02

JUN

2016

這是我第二次幫市面上所販售的食品廠商撰寫部落格文章

在充斥著黑心食品的時代!我始終小心翼翼著寧願不接寧願不寫.

只因為不想讓信任我的你們失望......

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那為何我會答應信豐農場 

 

信豐農場主要位於台東縣知本鄉,擁有全台最大的紅藜直營農場;

 

並且設立自主實驗室及農機具研發小組

 

以人的健康為訴求! 堅持友善農法,無使用農藥與除草劑

 

收成後,紅藜也需通過重金屬與農藥等重重檢測,才會進行脫殼及包裝...

 

跟農民合作、復甦在地就業,把台灣原生種紅藜發揚光大,這是我最喜歡的精神

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在兩年前我就發表過食用藜麥的好處

 

而且非常適合素食者和追求養生.健康的我們

 

歐美國家對藜麥的風潮一直沒有退燒過...

 

但是!!根據種種研究顯示

 

咱們台灣原生種紅藜他的營養價值甚至比藜麥還要高!!

 

既然這樣我們當然是無條件支持國貨(集氣)

 

國際知道台灣原生種紅藜是勝過藜麥的SUPERFOOD❣❣

 

最好能在全世界的超市販售著台灣紅藜,讓大家看見台灣.

 

這件事就拜託信豐農場因為我也只能寫寫文章而已...

 

紅藜是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,

 布農語稱為mukun,排灣語稱為djulistjulis,卑南語稱為duli,魯凱語稱為baaeba'e,阿美語稱為kowal

 早在19世紀初的台灣面臨嚴重旱災欠收時,就已經成為重要的救命糧食,

 現代經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值,可代替稻米、麵粉、豆類,故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名

 紅藜的蛋白質含量不遜於牛肉、紅藜蛋白質含量高達14%,鈣含量是牛奶的7倍,鐵含量是菠菜的3倍,鋅含量是燕麥的2倍,膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4 (因為這次產品主要主打膳食纖維跟鐵質,希望都可以講到)

 從下列表格中可以看出   

紅藜在各種主食之中,營養成份都名列前茅,熱量更是比大多數五穀雜糧還低,可以說是樣樣兼具的超級優等生

 

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這麼好的東西~當然要讓全世界知道我們台灣有比國外

超級食物更棒的超超級食物 

有時候大家都會覺得外國月亮比較圓.但事實上並非如此

南美洲的藜麥相比

不管事是在熱量、蛋白質、鈣、膳食纖維種種營養

尤其是胺基酸和鈣質的部分,

我們吃一口台灣紅藜勝過要多吃好幾口的南美藜麥

根據研究!台灣紅藜富含的營養價值高,是營養豐富又具

發展性的作物,如果可以好好培育,將會成為未來台灣重要的糧食之一

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有些人擔心紅藜中含有皂素,

但是親愛的!!很多食物都有皂素

有些學者與研究認為「皂素」不是一種好東西,它具有毒性

其實大部分的皂素無法被人體吸收,日常飲食的攝取量並不會造成中毒

譬如:豆漿.馬鈴薯.菠菜.人蔘等等它們所含的皂素可比紅藜還要多喔我們只要把它煮熟就沒事!!煮熟後反而會變成抗氧化強劑所以紅藜也是要煮熟呦

PS:皂素在植物中是植物抗菌劑,它具有殺菌的功能。在人體中,皂素的吸收率非常低,又會吸附膽固醇或膽汁酸(可再被吸收用來製造膽固醇)排出體外,因此也有降血膽固醇的生理機能

 

療癒系粉紅健康新潮流

 

台灣紅藜麵❤

 

是信豐農場的最新商品 以全穀紅藜研磨後混和嚴選小麥製成

 

麵是漂亮的淡粉紅色,這色澤是因為甜菜色素的關係,純天然染色,大勝👍🏼

 

甜菜色素多出現在甜菜、火龍果、紅莧菜,具有抗氧化、抗發炎及抗癌等生理活性,

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台灣紅藜麵三大特點:

 1.順暢向便祕宣戰!紅藜膳食纖維是地瓜的7

 紅藜膳食纖維是地瓜的7倍,可助腸胃蠕動,讓排便更順暢;信豐農場將紅藜營養融入麵條,健康「古溜」下肚!

 2.粉嫩非人工!甜菜紅素天然上色

 甜菜紅素,是讓紅藜麵條天然上色的法寶,藏身在紅藜全穀繽紛的外殼,卻是具消炎性的極佳抗氧化劑。信豐農場嚴控製作流程,保證不添加任何人工食品添加劑與防腐劑,讓人看得開心,也吃得安心!

 3.好氣色大口補鐵變身紅潤系女孩

 紅藜鐵質是菠菜的3倍,助你告別狼狽慘白,擁有好氣色,吃麵不只要填飽肚子,還要增加元氣!

 紅藜的植物性多酚類含量遠超過一般穀類,多酚類也具備有許多抗氧化的功效,可抗發炎、

 抑制動脈硬化及血栓症、降血壓、維持血管彈性、促進胰島素分泌、抑制癌細胞增生更厲害的是,

 其蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鋅等成分均高於藜麥,澱粉及熱量又比藜麥低,營養價值更全面!

 

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現在就來分享我為台灣紅藜麵設計的健康餐

SUPER番紅花茄汁鮮蝦紅藜麵

配方&材料

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麵醬

白酒 200cc左右

番茄糊一罐

蒜頭 2-3

番紅花適量泡熱水(50cc左右)備用

鯷魚2-3

酪梨油適量

洋蔥一顆切碎

蝦子12

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1.看你想用什麼蝦、白蝦、明蝦、牡丹蝦、斑節蝦都可以

2.蝦子去頭剝殼之後分開放好 ~那個幾隻切成蝦丁,因天氣比較熱可以把蝦和蝦丁先拿去冰箱冰備用

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3.熱鍋淋上酪梨油.放入蝦殼開始炒蝦殼

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4.再加入切碎的半顆洋蔥.炒軟(記得留一些等等要用)

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5.加入番紅花和熱水全部倒入之後也加入鯷魚

 6.稍微攪拌一下~煮一下下讓味道融合

 

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7.倒入一整罐番茄糊和一樣跟蕃茄糊一樣多的水

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8.再加入白酒. 小火熬煮15分鐘,放置微涼

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 9.用食物處理機或手持攪拌棒打成泥過濾.裝入碗中備……

 

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配方&材料

蘆筍切段(看自己喜好想吃多少先燙好備用)

芝麻葉一把(先洗淨瀝乾)

櫻桃番茄切成4

酪梨油適量

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這裡的步驟比較緊湊.因為我希望麵和茄汁(麵醬)同時煮好完成

1.準備深鍋煮麵和炒鍋,

2.炒鍋熱鍋倒入酪梨油,大蒜炒香放入洋蔥拌炒一下

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3.燒水滾時煮麵五分鐘

4.另一過放入鮮蝦,拌炒30

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5.倒入蝦肉丁、櫻桃番茄、炒30

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6倒入麵醬拌30秒,拿起以熟的鮮蝦放置一旁,用中小火讓麵醬煮滾1分鐘

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7把麵瀝乾倒入麵醬鍋裡拌勻煮一下,起鍋

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8.裝盤開始放入剛剛拿起的蝦子,和蘆筍,芝麻葉

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完成 ~ 大口享用 ❤❤❤❤❤

 

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感謝信豐農場  http://www.sinfongfarm.com/

粉絲專業頁  https://www.facebook.com/sinfongfarm.quinoa

謝謝你們給我這寶貴的機會~體驗另一種台灣的美好

超超級穀物紅寶石台灣紅藜健康台灣

 

 

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GINA現場實況報導 

咦咦咦 還有呦 ❣❣❣❣❣❣❣❣

 

紅藜堅果沙拉

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用電鍋煮紅藜~ 包裝上有教法和步驟

 

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煮好後 撥一撥 !! 我習慣前一晚煮好~ 再放置冰箱

隔天再把它撥散

 

 

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與綜合生菜混合 連上橄欖油 香醋 黑胡椒 :) 我會習慣撒上一點點海鹽 

 

 

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烤雞切成小丁、小蕃茄切成一半(也可自行烤過) 稍微混合(吃素的人就不用加上肉類了)

 

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再撒上自己喜歡的堅果 ❤❤❤ 紅藜堅果沙拉完成

 

Gina Holic

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