JUN

2016

【台北松山區】開創台菜新風貌，創意台菜/餐酒館．叁和院台灣風格飲食

by 小公主Irene

NEX7+SEL24F18Z

初訪叁和院就很喜歡他們的料理，以及用餐氛圍，
創意台菜加上創意調酒，兼具美味又能小酌，很適合宴客、聚餐的地點，
店面從忠孝旗艦店外，也拓展多了大直店以及微風南京店。
這次用餐地點位於微風南京B2的微風南京店，鄰近捷運小巨蛋站，
交通便利，用完餐還能順便逛一下微風南京。

裝潢上依舊寬敞、備有特色，一眼望去是很舒適又寬敞的感覺。

設有一間包廂，不確定低消如何，如果想保有私密性的話，可以詢問店家。

帶小朋友來有提供兒童椅和兒童餐具。

叁和院的菜色比初訪又多更多了！還有微風南京店限定的料理，
詳細的Menu可參考官網上的資訊。
http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html

叁和院蛋炒飯，NT.157
現場有肚子餓的小朋友，所以趕緊請店家先上一盤炒飯，
金字塔狀的叁和院蛋炒飯，好吸睛；
米飯炒的粒粒分明且入味，香氣夠，調味上比較重些。

叁和院滷肉飯，NT.27
有泰瑞在就不會缺的滷肉飯，軟透入味，香而不死鹹，順口無負擔。
不吃滷肉飯可以點越光米飯(NT.17)。

龍選風排骨飯，NT.157
很傳統味的排骨飯，組合意想不到的新滋味，飯用的是越光米飯，
加上辣蘿蔔和酸菜與紹興酒糖心蛋以及龍捲風醬，
龍捲風醬是用韓式中華春醬結合台式豆瓣醬所製成，很像吃豆瓣醬飯，
排骨很厚實，炸的很香，可能冷掉才吃，排骨稍嫌不夠多汁。

豌皮蛋豆腐(微風南京店限定)，NT.157
其實是一道很傳統的小吃－涼拌皮蛋豆腐，但是將班底肉鬆換成了可樂果，
這種新奇的組合挺出人意料，可樂果的香酥脆，
讓柔軟的皮蛋豆腐多了另一種不同的層次口感，也多了可樂果的特殊餅乾香氣，
很妙，但卻沒衝突感，自己在家也能這樣試做看看。

宮保皮蛋豆腐，NT.187
宮保的下飯不用多說，炸過的皮蛋蒙上一層淺淺的花椒香，軟嫩又Q彈，
味道很喜歡，只是皮蛋炸的有些過老些。

叁和烘蛋，NT.187
視覺效果上相當迷人的烘蛋，厚實帶軟，蛋香渾厚，加上風味豐富的醬汁，互相彰顯其特色。

梅子腐乳臭豆腐，NT.337
臭氣逼人的臭豆腐，是殺白飯的幫手，除了本身的臭味跟豆味外，
腐乳提出香鹹味，梅子則是中和兩者的重口味，達到整體非常協調的一道佳餚。

新。叁和金磚，NT.227
炸的非常酥脆的金磚，薄而脆，外酥內軟的口感，簡單料理就很好吃。

梅子豆乳雞，NT.227
色澤迷人的豆乳雞，本身其實就很有味道，但是沾著梅子一起吃，
滋味更突顯也更解膩炸物的膩口，變成酸酸甜甜的豆乳雞。

蔥油白醬雞，NT.257
很有趣的創意料理，雞肉跟白醬的組合！
雞肉肉質嫩，搭配上白醬的甜以及奶香味，整體柔和不相衝突，還不錯。

泡菜起司燒牛肋，NT.387
牛肋用韓式的方式來料理頗特別，泡菜、起司加上韓國年糕片，很有韓式風，
軟嫩的牛肋入口即散，很入味的微辣泡菜味以及淡淡起司味，走的是重口味路線，只是這樣的搭配不太習慣。

辣翡翠牛肉，NT.287
柔軟的牛肉片，很有嚼勁，外層有如裹粉般的滑口，加上辣炒的調味，表現令人讚賞。

糖醋魚片，NT.287
甜甜的糖醋醬，巴在細嫩厚實的魚肉上，帶著洋蔥的甜，過癮且滿足。

招牌藍蝦料理，NT.387
蒜香十足，藍蝦的身型較小，但肉質Q彈鮮甜不在話下，底下的粉絲稍嫌不夠入味。

叁和院馥郁蜜鮮魷，NT.257
炸過的魷魚再回鍋拌炒，裹上一層蜜汁醬，油亮可口，甜中帶香，但容易膩了點。

叁和煸四季，NT.227
乾煸四季豆幾乎是沒有人不喜歡的菜色吧，煸到乾香，肉末蝦油提香，拌炒的不算太油膩，不錯。

月見過貓，NT.177
拌入生蛋黃的過貓，無蛋腥味，多了蛋的柔滑口感，清爽的一道菜。

清炒樹子山蘇，NT.237
清炒手法讓蔬菜比較清爽，山蘇的口感很滑，沒有太重的菜味，淡淡的山蘇味，不愛吃青菜的朋友應該也能接受。

梅香松鼠黃魚，NT.487
很有氣勢的一道菜，用來宴客相當有面子，黃魚的肉質很細，魚肉新鮮。

叁和院的新作，五花八門且繽紛的各式點心！都太可愛了！

小白啾啾蔓越莓奶酥包，NT.167
吃得到蔓越莓，最明顯的還是奶酥，因為個人不愛奶酥，所以淺嚐一口。

小黑咻咻花生包，NT.127
包的是濕花生餡，帶有小顆粒狀的口感，花生味很香，甜了點。

小綠科科抹茶包，NT.167
我愛的抹茶夾入喜歡的鹹蛋黃，鹹鹹甜甜還包有麻糬，對不愛甜的我來說鍾情這道。

金錢豹，NT.187
鹹口味的金錢豹，裡頭還包有鵪鶉蛋！就像在吃肉包一樣，好妙。

蒸-彩虹銀絲卷，NT.147
繽紛的彩虹銀絲卷，顏色多彩亮麗，使用天然食材染成非使用色素，讓顧客吃得更安心，
其實各種顏色吃起來的味道都不是很明顯，主要吃創意。

炸-彩虹銀絲卷，NT.147
就是鹹酥雞攤賣的炸銀絲卷的口感，淋上煉乳沾上花生醬，香香甜甜的。

紅豆核桃兔子包，NT.137
超可愛的兔子，可惜包的是我不愛的紅豆，就讓我跳過吧。

超級大力菇，NT.167
還挺特別的口味，地瓜加上起司加上夏威夷豆，吃到夏威夷豆的香，還有地瓜的甜，頗奧妙。

超級生命菇，NT.137
喜歡的抹茶加上金桔，很跳tone的組合，茶香加上金桔的酸，相處得還挺融洽的！
不過抹茶餡偏甜了點。

核桃核桃包，NT.167

55街ipa生啤酒500ml，NT.287
日本常陸野貓頭鷹清酒啤酒330ml，NT.227
富樂蜂蜜生啤酒500ml，NT.287
蜜蘋果生啤酒330ml，NT.227
聽說蜜蘋果生啤酒喝起來像蘋果西打，點了一杯結果被誤拿，可惜沒喝到。
(飲酒過量有害健康，喝酒不開車/開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒)

日本常陸野貓頭鷹清酒啤酒有點像日本清酒，類似日本米酒，略苦。