15

MAY

2016

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 (非業配文.鑄鐵鍋食譜)WOKY沃廚-歐式經典琺瑯鑄鐵鍋26cm/鑄鐵媽咪鍋~

一次就成功的琺瑯鑄鐵鍋食譜-香炸排骨時蔬煲

討厭啊~原本以為我只會亂買一堆保養品、彩妝品,沒想到……

沒想到我竟然會被朋友每日一PO琺瑯鑄鐵鍋料理各式美味食物所燒到。

忍不住,開始上網爬文看看到底哪款琺瑯鑄鐵鍋最好用。

網上一堆人推薦LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋,不然就是STAUB琺瑯鑄鐵鍋。

但是,這兩款琺瑯鑄鐵鍋在美國買真的便宜很多很多,台灣貴到不行。

 

重點是,看網友有使用過的網友說,對於新手而言真的沒有必要買那麼貴。

不如從平價的琺瑯鑄鐵鍋開始入手,這樣也不用擔心荷包大失血。

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於是我到處爬文,從款式、外觀、尺寸、顏色、價格等比較完,

我覺得還是購買一個直徑26cm的琺瑯鑄鐵鍋比較適合我家用。

必竟我和林先生,還有青春期的女兒都是大食量~鍋子夠大才好用。

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WOKY沃廚-歐式經典琺瑯鑄鐵媽咪26cm  橘色 (非業配文)

這顆鍋子是在MOMO購物網訂滴~原價3360元,母親節促銷價1680元。

然後還有12小時速達,晚上訂,刷卡完,第二天早上就收到了。

收到的時候有完整的紙箱包裝,裡頭還有鍋子的外盒,裡外包了兩層。

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26cm的WOKY沃廚歐式經典琺瑯鑄鐵鍋實品很大喔~

比較適合5~6人的家庭使用,如果只有2個人,建議買22cm就足夠了。

不過我現在還想要再入手22cm、24cm的,等搬好家再買,不然搬家很累人。

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尺寸:高12cm(含蓋)*寬35cm(含把)*27.5cm

材質:鑄鐵/琺瑯  產地:中國

漸層式的橘色看起來亮眼~擺放在廚房超時尚有質感。

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WOKY沃廚琺瑯鑄鐵鍋的蓋子上有一點一點的圓點,

據說它的功用是能讓蒸氣散布更均勻~真假?XD

鍋子內是黑色~實品很厚實,適用於瓦斯爐、電磁爐、烤箱皆可。

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初次使用的時候,記的要先用海綿或軟布搭配中性清潔劑清洗乾淨。

再將鍋子放在瓦斯爐上開火燒乾鍋內的水珠,關掉火取適量食用油塗抹鑄鐵鍋。

記的搭配軟布或是廚房用紙沾油擦拭保養鑄鐵鍋,鍋子側面也要塗抹喔。

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這次我要使用鑄鐵鍋製作的食譜是-香炸排骨時蔬煲

全部食材:

排骨、洋蔥、玉米荀、金芹姑、黑木耳、辣椒、青蔥、米!

米一定要先清洗乾淨,並浸泡30分鍾再煮比較容易軟Q.

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我的製作流程如下:

1.將白米清洗乾淨之後,浸泡在水中約30分鐘。

2.將所有的食材切好,備用。

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3.先放小許油炸排骨~排骨是我小姑送的,已事先醃漬好。

微微炸成金黃色就可以起鍋準備了。

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4.炸過排骨的鍋子和油都不需要倒掉喔,

直接拿來爆炒洋蔥,再加入玉米荀、黑木耳、辣椒、青蔥白根。

在此時可以加入少許調味料,如辣椒粉、醬油、鹽巴等提升口味。

炒至微熟,不用完全熟,就可以起鍋裝盤備用。

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5.將浸泡過的米過濾到多餘水的倒入鑄鐵鍋內,並加一碗清水。

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開中火煮沸~蓋上蓋子時可先留一點點縫用來確認有沒有煮開。

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確定有煮開之後就可以將上面先炒過的食物全部放入鍋內,

再蓋上開中火繼續煮15分鍾,再轉小火煮8分鍾。

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6.最後在關火之前再將青蔥花灑進鑄鐵鍋內,並打兩個雞蛋在鍋內。

蓋上蓋子再煮2分鍾就可以熄火了,讓食物在鍋子內燜煮20分鍾就完成了。

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7.開鍋了~開鍋了~香氣四溢啊!

雞蛋熟了,排骨又嫩又香又入味。

用鑄鐵鍋煮出來的飯真是香到不行啊,加上有搭配食物煮

米飯多汁美味又好吃~唉喲~這是我最近吃過的最美味的飯菜了。

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這次使用鑄鐵鍋輕輕鬆鬆煮了一鍋香炸排骨時蔬煲

讓我烹煮的時間縮短了許多,就可以享受到超級美味的料理。

對於忙碌的上班族而言,擁有一顆鑄鐵鍋真的很方便很實用喔。

簡單快速完成美味料理,接下來我會更換不同的菜色來滿足老公和女兒的胃。

我想,我會繼續再購買其它尺寸的鑄鐵鍋回來………

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