17

JUN

2016

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封面照片:和風的義大利麵?大家好奇滋味如何嗎?   

今天葛瑞絲帶大家來台北東區信義區這一代尋找巷弄平價美食,由於最近接著又

會有一大堆的畢業或放暑假風潮,很多人會物色謝師宴餐廳或者是聚會、慶生的

餐廳,想要好吃又不傷荷包,更何況還要在寸土寸金的東區耶!有這樣的餐廳嗎?

葛瑞絲告訴大家是有的,因為今天這家Nagomi Pasta就是一家很適合聚餐又平價

的餐廳,平均一個人均價消費大約350元而已,重點是份量夠大可以吃很飽,在

東區一帶真的是不可多得的美食餐廳啊~快點來跟大家分享資訊喔^_^

 

~本篇為邀約文~

日本堪稱亞洲跨界料理的先驅,早在一百多年前明治維新後就有了「和風洋食」

這個飲食類別,1959 年開始,日本製麵廠更大量生產義大利麵條,讓和風洋食真

正進入庶民生活,當時的日本家庭以有限食材,模擬出西式料理的味道, 發展出

了獨樹一格的和風義大利麵

 

Nagomi 音同「和ㄏㄜˊ」的日文發音,意為融合,代表日式、義式料理融合。

大家對於和風的義大利麵到底能產生怎樣的想像滋味呢?

葛瑞絲也好奇不得了,一起去看看就知道!

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※簡約樸實的招牌

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Nogomi Pasta位於台北101附近的巷弄之間,門面沒有弄得十分光鮮亮麗,而是

走一種質樸簡約的感覺,不注意看很容易錯過一家CP值高的好店啊!

 

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※很喜歡這裡的日式園藝造景

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※店家外有擺設菜單與相關報章雜誌採訪介紹

店門外放置菜單是葛瑞絲會前往餐廳觀看的原因之一,因為我真的很怕那種

不知道價格,踏進去就猶如進入黑店般的恐怖餐廳啊!如果不能在門外先拿捏

一下消費金額的話,我就不太敢進去了><

 

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※特別推薦

Nagomi Pasta真的是一家很適合聚餐又很有FU還不落俗套的好餐廳,主推雙人

或四人套餐,不收服務費!所以平分開來算一個人消費也三百多元而已,就可

以吃得很不錯囉。

 

帶大家進門來看看環境:

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※也太美、太有氣氛了吧!!

這是葛瑞絲踏入後的第一個印象。

Nagomi Pasta的環境簡單又優雅,分區式的座位比較不會互相干擾,

葛瑞絲特別喜歡天花板上的垂飾,整個高級氣氛加乘很多,就是我的菜~哈哈。

 

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※因為太美了,忍不住多拍好幾張><

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※入口右手邊是櫃台

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※入口進來的正面

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※廚房設備看起來也乾淨整齊

Nagomi的廚房是半開放空間,可以一邊享用美食、一邊觀察主廚做菜,

還能大概抓到自己下一道料理的進度XD

仔細看,餐廳的環境真的很整齊又乾淨,讓人吃了更加安心啊!

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※往入口方向拍攝

Nagomi Pasta店內沒有過多小物裝潢,僅以簡單木製桌椅搭配風格強烈的浮世繪,

沒有布料裝飾也比較不易孳生灰塵與細菌,整體用餐空間明亮寬敞,營造出一種

無拘束又清爽的用餐氛圍。

 

牆上有三個大掛版,有興趣的真的要看一下文字,會對這裡有更多了解喔:

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※美味和風義大利麵的秘密

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※加價50元升級成橫綱等級大份量,大胃王可以挑戰,我先投降XD

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※日式義大利麵的歷史相關資訊  

 

原本以為近來看到的就是餐廳整個用餐空間了,沒想到...

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※這裡還有另外一個用餐區

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※也是簡單又寬敞的裝潢設計

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※直走到底的化妝室也很乾淨又優雅

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※店內會有些特選、優惠或推薦餐點的板子

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※各式各樣的日本酒

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※最近新推出的調酒促銷活動

貼心小警語:

飲酒不開車、開車不喝酒

未滿十八歲請勿飲酒

飲酒過量有害身體健康

 

不只如此,葛瑞絲還發現有個類似小包廂的獨立空間,整面浮世繪牆超有

日本FU。

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接下來坐著準備用餐吧!

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※桌上餐具

雖說不收服務費,但是店家也沒有把所有餐具集中一處讓大家自己來回拿很不方便,

而是直接依照桌位人數大小來擺放專屬餐具。

 

比較有趣的是這裡的白開水用酒瓶裝著看起來好有魄力XD

而且刀叉與筷子並存真的是太獨特的奇觀了!呈現出一種傳統和風義式餐廳派系融合

與 多樣化選擇的態度,沒有制式用餐規則就像在家般輕鬆。

 

接下來先給大家看一下菜單:

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有單點式或加價成套餐的選擇,至於義大利麵部分還很貼心標註了不同口味的義大利麵

餐點區別,方便大家做選擇。

 

不過當然,點多人套餐是最划算的囉!

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別看雙人套餐怎麼只有一份義大利麵,我跟你們說!這裡的餐點真的是大份量

這天因為我家兩大兩小,主廚特別招待了我們四人超值套餐,說了你們可能不相信,

可是事實上真的是葛瑞絲和綾爸才吃完第一道沙拉而已就覺得已經飽了囧

 

接著就來看葛瑞絲今天享用的餐點:

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※凱薩沙拉四份

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※超大一盤啊!!

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生菜超級清脆又很甜,搭配上上方許多香濃的乳酪削片吃起來很是夠味,裡面還有

水煮蛋、新鮮小番茄與硬脆的土司丁,吃起來味道與口感都兼具。

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※小子吃得很開心啊~

 

接著前菜五選三:

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※蛤蠣茄子盤

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※大團的青蔥絲球點綴,不僅是味道上有提升的注意,在視覺上更是美~

這道其實我覺得很下飯,如果拿來拌飯或麵應該超好吃啊。

充滿蛤蠣鮮甜滋味的湯汁中帶點綠咖哩的香味十分好吃,吃到底部以後還發現

鋪上一層茄子,烤過的茄子幾乎變成泥狀,猶如醬汁將味道融合在一起,將蛤蠣

與茄子的自然鮮甜帶出,重口味的人應該會很喜歡,真的很好吃。

烤過去皮的茄子幾乎成泥狀,有如醬汁一般把所有食材融合在一起,將茄

 

子與蛤蜊的鮮甜表露無遺

 

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※茄子已經軟綿快化開了呢

 

第二道:

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※酥炸中卷佐塔塔醬

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※擺盤上也是極具美感

這盤上來大家就一直看,份量不小之外,日式炸法的中卷麵衣看起來

清爽不油膩,散發出麵衣香氣與熱度讓人很想快品嘗看看。

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吃一個原味的,果真麵衣不厚重也不吸油很清爽,搭配塔塔醬吃味更又

有些許變化,味覺更豐富。裡面的中卷看得見,而且口感鮮嫩滋味甜,

是一道很美味的前菜。

 

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※酥炸馬自拉佐羅勒蕃茄

視覺上很豐富又美麗的一道餐點。

法國麵包夾入馬自拉起司,裹杜蘭小麥粉油炸,再佐上用葡萄酒醋醃漬的

聖女蕃茄、羅勒,口味酸甜清爽不膩,屬西西里料理。

 

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麵包經過酥炸以後散發出酥脆口感與香氣,裡面夾著你儂我儂不肯分離

的起司帶點鹹香,上方更是有羅勒香氣與番茄酸甜滋味,一口咬下酥炸

麵包口感中帶著濕潤湯汁,又香又好吃。

 

中間先來上個飲料,一共有四杯(可補差額更換):

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※飲料杯都好可愛啊~

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※小朋友的可爾必思飲料(左水蜜桃口味/右原味)

可爾必思是小朋友很喜歡的飲料,香香甜甜的,水蜜桃風味更是增添

了一股果香。

 

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※角HIGH+雪碧

我們點了服務生推薦的新上市微調酒,角HIGH搭配了雪碧汽水,

對酒品不是很有興趣的葛瑞絲喝了一口發現真的是好好喝!酒精濃度不

會很高,喝起來甜甜的屬於水果甜酒的滋味,雪碧在其中融合得剛剛好,

喝得到一些酒精飲品的滋味也喝得到雪碧特有的香甜,口味清爽又好喝

,很推薦大家嘗試看看~

 

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這杯聽說目前屬於隱藏版飲料,因為菜單上沒有囉~

不過氣泡式飲料真的好好喝,應該算是四杯好喝的飲料中我和綾爸最

喜歡的!裡面除了帶有金桔與檸檬的酸&香氣之外,搭配上柚子醬去

沖泡的氣泡式飲料,香香甜甜又帶點戀愛的微酸氣息,氣泡飲料喝起來

不嗆鼻,夏日喝起來更是清爽舒暢。

 

吃吃喝喝到這裡,我和綾爸相視一笑,因為我說主菜義大利麵都還沒上,

可是我們已經八分飽了,哈哈。

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※香酥炸雞蘑菇麵

這道義大利麵屬於醬油口味,使用的是日本進口的山森濃口醬油,為特選非

基因改造豆釀造、天然無添加的醬油,擁有更濃厚的豆香味,透過翻炒義大

利麵的同時能散發出濃濃醬香。

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※現場看就會知道有多大一盤麵了!

好大一盤義大利麵搭配著四大塊和風雞唐揚。

雞唐楊就是日本炸雞的意思,也是日本傳統小吃,這裡使用的是雞腿肉,在油炸前

先透過醃製提升風味,再裹粉後高溫油炸,外層酥脆吃起來也不油膩,裡面肉質則

是醃漬入味又鮮嫩多汁的雞腿肉,大塊吃肉滿足又過癮。

 

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※裡面還看得見鮮嫩多汁啊

 

重點是義大利麵!

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和風義大利麵的作法與一般正統義大利麵不同,Nagomi Pasta的作法是:

先以義大利特級橄欖油乾炒麵條,炒香後再放入醬汁翻炒,類似日式炒麵作法,

有別於一般義大利麵帶有大量水狀醬汁的口感,和風作法會將水分帶走,

使得麵條緊實、口感更Q彈,接著再以北海道昆布加上花蓮柴魚熬製成的高湯,

勾引出麵條原本的香甜味。

 

順道一提,Nagomi Pasta使用的義大利麵款是DELVERDE杜蘭小麥義大利麵,

而高湯部分則是選用日本北海道昆布,熬出色澤清澄,形成味道高雅甘甜並帶有

淡淡海水鹹氣的高湯。

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※裡面有份量不少的新鮮香菇增添口感與香氣風味

這道義大利麵口味真的很獨特,但是好好吃!

真的是第一次吃到這麼特殊的義大利麵,有點類似炒麵的感覺,義大利麵Q彈

緊實,帶有醬香與大火爆炒的鍋氣,香而夠味又好吃,其中伴隨著大量的鮮菇

增香風味與口感,雖說覺得已經有點飽了,葛瑞絲還是一口接一口停不下來。

 

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※涮涮豬芝麻味噌麵

義大利麵做成日式味噌風味是不是有點難想像啊?

重點是味道意外的好吃啊!義大利麵份量多不提,上方直接放上

猶如小山疊高的海苔絲,小朋友看了眼睛都亮了。

 

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這道簡簡單單使用橄欖油清炒,義大利麵一樣屬於乾式口感,湯汁都被

斂收入味,口感和味道都很棒我們意外的很是喜歡這樣的子的風味呢!

 

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海苔絲部分可以要吃的時候搭配一點拌入更可以維持海苔的酥脆滋味,

拌入義大利麵中,裡面除了有日式味噌的香氣之外,還帶點芝麻香與海苔

香,口味上葛瑞絲是覺得味道比醬油口味的炒麵還來得濃厚,稍微偏重了一點,

比較符合東方人的飲食風味,平日喜好重口味食物的朋友應該會比較喜歡。

 

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※涮涮豬肉片輕盈吃起來口感也嫩

兩盤義大利麵都很好吃,麵條彈牙又具有獨特風味與特色,都是一般外面吃不

到的口味,綾爸和小朋友都很喜歡這盤,而葛瑞絲更偏愛醬油風味的多些。

 

份量真的很大,一盤兩個女生吃或許都有可能吃不完,我們是撐著肚子把兩盤

義大利麵都掃光(因為太好吃了,不吃覺得太浪費!!),原本以為四人套餐這樣應該

就結束了,沒想到打開菜單一看...

 

我的媽啊!還有一道排餐!

這個份量真的是有夠有誠意的啦~

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※炭烤馬自瑞拉乳酪漢堡排

店家自製豬牛混合的漢堡肉搭配一整顆的炸糖心蛋,淋上特製紅酒醬汁、食用前先

將炸糖心蛋輕輕劃開,搭配一旁的炸馬鈴薯與炭烤洋蔥圈,口中充滿著紅酒醬的微酸

、洋蔥的甜以及含有蛋汁的滑順漢堡肉。

 

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※馬鈴薯帶皮不裹粉,吃得到原始馬鈴薯香

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這盤最令葛瑞絲驚訝的就是這顆炸糖心蛋,剛開始完全不知道是什麼呢,

刀叉才輕輕一戳破就發現蛋黃液汩汩流下,真的是太犯規了。

 

而我也是第一次吃到糖心蛋用炸的,外表有一層微酥的麵衣增加香氣與口感,

裡面的蛋液滑順濃郁,單吃或搭配上漢堡肉各有不同風情。 

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※漢堡肉超厚實,份量也不小

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特製牛豬比例,漢堡排吃起來肉感十足,帶點醬燒風味不會太鹹,肉吃起來

也不會很乾,味道還不錯。

 

以上是葛瑞絲實際體驗四人套餐的心得心想啦,Nagomi Pasta的氣氛真的很

不錯,點餐時也沒有服務生在一旁催促的壓迫感,送餐上來以後大家依舊可以吃吃

喝喝聊天,服務生基本上不會在一旁"緊迫盯人";餐點部分份量都蠻大的,重點是

口味真的很好吃又特殊,別的地方應該吃不太到。特別是在東區這一帶,想要不傷

荷包又有個好聊天享美食的餐廳環境的話,Nagomi Pasta真的是個葛瑞絲會推薦

的好選地方喔!

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※沒多久,餐廳都已經爆滿人潮囉  

 和義大利麵店 (Nagomi Pasta )
營業電話:(02)2725-1151
營業地址:台北市信義區逸仙路50巷20號


檢視較大的地圖 
營業時間:11:30–21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Nagomi27251151

 

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葛瑞絲
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