18

MAY

2016

豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
看到首圖的"烏泥"大家口水有沒有快流出來了,看起來是不是非常可口,快跟著沙拉的腳步到我們士林看看吧
『豚馬日本料理』位在捷運芝山站,步行2分鐘就到了,離天母家樂福也很近,交通相當便利,對沙拉來說更是方便,我公車來
來到豚馬的門口發現和之前來有些不同,以前一眼就能看到裡面,現在貼上玻璃紙,就看的不是那麼清楚,裡面用餐的客人也自在許多
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
若是住附近的朋友就知道每到用餐時間豚馬都是滿滿的,我一直待到9點多快打烊才勉強有空景可拍
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
店內這堵牆有許多政商名流簽名
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
店內的一角還放了許多客人的寄酒,大概這裡看到再*3倍,上面架子也都滿的
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
與第一次來時坐相同的位置,人少坐板前最棒了,可以看師傅料理,有問題可以直接問師傅
坐上位置後服務人員幫我倒上熱茶,還冒著煙呢
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
介紹一下今天沙拉要喝的冰酒,這支酒是豚馬純米吟釀日本酒
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
由台灣國寶蔡友書法大師親筆題字
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
喝起來味道高雅芳醇,平易近人,很適合拿來搭日式料理
(未滿18歲請勿飲酒)
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
 
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
今天沙拉要體驗的是"握壽司料理""雅料理"兩種套餐,店內也提供其他單點
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
鮑魚沙拉
吃的到八頭鮑的原始風味,搭上爽脆的生菜,是一道不錯的前菜
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
醋物:
魚膘那軟嫩的口感一直是沙拉所喜歡的,上面像果凍般的是醋凍,酸V酸V的味道吃完後一整個都開胃了
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
 
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
時令刺身依季節性鮮魚來做生魚片
握壽司料理的生魚片:青甘肚、鮪魚肚、鯛魚
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
魚腹吃起來油脂多較軟嫩尤其是青甘肚入口即化
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
生魚片除了可以沾現磨山葵外還可以擠上金桔提味喔
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雅料理的時令刺身
一樣有青甘、鮭魚肚、鯛魚外還多了鮪魚及宜蘭的金殼蝦,味道都很鮮甜
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豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
這道鹽烤桂丁雞
很少餐廳會提供桂丁雞因為成本較高
可以看出烤後還皮與肉間還保留水份,一口咬下皮好酥脆,真的是下酒好菜
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
除了單點的鹽烤桂丁雞外
握壽司套餐也附了一份博多桂丁雞串
上面擠上滿滿的明太子醬,吃起來甜甜微辣與剛才鹽烤的味道不同,這更有層次
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那就先來介紹我的握壽司料理
金殼蝦握壽司
閃閃發光又厚實的金殼蝦肉來自宜蘭,他有淡淡的甜味,肉質很粉嫩
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干貝握壽司
大大的干貝讓人一口吃下好滿足
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鰈魚握壽司
肉質細緻,天然低脂
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星鰻握壽司
魚味比較淡不會吃到刺,口感蓬鬆潤澤
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比目魚鰭邊肉
炙燒過的鰭邊肉將油脂逼出,是吃握壽司的首選之一
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豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
鮭魚卵軍艦
顆顆圓潤飽滿、鮮亮紅嫩透明,如紅寶石般晶瑩閃耀著誘人光芒
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
 
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
海膽軍艦
海膽多到爆炸,誘人的黃金色澤,口感濃郁
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鮪魚鐵火卷
吃了各式生魚片握壽司最後再來個清爽的鮪魚細卷,壽司就到一個段落了
沙拉因為今天坐吧台所以壽司是一貫一貫的上,若是坐旁邊坐位的就是七貫一起上
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雅壽司:胡麻豆腐,味道香濃
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花魚一夜干(握壽司料理)
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他們的烤物真的很厲害,烤的恰到好處,外表酥裡面都是軟嫩的
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
雅料理(海膽丼)
不只有海膽還有鮭魚卵相伴,一旁附上海苔可以夾著海膽和飯吃,口味更佳
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豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
雅料理
本來以為是味噌湯,掀開後一看好豐富喔!
這些魚肉就是看今天是什麼魚湯就使用那些魚,所以不是每天都一樣魚種
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
握壽司料理的大蝦湯
湯品都很熱,等客人吃的差不多時才會煮,所以是一碗碗煮,這樣海鮮才不會走味,影響口感
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豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
最後再來個時令水果畫下完美句點
豚馬日本料理:士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
地址:台北市士林區福華路152號
電話:02-2831-7757
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
5/17:窩客島首頁
 
沙拉公主
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