11

MAY

2016

夏天快到了是不是越來越吃不下飯,濱之屋推出夏季鍋物料理及手作酒餚,讓夏天吃鍋也能很清爽
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
『濱之屋』位在光復南路的巷子中,捷運國父紀念館站步行約3分鐘,交通便利,這幾條巷子的美食還真多,『濱之屋』也是其中之一,高貴不貴
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
良好的採光,走道寬敞用起餐來很舒適,沒有壓迫感
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
座位區以2~4人為主,並提供包廂服務
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理

濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
B1的空間除非有包場活動,不然暫時沒有對外開放
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
春夏季新品
好多美味的烏龍麵,湯麵和沾麵都有,待會一一拍給大家看
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
先來看一下『濱之屋』提供的菜色,從前菜、烤物、炸物都有提供
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
中午一個人想吃個火鍋,也提供四款單人份鍋物,從沙拉、烏隆麵到冰淇淋,輕鬆享受
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
除了單人份套餐外另提供2~3人份鍋物,裡面用料豐富,還有小干貝呢
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
胡麻辣味噌鍋
搭配的是高檔的伊比利豬
加入日本紅味噌、白味噌及神州味增..等再以磨碎芝麻及辣油調味,讓湯頭香氣更提升
每一種鍋物的湯底適合搭配的食材都幫我們配好了
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
以下六款烏龍麵是為東區上班族設計的180元up,簡單快速又不失美味
煙燻鮭魚沙拉烏龍麵
這一看就走清爽型路線,乍看下還以為只有生菜沙拉,吃起來一定熱量很低,是夏天最好的選擇
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伊比利豚沾麵
綠色的麵條是艾草與烏龍麵的結合,加上伊比利豬獨特的香氣,再融入柴魚、鯖魚高湯,加入香菇等蔬食增加口感,這是琦玉縣武藏野地區傳統的吃法,口味濃郁適合重口味的朋友
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濱風海鮮烏龍
主廚設計以海洋及山景為概念,可以吃到一系列海中的魚、蚌類,使用日本昆布熬製的高湯,除了海鮮外再加入竹輪、牛蒡、玉子燒..等,吃起來較有飽足感
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
柚香鹽味雞肉烏龍
雞高湯使用烤過的雞骨慢火熬煮,高湯顏色看起來蠻甘醇的,雞肉使用的是放山雞,吃起來肉質應該會蠻紮實且肉質鮮美
上面加入柚子皮增加風味層次
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
炙鮭明太子豆腐烏龍
這碗的湯頭比較特別使用的是豆乳,再加上清酒、日本白醬油等調味
鮭魚則是先炙燒過,逼出他的油脂香氣,加入微辣的明太子,讓口感更加豐富
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
胡麻辣味噌烏龍
以招牌黃金高湯為底,混合三種日本味噌及台灣辣豆瓣,加入芝麻及辣油調味,讓湯頭喝起來更溫潤,適合搭配紅肉,主廚加入伊比利豬肉片來搭配
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明太子起司玉子燒
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
這是我吃過最嫩的玉子燒,一般坊間做的吃起來較紮實有點像蛋卷,但這一夾就快要軟掉,吃起來超細嫩
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
還可以包覆海苔吃增加鮮味喔
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花魚一夜干
嚴選北海道花魚經過醃漬後肉質細緻,依個人口味可擠上檸檬汁吃起來更加爽口,是一道不錯的下酒菜喔
精選北海道花魚經薄鹽腌漬後,肉質緊實細緻,口味鹹香,擠上一點檸檬汁提味,使口感更加清爽
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韓式炸牡蠣
新鮮牡蠣沾上薄薄的麵包粉高溫油炸,在搭配韓式辣醬與日本豬排醬調製而成的醬汁,吃起來較不膩口還能保留海洋的滋味
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烏賊七味燒
這道也很棒,從側面能看到他厚實的身體,將屋賊烤至8分熟後再加入薑汁、清酒等提味,幸運的話還能吃到有卵的烏賊喔
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鐵板明太子雞翅
雞翅去骨後塞入大量的明太子,微辣的明太子加上雞翅讓人越吃越涮嘴
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一旁還放上想油拌過的高麗菜吃起來好爽脆去油解膩
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
吃完烤物我們就要進入鍋物
四種湯頭有黃金柴魚高湯、鹽味雞肉高湯、辣味噌高湯、豆乳高湯
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
沙拉選了豆乳高湯
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
以清酒及日本白醬油..等提味,適合搭配伊比利豬及鮭魚
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
煮後會呈現豆花狀是正常現象,有點像鹹豆漿
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
鮭魚先炙燒過逼出油脂煮起火鍋吃起來香氣更濃
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
明太子可放入鍋中熬煮也可以直接加在碗中用熱湯沖
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱風烏龍麵鍋
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
滾熱的柴魚湯頭味道超重,這湯底喝起來比較重口味
兩者比較起來我偏好豆乳鍋,非常清爽
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雪花牛
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
裡面的蛤罵超飽滿又含水超鮮美
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手工烏龍麵超Q彈滑潤,一個人就能吃完全部了
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
飯後冰淇淋有抹茶及紅豆口味
上面以米果做裝飾
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
餐後參觀了地下室的製麵所
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
 
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
原來我們剛才吃的麵條就是在這裡製作,現場馬上來一段製麵秀,Q勁十足的麵條不用幾分鐘就完成了,感動中...
濱之屋:東區美食『濱之屋』日本烏龍麵鍋物料理
地址:台北市大安區光復南路240巷55號
電話:02-2711-2213
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30
粉絲團:『濱之屋』
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抽獎方式
1. 『沙拉飯團』按讚
2."公開"分享本文
3.底下留言處『我要到濱之屋吃清爽烏龍麵,夏季就該如此』
獎項:500元折價卷
開獎日期:5/20
抽獎網址:http://ppt.cc/A0TRD

 

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