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MAY

2016

高雄市左營區明誠二路396號。07-556-4965。10%。FB

11:30~22:30。WIFI。低消$250。後方有特約停車場。用餐90分鐘。

春囍打邊爐10

今年二月份新開幕的【春囍打邊爐】

賣的「打邊爐」就是廣東話「火鍋」的意思,

餐廳地點就在熱鬧的明誠二路上,剛好是在『阿杜泰式料理』的對面,

從外觀看起來跟一般日式、台式火鍋店的裝潢很不一樣,

可能會以為撞進一家咖啡館、私廚,或是小酒吧,

這樣的風格在高雄很少見,確實讓人躍躍欲試。

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這地段停車不便,好在餐廳後方有特約停車場,

一小時40元,用餐可折抵一小時。

上個月蘋果日報美食副刊特別報導了【春囍打邊爐】,

才知道原來就是高雄知名的【星仔茶餐廳】推出的新品牌,

延續拿手的港式料理,推出高雄人最愛的火鍋,

到底有多特別?  趕快看下去.....

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一進門的迎賓區,看了就讓人大為欣喜,

花藝店般的布置,搭配鄉村風壁面線板、鏡面相框、

很美的乾燥花在旁,為空間增色不少,讓心情大大加分喔。

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▼一樓的用餐區昏黃的燈光頗有情調,

可以坐在咖啡館的沙發椅上吃火鍋還是頭一次,

我很喜歡他們色系的搭配,有點仿古,卻不老舊,

帶有一點輕鬆優雅的空間氛圍,流露些許古典氣息。

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▼走上二樓,看看還藏著什麼勾人心魂的事物。

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▼二樓布置更美,充滿居家感,

櫥櫃上擺滿琳瑯滿目的器皿、小盆栽、雜貨小物,

視覺多變有層次,心情也隨之有了不同表情。

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▼角落搭配布面材質的綠色單椅,為酷夏帶來一抹安逸與寧靜。

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▼壁面的塗鴉也能成為焦點。

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▼牆面的掛畫讓這區有著如咖啡館的小品氣息。

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▼這裡真的太好拍了,每一處的布置與擺飾,

讓餐廳中的一景一物都有店家付出的情感與記憶。

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▼菜單

火鍋有五種湯頭可選,每人低消$250。

若是一個人前來,可以點個人小火鍋,

若兩人以上,建議點鴛鴦鍋,有2種湯頭,其他配料需單點。

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▼單點配料

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▼很特別的是提供港點小炒。

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▼套餐選擇。

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▼這天體驗的鴛鴦鍋一邊是起司牛奶鍋,一邊是花雕養生鍋。

『起司牛奶鍋』以鮮奶加大骨高湯為底,加上鮮奶油與起司。

『花雕養生鍋』的湯底加花雕酒與參鬚、桂圓、當歸等。

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▼每桌有一組沙茶醬佐料箱,依喜好自行調配。

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▼花雕養生鍋花雕雞腿肉

雞腿肉以花雕酒、蠔油、醬油醃漬過,

放進花雕養生鍋烹煮一段時間後,

湯頭喝來更醇厚,而且香醇中還帶著一絲甘味,

雞腿肉質有彈性,氣味中透著酒類特有的醺香。

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▼雪紋松阪豬

豬肉品質佳,Q彈帶脆,

厚薄度捎來好咬勁,吃來嫩甜,

不管涮牛奶鍋或是花雕養生鍋都適合。

好肉配上好湯頭,幸福滋味油然而生。

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▼綜合菇盤、蔬菜盤

吃火鍋我喜歡搭配多樣的青菜和菇類,

匯聚綠、白、黃、紅、咖啡色等各色,營養好吃。

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▼魯水拼盤(牛肚、大腸頭、牛筋) 

可直接品嘗,也可加入鍋中涮煮一下再吃。

大腸頭口感Q中帶軟,入味好嚼,

在下鍋煮之前我就已吃下好幾塊。 

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▼精緻海鮮盤 

有蟹肉、鯛魚、草蝦、蚵仔、蛤蠣。

每一種都新鮮,因此涮煮一下就可入口。

魚肉經湯汁浸潤,吃起來軟潤味美。

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▼現在正逢蚵仔最肥美的季節,每一粒蚵飽滿又鮮甜。

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▼綜合手工餃/10顆

有碧綠韭菜餅、冬菇鑲肉丸、春喜蝦皇餃、翡翠燒賣、什菌豆皮花枝餃。

他們的餃類很有店家的自我特色,

餃類是店家自製的,一般外面很少吃得到,

味道不錯,但要注意烹煮的時間,免得外皮破裂影響口感。

建議不要一口氣全丟到鍋裡,

慢慢煮、慢慢吃,否則煮過頭就沒味道了。

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▼百花鬼鬼 

這是店家的限量招牌小炒,鬼鬼就是油條,

油條包覆花枝漿和蝦漿炸熟,

一口口吃出柔軟、香脆交錯的滋味,

讓油條搖身一變,成為高級創意料理。

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▼現打奇異果汁

以蜂蜜取代糖水,喝來更健康。

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▼楊枝甘露 

充滿港味的甜點 楊枝甘露,

匯聚芒果甜與葡萄柚、奇異果味,大人小孩都喜歡。

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▼消費滿千贈送的甜湯

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雖然高雄現在可以選擇的火鍋店不少,

但主打港式火鍋的餐廳並不多,而且相較之下,

「春囍打邊爐」優雅舒適的空間更吸引我,也讓人耳目一新。

在裝潢布置時尚的空間裡吃火鍋的感覺,真的很不一樣。

這裡的食材新鮮,從鍋底湯頭都可以從中吃出師傅的用心程度,

適合邀約家人或一群朋友來聚餐。


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