01

JUN

2016

 

 

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第一次看到禚家水餃覺得這個姓氏好特別

應該很還蠻多人會不知道怎麼念吧

這個字念作: 禚(ㄓㄨㄛˊ)

禚家尚好水餃是一群跟隨國民政府來台灣的山東人

民國68年在台北林森北路開了禚家餃子館

後來當時的康樂里拆除成為現在的林森公園

總店也發展成現在的中央廚房

這個超過35年的好味道也隨著時代變遷

在網路上也能訂購,吃到傳統的好滋味

之前就有分享過他們美味的水餃囉

文章點我

 

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這一次要分享的是他們家的歐爸餛飩

和之前水餃的包裝沒甚麼太大差異

只能認明上面產品口味的貼紙

一盒是24粒裝

一樣也有塑膠小刀方便打開包裝

同時有附上一包油蔥酥可以使用

不過這一小包是不夠給一盒沾啦

所以我另外自己還有加入

 

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從底部看可以看到每顆餛飩都有自己的家

相互不會凍再一起

會發現歐爸餛飩呃大小可不是一般大阿

明明就是餛飩卻做成了水餃的大小

每一顆都是飽滿扎實阿!!

每顆大約是22公克,是餛飩界的巨嬰XD

 

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隨產品有附上料理方法,不用太擔心

餛飩的煮法和水餃略有不同

水餃是等水滾的時候才放下去煮

餛飩的話是要在水涼的時候就丟下去囉

等到水滾之後煮3~5分鐘

等餛飩浮起來至水面,皮鼓起來就可以起鍋

 

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ˋ煮完餛飩的水會有點白白濁濁的

因此我是再換另一鍋水加入油蔥、青菜、蛋花等等

稍微再拌煮一下就有一鍋超豐盛的餛飩湯囉!

大顆的餛飩也大大增加了飽足感

 

另外料理方法上也有教說可以煮成炒手

不過我手邊沒有者麼多醬料就沒有嘗試了

 

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就景飽滿的餛飩裡面包了些甚麼?

餛飩的皮相當薄

外表起像是搖曳的裙襬

入口即化的感覺吃起來相當順口

重頭戲是裡面的餡料

內餡的部分已經有調味

不需要再另外加很多醬料

主要採用溫體黑毛豬後腿肉還有香脆榨菜

一口咬下的口感好多汁

裡面還有一整隻鮮甜彈牙的白蝦

禚家歐爸餛飩新鮮的真材實料吃得到

絕對值得一試!

 

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 尚好禚家
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Catherine&Celine
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