06

DEC

2013

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (18)   

說到美食之都-台南府城

絕對不能不吃的就是現煮牛肉湯了

(尤其是現在台南市又在推台南清燙牛肉節....口水直流啊!!!)

 

因為台南是國內肉牛最主要產地,也是最接近新鮮牛肉的地方

所以才能有每日現宰的溫體牛,清燙就很美味!

而在台南眾牛肉湯中,最負盛名的就是位於台南仁德的阿裕牛肉湯

 

阿裕牛肉湯

地址:台南市仁德區中正路一段525號

電話:06-266-8816

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (12)  

店門口很一般,沒有厲害的裝潢

不過台南人都知道,台南真正的美食都是藏身於這種不起眼的店家裡啊!

不是吃裝潢,而是吃道道地地的真材實料!

在用餐時刻,阿裕牛肉湯的店門口往往大排長龍一位難求

所以看到路邊有很多人在排隊,就是這一家沒錯啦!

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (2)  

阿裕牛肉湯也有附設停車場,開車前往的人記得不要停在店門口喔!

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (15)  

最近幾次去阿裕發現人排得更誇張了~

大家在阿裕找老闆娘登記後,就會自動到隔壁小七去乘涼 XD

所以隔壁小七一直呈現人滿為患的狀態啊~~~

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (3)

一進店裡就會看到店員們忙進忙出

高湯都是熬一整大鍋等待大家來享用的~

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (4)  

這裡的高湯真的很鮮甜啊!!!!!!而且很清澈~

至少是我吃過的台南牛肉火鍋中湯頭最棒的!!!

煮火鍋的話,鍋內的蔬菜煮起來會超甜超好吃(我每次都狂嗑煮到軟爛的高麗菜,因為超甜)

涮肉的話,軟嫩的牛肉夾帶著高湯入口,會讓入口的牛肉多汁不澀(但當然牛肉絕對不可以涮太久)

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (11)  

菜單我沒有拍.....

但鍋底就是100元,會有一些蔬菜在內,湯底非常美味鮮甜!

新鮮牛肉大盤是300元,小盤是250元 (目前菜單取消小盤囉,牛肉一盤一律都是300元)

每次去老闆娘都會叫我們趕快多點幾盤牛肉,因為晚了很容易就被點光啦!

我們每次一家四口去幾乎都是先點四盤牛肉

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (7)  

(這是某次我們一家四口去點的 ^^)

 

另外其他蔬菜跟火鍋料都冰在大冰箱內

需要的可以自取,一盤50元

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (16)  

一開始上桌的鍋底大概就是像這樣(高麗菜沒那麼多片,鍋內這麼多是我們自己丟下去的XD)

鍋底有好多洋蔥跟番茄,以及一些高麗菜,難怪湯頭好甜!

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (20)  

這是某次招待我來台南玩的同事們

所以點的超豐盛

火鍋料追加好幾盤 ^^

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (12)  

醬料自取,另外還有免費的滷肉飯吃到飽

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (11)  

不吃滷肉飯也可以不淋醬料只吃白飯

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (1)  

這滷肉飯是美花爸的愛啊~

每次都可以吃好幾碗!!!!

後來帶我家老公去吃他也愛上這滷肉飯

每次都可以嗑上三大碗!!!

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (8)

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (9)

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (17)  

牛肉如果叫四盤的話,店家通常都會盡量給1~2盤不同部位的牛肉,還蠻貼心的

所以也不用擔心一直吃到瘦肉部位很膩等等(其實往往都吃不夠要再追加,根本不會有很膩這件事) 

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (13)  

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (18)  

這個小鐵勺,就是川燙牛肉用的

把一片牛肉放進鐵勺中,在沸騰的鍋內涮個幾下就可以吃了

記得不要涮太久讓牛肉老掉啦!

老闆娘常常走來走去,看到我們把牛肉煮太久就會覺得可惜忍不住來念我們一下

不會煮的可以問,她會親自示範該煮多久喔!

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (17)  

雖然菜單上的牛肉沒有分部位,但老闆會盡量切不同部位的肉

像這盤就跟下面這盤部位不同啦!

(不是缺一角,是美味到已經吃了一些了才想起來要拍照~)

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (19)  

牛肉稍微有點點厚度,不會薄如蟬翼

所以一涮過後馬上入口,滋味非常美妙啊~

很鮮美軟嫩的口感,不沾醬料就非常好吃了

 

據說因為日本牛肉很貴,所以這家阿裕牛肉湯頗受日本人青睞啊!

大家也知道日本人也是追求美食極致的民族

可見這間店的名聲已經悄悄在日本流傳了~

 

府城美食-台南美食小吃-阿裕牛肉湯-溫體牛-火鍋 (21)  

最後是這鍋火鍋!

火鍋的成敗在湯底,其次在新鮮的食材

這裡的湯底真的很棒!

多丟一點蔬菜,加上涮過牛肉的鮮味

湯底會變的非常鮮甜

這麼鮮甜的湯底煮出來的東西一定好吃的呀!

每次我都會吃好多高麗菜再喝上三四碗湯 :)

 

價格的話,阿裕牛肉湯在台南算是中高價位

四人吃下來每人差不多是500~600元左右

當然牛肉點愈多盤愈貴囉!

不過跟台北動輒五百一千的價格比應該還算是平價啦~

但是,這極致美味跟CP值絕對是其他地方吃不到的喔!

 

台南溫體牛肉火鍋-阿裕牛肉湯 (18)  

寫著寫著我又好想回台南吃阿裕了......

尤其最近天冷冷,吃牛肉湯火鍋好適合啊!!!!!

有來台南的朋友們,我強力推薦這間阿裕牛肉湯唷~^^

 

粉紅虛線  

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