02

FEB

2016

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 鐵板燒已經入主台灣好幾十年,從平價到高價皆有,舉凡大埔鐵板燒,相信滴兒們ㄧ定有食用過…口感食材裝潢氣氛禮儀服務態度,相信差異甚大,剛開始聽到101「紅花鐵板燒」不僅被它的貴氣與高價位震撼到,心想有必要花這麼預算去品嚐所謂的鐵板燒?半信半疑利用辛苦出差之餘,犒賞一下自己吧…

 

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101專櫃幾乎都霸氣十足…相當寬廣…且裝潢頗為講究,畢竟外國人非常多阿…總不能丟我們台灣人的臉吧…不是嗎…但這「紅花鐵板燒」的門面,真的有讓喵喵再三思考甚至有退卻感但還是鼓起勇氣…就這麼抬頭挺胸走進去了喔

 

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它的裝潢隔局,在裡面用餐都是大間包廂喔非常注重客人隱私…隱約聽到隔壁包廂都是外國人商務聚餐比較多…在這用餐,真的非常放鬆,不受干擾

 

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今天喵喵點選的是海陸全餐喔…看到都是非常精緻的食材…

 

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開胃前菜真的用色非常協調…是煙燻鮭魚內捲龍蝦沙拉..旁邊是日本進口昆布搭上新鮮魚卵…入口即化的口感

 

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海鮮清湯濃郁不膩的湯頭,火候拿捏得宜,將燉煮海鮮的精華全孕育在這甕中…

 

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接下來,可是五星主廚的表演秀了喔…那英姿真讓喵喵著迷了..哈哈…俐落有勁的動作…

 

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生猛活鮑魚之前大都吃鮑魚沙拉,已經喜愛它的嚼勁,但真的想不到原來它透過火煎法,更能逼出它的嚼勁感ㄚㄧ口一口咬嚼,品嚐它的鮮美

 

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深海圓鱈市集皆有平常都買得到鱈魚,它的肉質偏鬆軟,但深海鱈魚的鮮味,卻能持續在口中迴盪數分,久久不去…鮮而不腥妙哉妙哉

 

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鳳尾明蝦喜愛Q彈口感的滴兒們,那相信這將是今晚最愛的料理,主廚煎法功力能將蝦的色澤紅潤,如此展限….

 

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日本干貝軟硬適中口感..絲絲切開的綿密搭配魚卵內餡…可中和干貝的單調無趣…

 

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九孔沙拉之前九孔的搭法都是配XO醬,總覺得太油膩,今天搭配清爽沙拉醬,終於發現問題在哪裡了…

 

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去上個洗手間,真的是VIP服務喔…原來它的洗手間自己獨立沒有和101併用,使用免治馬桶這粉重要…顯示紅花阿…真甘心啦

 

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季節時蔬最後,以季節時蔬為收尾,喜愛杏鲍菇的利用高超煎法…白皙色澤外表完全無損

 

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本以為ENDING..怎麼少了甜點果腹呢…服務人員親切向我們表示原來有甜點專用區,帶著另一顆期待的心…好放鬆貴氣的歐式飲茶區可以讓我們毫無壓力在另一空間時代靜靜享受現代人嚴重缺乏的寫意人生…

 

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選擇提拉米蘇蛋糕和起司乳酪…那為今晚餐點畫下完美句點的甜點,竟然意想不到的精緻用心…綿密的起司乳酪還夾帶酥脆ㄎㄚㄎㄚ的脆餅底..而提拉米蘇完全不會有苦澀感,取而代之的是入口即化的神奇感…

 

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飲上一杯鮮奶茶…茶類的香氣配上甜點的順口感…完美無缺..

 

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今晚…喵喵深深覺得值了啦…雖然價格不斐的收費,但它的品質與用心,甚至服務禮儀態度…幾乎滿分的表現

 

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【 紅花鐵板燒 101 旗艦店 】

 

店家地址:台北市信義區市府路45號5樓

 

訂位專線:( 02 ) 8180 - 8102

 

 

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