05

MAY

2016

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上一篇寫完了最便宜的米其林三星1935~但不幸的是目前已經取消外國人的訂位資格

也就是說如果想去吃的話可能要找日本人陪同(這條件也太難了吧!)

那好吧!來看看號稱最便宜的米其林二星,外國人還是可以去吃的

而且非常值得專程前往,附近還有一家阿卡獎,吃完飯可以晃過去幫小朋友採購東西

所以大概排一個下午的行程剛剛好

 

由於与太呂有二星的殊榮,所以一樣也是很怕熊熊跑去沒位置

所以大概出發前半個月打電話去訂位

 

我們要出發去坐地鐵的時候經過了車輪餅店~其實我一整個就興趣缺缺啊!

但是老大說他好想吃,就買了一個白豆沙的

我只能說本來就不大愛甜食的人~應該都會對日本甜食皺眉頭(真的是太甜了)

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搭車到餐廳附近的地鐵淀屋橋站下了車~看到這張海報

我拍了拍叫老大看,跟他說要注意一下(注意什麼啦!!!)

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与太呂本店位於僻靜的巷弄中~但有比1935好找一點點(因為招牌還是比較醒目的)

其實叫做与太呂的天婦羅店好幾家

但只有這一家真的稱之為本店,因為他是關西風天婦羅的創始店,大正10年(1921年)創業到現在,接近百年的老店

其他號稱与太呂的店大多都是師傅曾在這裡學藝之後出去自立門戶

我想應該也不會太差,但畢竟人在大阪,還是想跟祖師爺朝拜一下

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与太呂的裝潢非常的儉樸~乍看之下來覺得很像家庭食堂

一樓坐席數也不多,只有區區8個位置

二樓22個~總共30名

不知道是因為外國人都先預約了~所以都把一樓的席次給了外國人

這樣真的很棒!因為我們就是要看日本師傅怎麼炸正宗的天婦羅啊!

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午間套餐是2500日圓,跳到晚上就變8500

但說真的有二星認證,8500也不算貴~但午間套餐號稱是最經濟實惠的選擇

另外還加點了該店的鎮店之寶:鯛魚飯

號稱來到這一定要拍照的一道特殊料理

 

2500能吃到怎麼樣的料理呢?畢竟真的是相當便宜的價錢~看下去吧!

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套餐的食材大概是長這樣~其實應該拍得更清楚些

但那天看吧台已經坐滿人,不方便打擾老闆就沒問可否端出來給我們拍照

(後來知道問了好像是可以的)

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我很享受坐在吧檯看師傅的演出

看他迅速的沾上麵衣,然後放入透明的棉實油

或許是油溫控制的極為嚴謹,看到放下去的蝦子跟蝦醬吐司還有青椒一個個從油中浮起

老闆快速地用長筷子翻了又翻,專注地盯著鍋

當鍋內的食物呈現金黃色最美的畫面時,迅速的撈起

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蝦醬吐司超級無敵銷魂(痛哭)

我第一次吃的時候想說天啊這真的是我認知的天婦羅嗎?

炸蝦的麵衣也裹的極薄,不會嚐的一口油而忘了食材的原味

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甜椒,番薯,魚...每一道都很新鮮好吃,而且麵衣是整個包覆在食材上的

通常在台灣吃到的天婦羅麵衣跟食材都很容易在夾的時候就分離

常常在吃的時候就想:那我把皮拿掉好了~反正皮也是很油...

但在与太呂,酥炸的麵衣飯而是幫食材加了起碼50分

嚐到的是專業師傅精湛的手藝

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花枝,菇,還有炸洋蔥,以及一尾小魚

當小魚上桌的時候老闆突然抬起頭來說:kiss fish(然後嘟起嘴唇)

我們愣了一下然後笑出來,知道老闆在介紹食材的名稱

kiss又名沙鮻魚 キス  魚肉緊實鮮美

但更讓我覺得銷魂的就是炸大蔥啦!

炸起來超級香脆好吃!!!

老大一看到蔥就嫌棄的放到我的盤子裡

只能說真的是沒有口福~這大蔥在這一個套餐裡沒有前三也有前二名的實力阿!

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炸的很美的蝦頭

這時候老闆已經結束工作,停下手邊的工作跟我們聊天

才發現他的英文很好~因為他工作的時候很專注,不苟言笑

我們還以為他非常嚴肅,結果一停下就開始問吧台的每一組客人從哪來的(哈)

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最後端出了招牌鯛魚飯,是用傳統的土鍋連魚一起炊煮

其實看起來非常的有日本古早味的氛圍

想像一下我們並不是坐在吧檯桌吃飯

而是在鄉村的傳統木造房的榻榻米之上,有老奶奶端出的鍋飯

頗有這種懷舊氛圍

一開始會端出來給你看這是用這一條魚去做的,接下來就會端回內場把魚骨跟魚肉分離

獨留跟魚肉拌好的炊飯

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由於鯛魚飯的味道是很清淡的~但是清淡又帶著清香

所以建議一開始可以吃原味,細細品嘗鯛魚肉跟炊飯的香氣

接著再加入醃菜乾

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但鍋飯真的有點多(雖然我們已經是點了最小鍋的)

剩下的部分還幫我們捏成飯糰

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留下一張跟鯛魚飯的合照,怎麼我只剩半張臉阿(笑)

整體來說會覺得真的不虛此行,尤其坐在吧檯彷彿看到一場華麗的演出

一個個單純的食材在短時間中變成了美味的桌上佳餚

眼睛跟味蕾都得到了滿足

如果到大阪真的非常推薦來這裡用個午餐,真的非常的超值喔!

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最後附上店家基本資料~雖然看到有人說沒訂位也有吃到

但我覺得既然要專程跑去還是打個電話吧!

未命名

 

 

 

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drlaw&catty
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