05

JUN

2016

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 說到老爺飯店,想必許多人都不陌生了!是台灣相當著名的飯店集團。

全台灣從北到南,為台灣非常具代表性的飯店之一。

而在台南的老爺行旅,以新舊交替的台南府城特色為融合,用一種現代設計而詮釋。

在老爺行旅似乎又看見不一樣的角度去述說台南。

身為台南人,如果沒什麼機會來住上一晚,那來裡頭的甘粹餐廳感受一下氛圍似乎也是不少人的選擇。

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台南老爺行旅一樓的空間主要是接待房客的大廳,回甘咖啡廳及甘情商號。

雖說是五星級飯店,但高佻寛敞及選材的運用。

整個氛圍顯得不拘謹且舒適,其實相當讓人喜歡呢!非常有著渡假的氛圍感受。

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甘情商號主要販賣著一些紀念品。

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 甘粹餐廳則位在飯店的五樓。

中午時間來用餐時,就這麼瞧見了姿意洒入的陽光。

是露在台南最喜歡的畫面之一了。

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其中最讓人喜歡的非屬一旁的小包廂區了。

用了木質,磚瓦,水泥去詮譯空間。

看似簡單不複雜的設計空間,同時也述說了台南建築的演變。

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 在裡頭也能瞧見光影的折射在每個邊邊角角。

如果想來感受一下南台灣的熱情陽光,這區塊倒是不錯的選擇。

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 甘粹的空間上走的舒適且寛敞,留心一下也能處處見到設計上的巧思。

大量用了木質色調,及寶藍去點綴出清新且舒適的空間。

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 另一邊的空間則是廿一酒吧。

這裡的氛圍則又有了些變化,整體的氛圍色調走的又較為沉穩些。

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甘粹餐廳的用餐方式大致上分為兩種。

平日採取的是半自助式供應,點主餐,部份菜色自助式供應。

假日午晚餐則是全自助式供應。

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 先來看看熟食。

熟食的部份當天有牛小排,德國豬腳,羊肉,魚等的菜色~

主要較偏像異國料理的手法呈現。

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 炸物的部份也有四~五種的選擇

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另外一旁也有手工披薩的供應。

走的是較薄皮的作法,吃起來才不會太飽足。

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 另外較特別的是這個期間和在地小農合作的無毒耕作蔬食。

強調不使用化肥,農藥,自然生長的無毒蔬菜。

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提供的醬汁也挺特別的,梅香薑汁,蘋果芥末籽,露還蠻喜歡一旁的蔬菜鹽提味的!

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另外則是現煮義大利麵的供應。

可自行選擇喜歡的麵條種類,有蝴蝶,水管及一般義大利麵可選。

在加入自己喜歡的配料及醬料,在加由師博現煮出一盤屬於自己的義大利麵。

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另外咖啡,飲品,沙拉的選擇也不少,品項沒有五花八門的種類。

但還算齊全。

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當然身為甜點愛吃鬼的露,甜點也一定要來嚐一嚐的。

覺得甜點的品項選擇上還蠻多樣的。

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除了手工甜點,另外也供應了知名的櫻波布丁。

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白醬義大利麵

淺嚐了一口,雖說是白醬口味,但走的清爽。

麵條的軟硬度帶微嚼的硬度。

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青醬義大利麵

醬汁收的都算是半乾的手法,帶上清香的青醬香氣。

看來甘粹的義大利麵的料理上吃起來不算太膩口。

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無毒耕作蔬菜當然要來上一點~

脆綠的健康蔬菜,簡單洒上蔬菜鹽提了鹹香氣就好吃!

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另外覺得甘粹在甜食的表現上算不錯。

抹茶,起司蛋糕,奶酪,小塔。

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喜歡老爺行旅在設計上的用心。

甘粹餐廳在品項上的選擇不似一般吃到飽的多樣化。

走的算是精緻,整體氛圍營造的挺有氣氛。

且這次和小農合作的良食作物,無毒的耕作蔬菜對大自然及健康較為友善。

 

甘粹餐廳—老爺行旅

官網

06-2361680#251

台南市東區中華東路一段368號五樓

 

 

 

露的IG日記

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