19

MAY

2016

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上個月剛從天津回來,

好友們說要聚餐,所以就用接風的名義聚聚,

西屯中科附近開了一家蒸氣海鮮很特別,

對於愛吃好料的我們當然不能錯過啦^^

來來來,先看海雲的電視採訪

 

 

海雲位在西屯路三段291號,

Tech Mall中科購物廣場中

後面就有停車場超級方便,

餐廳裡面有包廂,很適合團體或是家族聚餐

 

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4/25~5/31有母親節優惠專案,

消費滿3000就送880元的海鮮拼盤,

大家趕緊把握時間喔^^

 

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海雲餐廳的大廳很溫馨,

而且充滿了藝術感,

中間這個滿滿魚的吊燈超特別,

應該是象徵豐收的意思。

 

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還有櫃檯後方的紅色大幅畫作看起來就喜氣洋洋,

有一種邁向光明的氣魄.

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牆壁上的雲朵還是立體的喔~

海雲的執行長為我們介紹說蒸氣就像雲一樣,

希望來這裡能夠讓大家吃到原味新鮮的海鮮,

所以取名海雲~

 

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kiki最近瘦了4公斤,敢穿短褲出門了哈,

不過吃的方面還是要注意,

減肥時不能吃太油膩的食物,

海雲蒸氣海鮮正是可以幫助我們不會攝取過多的熱量,

對於減重及追求健康的人是非常適合的餐廳!!

又吃到好料又不怕胖,大家安心來吧!!

 

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一樓有小包廂,不過我們比較多人,

就往二樓的大包廂走去,

中午11點半剛營業就已經有客人了,

聽說假日的時候還要排隊,

不管平日假日,大家要去的話都建議先預約喔︿︿

預約電話:04 2461 9071

 

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海雲的餐點都是套餐式的,

兩人中餐還有580跟880的可以選擇,

以高級商業午餐來說的價位很平價︿︿

除了套餐之外也有單點,

還有新鮮現流,每日限量的喔

 

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大包廂是十人座的圓桌,

後方還有一個放餐點的準備桌,

醬料跟調味料也會放在這裡.

 

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桌子中間有一個白玉瓷的鍋子,

下方則是導熱鍋,

其實我們都很好奇這個鍋的運作原理,

執行長說他是去大陸看到很多高級餐廳都推出這樣的養生料理,

而且吃得到食物的原味與健康,

就希望把這樣好的想法在台灣落實,

才開了海雲蒸氣海鮮^^

 

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【導熱鍋】

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【特殊的蒸汽鍋】

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點完餐後,桌上有4盤小菜,

泡菜滷豆乾花生還有蓮藕

每一種都超好吃的,

我們一行人越吃越順口,還續了好幾盤!

 

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等待餐點的時候,

海雲執行長帶我去參觀廚房,

因為廚房代表了一家餐廳的心臟,

進到廚房時看到井然有序的水族箱,

裡面有好多特別又很大的海鮮,龍蝦、蚌、蟹應有盡有,

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看到蚌都快跟我的拳頭一樣大了,

大家看到水族箱裡面一條長長的海鮮嗎?

這個可是很罕有的喔!

象拔蚌的營養價值很高,

是華人及日本老饕最崇尚的高級海鮮喔~

 

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看到廚師俐落的擺盤跟上菜,

速度之快我都快拍不到了~

海雲的這個廚房重地非常乾淨衛生

大家可以安心來用餐^^

 

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回到包廂,剛好服務生將米飯加上干貝倒入白玉鍋中,

然後放上蒸盤就可以開始開火蒸煮食物囉!

 

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中間的架子是鏤空的,

蒸出來的蔬菜及海鮮鮮味會流下到底下的粥裡,

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海雲的桌邊服務真的超讚的,

服務生很細心又迅速的將青菜先放入鍋中,

然後開啟定時讓它蒸煮,

如果想要自己動手的客人也是很歡迎喔~

 

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來海雲吃海鮮當然要搭配白酒啦^^

這瓶白酒味道很讚,放在餐前酒剛剛好~

 

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餐桌上有調味醬料及薑醋醬,

客人可以依照自己的喜好來添加,

不過我自己喜歡吃原味,

而且海雲的海鮮超鮮甜的,

不加任何調味料都非常好吃.

 

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等待青菜的時候,服務生送來一盤鮭魚親子刺身

入口即化的鮭魚吃起來超鮮,

感覺有點像在日本赤寶亭吃的頂級美味.

 

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湯品有兩種可以選擇,

清甜香濃的藥膳百菇湯

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還有味道超讚的元氣山藥雞湯

兩種湯都非常好喝~

我選的是元氣山藥雞湯,

因為山藥對女人的各方面都有很好的保養功能呀,

而且雞湯裡面還有飽滿的蛤蠣,

山藥吃起來有一點脆脆的,湯又香又濃,真的超棒的!

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龍蝦蟹肉沙拉吃起來很清爽,

另一邊的鴨肉味道不會太重,

配上洋蔥絲特別好吃.

 

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當我們在吃蒸煮的清甜蔬菜時,

服務生送來了兩大船海鮮

看的我們一行人都驚訝的不得了,

這兩船真的超豪華超豐盛的!!

分別是1980,有北寄貝、軟絲、大草蝦、螃蟹及玫瑰松阪豬,

以及2880、有波士頓龍蝦、海鱸魚、淡菜、蛤蠣套餐的主菜.

 

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單拍一艘船感覺不出來,

跟我一起拍的感覺就很嚇人了,

食材真的超多的呀^^

 

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我們幾個姐妹輪流拍完照後,

服務生就開始幫我們蒸煮海鮮囉~

在用玫瑰松板豬的時候很有趣,

松板豬肉圈成了玫瑰樣,然後一圈一圈的放,

看起來很像在跳舞一樣~

   

 

然後每一種食材都是蒸煮熟可以吃,

大家分食完畢再放下一道,

沒有一定的順序,不過每一道都要出鍋後再放下一道,

這樣才會吃到原本的美味喔~

服務生幫我們用的順序是玫瑰松板豬>軟絲>蘭花蚌>海爐魚+淡菜

 

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我們一行人幾乎都喜歡海鮮原來的味道,

或許是在家料理的時候味道也都非常清淡的關係,

尤其吃到這麼新鮮的海鮮就想吃原味,

不過當然還可以搭配調味的大蒜、辣椒及蔥末等等.

 

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每一顆蛤蠣都超飽滿,

每一次一打開我們就趕緊拉起來喝它的湯汁,

非常非常鮮甜,肉又很香嫩.

 

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大草蝦排在一起看起來也很壯觀,

蒸煮後吃起來非常Q彈,

連蝦頭都是甜的喔^^

 

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吃完鮮嫩Q彈的大草蝦後,

接著蒸煮的波士頓龍蝦頓時撐住了場面,

飽滿的蝦膏讓每個人都大快朵頤,

最後的龍蝦頭就給林大哥包辦啦,

這樣下次我們就更有機會出來吃吃喝喝了哈。

 

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這2個龍蝦鰲也太大支了吧@@

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這個超大隻的螃蟹叫做澳洲黃金蟹

每一隻腳及鰲上都有黑色的硬毛,

空運來台,在台灣很少見.

 

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口感吃起來非常甘甜,

尤其是超級飽滿的蟹膏嚐起來還有股淡淡果香,

身體部位肉質滑嫩,老饕們一定會很愛.

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最後,服務生用翡翠及南瓜加入最下層的粥裡,

這鍋粥已經吸收了蒸海鮮及蔬菜時滲透下來的原汁,

再加上翡翠及南瓜調味,味道更加鮮美.

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我們一行9 人,點了兩份套餐及加點一隻黃金蟹,

說真的吃得剛剛好,

不過沒想到後面還有季節水果跟甜點,

大家後來都吃撐了哈~

 

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紫米紅豆湯味道不會太甜膩,

而且軟度剛剛好,我們好幾人都稱讚非常好喝。

 

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這次到海雲蒸氣海鮮餐廳用餐非常開心,

除了可以跟好友們聚餐吃好料,

更讚的是有這麼用心讓客人吃到健康好料理的店家,

而這裡也成了我們一行人之後家宴必到的地方,

現在還有母親節專案,好吃又划算,

快帶最愛的家人來享受這麼健康的美食吧!!

 

【店家資訊】

海雲蒸氣海鮮餐廳

地址:台中市西屯區西屯路三段291號

預約電話:04 2461 9071

營業時間:11:30 - 22:00

 FB在這裡喔<<<

 

 

 

 

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