11

JUN

2016

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超夯!超夯!超夯的韓國海鮮塔上桌嚕!

這陣子想必很多人都想嚐嚐這海鮮塔的大海鮮滋味!而且一層兩層三四五六層,還真是越疊越過癮!

露也超想嚐看看的啊!不過很無奈的是某間知名店家訂位己經不知道訂到幾百年後了!

罷特沒關係,今天露要介紹的不止有澎湃海鮮塔,還有花雕雞,干鍋鴨的香噴噴滋味!

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路上海的店址就位在西門路上。

看到這有些內縮的店址,想必大家都覺得有點熟悉呀!

沒錯~前址就是香港角,外觀上沒有太大的改變!

不過繪圖方面都換成了現在很流行的3D繪圖。

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3D的風格很適合拍照啊!小傢伙們就玩的超開心,一旁還有鯨魚和鯊魚的繪圖。

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裡頭的格局走的仍是中式的復古情懷風格。

加上鳥籠的點綴。

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不過牆上的繪圖一樣是改成了3D的風格~

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較後頭的座位因為有大面積的玻璃窗,光線充份融入讓空間更為明亮!

裡頭則是有大桌的位置,如多人聚餐的話強烈建議一定要預約呀!

其實那天看到不少人都是揪著朋友家人來吃的,畢竟海鮮塔就是要越多層看起來越好吃越滿足!

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來看看這海鮮塔,一鍋三吃到底要怎麼吃~

有別於一般配沙茶火鍋的方式!路上海還特別有有花雕雞及干鍋鴨(辣)的基底鍋。

所以可先吃原味的花雕雞,在加入高湯,在堆上海鮮塔的一鍋三吃法!

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也可以單點海鮮塔350/層,就是目前其他店家的基本餐點。

基底配的就是沙茶火鍋的湯(無另外收取高湯費)

就是先吃海鮮塔,在用湯底煮成火鍋食用!

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另外就是可配花雕雞或干鍋鴨,吃完花雕雞/干鍋鴨後,再吃海鮮塔。

等海鮮的鮮味再流入湯底後,再煮成火鍋的一鍋三吃法!

 

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火鍋料的部份則是到冰櫃裡自行挑選!

蔬菜,菇類,海鮮,內臟的種類不少,牛肉及豬肉的肉盤則是直接和服務人員點取!

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價位則是看色盤分價,價格標示的清楚,就方便大家照自己的預算來~!

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目前開幕有兩個活動!強烈建議大家兩個都要試試!會省下不多摳摳喔!

一個是打卡上傳+粉絲團按讚,即可贈送價值$150的手工花枝漿!

另外一個則是打卡貼文後,好友按讚破百即可折抵$350/鍋

(打卡後趕快揪朋友來按一下讚讚),就等於直接送一鍋花雕雞!

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干鍋鴨(辣)$350

將鴨頭和花椒,辣椒等香料下去煸炒鴨頭!

香味充份附著在鴨頭上,每一口都有著濃濃的麻香氣!咬起來超級酥香的~

肉質的部份則是帶上嚼性,好適合配啤酒呀!

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花雕雞$350

上桌時會在加熱讓醬汁能充份融入到雞肉裡,花雕的酒香氣飄散!

超級迷人的香氣瀰漫在週遭的空氣,也讓人太飢餓了啦!

而服務人員都會在一旁做計時及攪拌的動作,所以也不用太過於緊張下一個步驟該做什麼好!

雞肉的肉質不會太過軟爛,走的是土雞肉較為札實的口感!醬汁的部份也充份的附著,口味較重些,拿來配白飯也非常下飯!

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另外也會加入板條拌炒,覺得板條真的超適合搭上花雕雞!

有些微Q嚼的口感附著上濃厚的醬汁香氣!

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接著會延續花雕雞/干鍋鴨的醬汁倒入高湯!

這時侯千萬別急著丟火鍋料喔!因為還差了一味鮮味!

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干鍋鴨的湯頭配的則是牛奶湯頭!能讓辣味更加溫順一些。

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接著倒完湯底後,服務人員會堆上海鮮籠!利用湯底煮沸時的蒸氣將海鮮籠蒸熟。

而海鮮的湯汁也會充份流入湯底裡頭,讓海鮮味更加明顯。

海鮮籠的部份大家就看個人食量來點餐,可點一籠兩籠三四五六~最多九籠!

當然越多籠的視覺效果看起來就更澎湃。

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等海鮮籠時又是一陣煎熬了XD~服務人員也會在旁邊做計時的動作!

以免海鮮蒸的過熟。

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鏘鏘~蒸熟後就可以開鍋享用了,掀開時真的是一陣驚呼耶!覺得好好玩喔~XD

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這次點的是三籠的海鮮籠,攤開後的樣子還真有水族箱上桌的感覺。

超難想像點上九籠的陣仗是怎樣子的模樣了XD,而每次的內容物會依照當天採買的食材做為變動。

海鮮食材不固定提供,所以會吃到什麼?!不曉得吶...好像也算是小小的期待感。

不過如果真的有不吃什麼海鮮的朋友,也可記得先告知服務人員。

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海鮮籠的部份大概目測是八吋左右的。一籠約可1~2人分食!

第一籠的部份都是花小妞最愛的,有鮮子,蛤蠣,孔雀蛤及小鮑!

裝載的滿滿,視覺效果挺澎湃的!蛤蠣走的超肥美!

海鮮的部份也大多採原味的方式呈現,沒有太多的調味,可吃到食材的原味!

不過也可沾一點醬料來提一下味道!露覺得他們家的沙茶醬還挺香的耶!大家可以試試!

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第二層的部份則是有一隻小石斑,小章魚,花枝及三點蟹!

螃蟹的部份一旁也都會附有剪刀讓大家方便剪開食用!

小石斑的肉質走的挺鮮嫩的,花枝裡頭有塞入蒜末提味,挺好的!

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第三層則是較偏像貝類的海鮮,有扇貝,旭蟹,小章魚...

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這一層有稍微加上一點起司,有點焗烤的概念來增加貝類味道的變化!

然後建議大家海鮮籠一定要趁熱吃最好吃!吃起來才會越鮮越揪細的~

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海鮮籠蒸熟後,海鮮的湯汁融入湯底後,才是煮火鍋的時刻啦!

所以就可以開始放入自己喜歡的食材,食材方面露自己還蠻推薦手打花枝漿的,Q彈鮮甜的!

而且目前打卡就有送!大家快來試試~

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如果有吃過花雕雞的朋友,應該都嚐過煮火鍋的風味!鹹香的滋味挺不錯~

但這鍋又充份融入了海鮮的鮮味!有鮮有鮮~鹹香中又提了鮮味!

不過如果越煮越鹹時,記得可請服務人員來稀釋一下湯底!才不會過鹹喔~

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而干鍋鴨的湯底就有些麻辣牛奶鍋的風味!

不過即使是加了牛奶湯頭,辣度還是有感喔!

不嗜辣或有帶小傢伙的朋友,斟酌點餐喔!

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跟著夯來嚐鮮嚐鮮!見識一下這海鮮塔的魅力!

不過真的很建議揪著朋友或家人,越強大的夥伴海鮮塔才會越澎湃呀!

九層的模樣太吸晴了!

而且目前打卡的優惠活動也還蠻划算的!

想嚐鮮的朋友可以把握一下開幕優惠唷!建議訂個位先黑!

 

路上海-蒸籠海鮮火鍋

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