的清甜口感

完全是一道不會膩的燉飯

(所以讓我們大家吃完之後意猶未盡XD)

上面的乳酪絲餅&淋在盤緣的醬汁也是畫龍點睛

 

M Cuisine 義法私廚料理   

 

小主菜:剝皮魚

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

擺盤真的好美!!!

剝皮魚的肉質很嫩且有彈性

非常的新鮮完全沒有腥味

沒有魚刺也是很重要XD

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

煎煮的方式保留的剝皮魚本身的鮮甜原味

切的時候可以看到一層一層白色的魚肉

裡頭完全保留的魚的原味(很多汁)

外層煎的酥脆

 

M Cuisine 義法私廚料理

底層黑色細長的是野米

它是加拿大冰湖野草的種子

吃起來像是米但卻又不是米XD

營養價值很高而且頗有嚼勁

 

主菜:龍蝦

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

我們超級期待的龍蝦!!!

這是老李當天早上親自去魚市挑選的

每一隻的份量與品質老李都確實把關

新鮮度完全沒話說

 

M Cuisine 義法私廚料理   

M Cuisine 義法私廚料理

超貼心的是已經幫我們去殼了XD

女孩最討厭的工作阿~~完全可以優雅吃龍蝦

龍蝦的肉整個彈牙扎實

一口接著一口很快被大家掃個精光

大家都好吃到瞬間安靜專心品嚐

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理   

另外大家分的是一旁的配菜

我覺得老李很厲害的是旁邊的配菜都非常認真的去搭配&烹調

而且食材選用別出心裁 看起來奇妙但吃起來卻都可產生火花

像是龍蝦旁的金針花&彩椒絲真的無敵好吃

甜甜的清爽口感搭配龍蝦真的太正點

 

主菜:蓋上牛

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理

這道應該是今天的魔王啦!!!!

一端上來牛肉的香氣已四溢

 

M Cuisine 義法私廚料理

牛上蓋也是我第一次品嚐

它超級珍貴因為1隻500公斤的牛只有5%是這塊肉

說是老饕級饗用的等級

 

M Cuisine 義法私廚料理

可以烹煮出這樣的生度而且切下時不見血真的很厲害

軟嫩與嚼勁Q彈恰到好處

光是吃原味就夠好吃了

說真的這是我第一次吃到那麼好吃的牛肉!!!(不誇張)

 

M Cuisine 義法私廚料理  

M Cuisine 義法私廚料理

先品嚐原味後

可以沾取一旁的胡椒醬

吃起來感覺好不一樣

我自己超愛的

一次品嚐到兩種風味

另外一旁的金針花&彩椒絲也是跟牛上蓋好搭

全部被我們掃個精光XD

 

甜點:萊姆派

M Cuisine 義法私廚料理

最後的甜點也是讓大家期待已久阿

老李也有在做各式的派 常常有客人一次就訂了好幾個派說

之前我有吃過 非常非常的好吃!!!

這次的萊姆派我自己也非常期待

老李也味我們這次520的姊妹聚寫上了sisterly love 520

 

M Cuisine 義法私廚料理   

M Cuisine 義法私廚料理   

萊姆派的剖切面也太美!!!

裡頭的餡好扎實喔

有別於一般鬆軟的餡老李做的完全像是重乳酪般的扎實口感

小小一塊但感覺真的是大大滿足

充滿著酸酸的CC好好吃喔~

喜歡檸檬酸的絕對會愛

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine 義法私廚料理  

派皮也是烤得恰到好處

之前吃過老妹做的派

才知道製作派皮也是好費工夫的一道步驟阿~~

 

M Cuisine 義法私廚料理    

M Cuisine的餐點真的好好吃

而且分量剛剛好

私廚除了好吃的食物之外

用餐環境也是很重要

M Cuisine的用餐環境真的很棒且溫馨

讓我們吃得開心也聊得開心

馬上列入我的私藏名單

記得要提早預約 因為M Cuisine超夯阿!!!

 

M Cuisine 義法私廚料理

M Cuisine私廚

地址:台北市大安區和平東路二段311巷(捷運科技大樓站3分鐘)

預約電話:0981-128-913(一定要提早預約)

營業時間:目前只有晚餐,17:30開始,沒有固定公休日,想訂哪一天可以直接跟他們說喔

 

●FB粉絲頁:https://www.facebook.com/MCuisine81/

●備註:一天只招待一組客人,最多六位最少兩位

盈盈
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