08

JUN

2016

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談起台灣與日本的國民美食,大家不知道連想到的是什麼?對於台灣,大多數的人應該直接連想到的會是魯肉飯(肉燥飯),而日本大概就是咖哩。雖然咖哩有分日本咖哩與東南亞咖哩,二地的咖哩各有不同風味,但我個人較私心的喜好日本咖哩,很家常有時愚婦偷懶想圖個方便,便會煮鍋咖哩一家人一起吃,雖然偷懶,但若那晚煮咖哩,那麼當天的飯鍋很快就會見底。而台灣的肉燥卻是個搭配性十足的料理,看似配角但有時料理少了它就顯得無味,肉燥不論是淋在飯上、麵食、燙青菜、滷豆腐.....等,一個看似不起眼的肉燥,卻讓台灣人在每餐的餐桌上都少不了它。

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而本家台灣咖哩卻是店主的母親思念家鄉味而所做出的結合,也是在異地生活藉由食來思念家鄉的一種寄託。

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本家台灣咖哩的菜色並不複雜,如果想要咖哩裡有肉燥的話,就要點名字裡有"台灣"的咖哩,而如果單純只想吃咖哩,那麼就找名字裡沒有台灣的咖哩。

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本家也很貼心的準備一份帶有圖案的menu供消費者可以看圖來選擇自己想吃的咖哩。

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決定好自己想吃什麼餐點後,就自行到這台點餐機去操作付款,當你付完款後會跑出自己所點的餐點的單據,就會有店員依據你單據上的餐點來製作餐點。

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裡面的空間並不大,坐位也不多,但還好在點完餐後,餐點上桌的速度快,翻桌率也快,所以如果人多應該不會等很久。

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 桌上都有準備著泡菜、冰水、水杯和醬料,可依自己的口味去添增。

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另外,因為店家不收服務費,用完餐後,記得把自己的餐盤放在吧台上,讓店員方便收取。 

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本家咖哩也有個大胃王比賽唷!在20分鐘內挑戰1.3kg的咖哩,挑戰成功這餐就由本家招待,而如果挑戰失敗需自付500塊的餐費。

不過因為位於大安區這間本家咖哩開業的時間沒有很長,所以目前挑戰成功的人並不多。

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在店裡消費時,記得拿出手機在他們的粉絲團打卡或按讚,店家即招待一杯可爾必思。 

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綜合咖哩飯

如果第一次來不知道要吃什麼咖哩飯,店家推薦綜合咖哩,裡面有涮豬肉、豬排、炸雞塊,一次直接試三種主菜,而除了有三種主菜之外,咖哩的部份上面還加了顆生蛋黃,旁邊有著蒜末、蔥花,上桌時,我已搞不懂我在吃的是中式料理還是日式料理了。

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涮得軟嫩度剛好的豬肉。

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炸的酥脆的豬排,在店內如果仔細聽有時還會聽到店員在切豬排"卡滋"的聲音,從切面來看,豬排外層包裏的粉只是意思意思,裡面的肉炸的軟嫩多汁。

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而同樣的炸雞塊外層裏的粉也只有薄薄一層,咬下時還有雞肉本身的湯汁流出。

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接下來便是本篇的重頭戲,肉燥咖哩,看似二個不相干的二國代表美食,一個是滷得入味的肉燥、一個是煮的濃郁的咖哩,二個搭在一起時卻意外的合拍,咖哩帶點微辣,它的辣是帶有後勁的,所以在吃時,可以把蛋黃劃破,混合著咖哩一起吃,可緩掉帶有微辣的咖哩。

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而如果還是覺得辣,店家也很貼心的在位置上準備著自製的泡菜,泡菜的味道就偏甜,混合著咖哩來吃,就不感覺咖哩的辣度了。

 

一盤辣度富有多層次又有不同搭配的咖哩飯,完全打破我對以往日式咖哩的印象,不論是咖哩本身或是三樣主菜,都在水準之上,單單一盤咖哩就能感受出日本人對於事物的執著與專注。

我忘了說,老闆可是日本人唷!但放心,他會說中文,只是我已多年沒說日文了,不然肯定會和老闆用日文聊聊天。

 

 

店家資訊

本家台灣咖哩

台北市大安區大安路一段51巷3號

粉絲團 本家咖哩 

 

 

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