14

DEC

2015

 

 

À TABLE 法國小酒館

 

地址:台南市東區府東路22號

 

電話:06-2389173

 

營業時間:週二~週日 18:30~22:00 另有午間套餐需求請洽店家 FB ( 登入後即可開啟 )  官網

 

晚餐1400元起,不可刷卡,店內提供整瓶餐酒需求,亦可自備酒水,每隻酌收300元開瓶費

 

 

2015-12-14_01.JPG

 

 

 

時間飛逝,一年一度的生日又悄悄來了,雖然因為老公上班時間,無法在12月12日當天周六慶祝,但是喜好法式料理的我,因為À TABLE 法國小酒館卻也帶給我浪漫難忘的回憶喔

 

 

 

在不經意地點閱新聞中,得知À TABLE 法國小酒館評比為法國外交部推薦的四間餐廳之一(巴黎廳、STAY、樂沐),於是立刻請老公撥電話訂位,晚上他們比較有空接電話,菜單為用餐前幾天才會寄到信箱當中,完全無菜單料理,這餐廳A Table為法國老闆Nicolas和臺灣太太Kathy經營的法國小酒館,法文À TABLE是「吃飯了」的意思,如同在自家客廳招待著來訪的友人,輕鬆自在地享用家常小點美食,和它的特色料理及營造的環境氣氛,形容得恰如其分(因為室內的位子還真的不多,大概只有10多個,而A table走無菜單料理,就看Nicolas當天的採購食材,決定套餐主食。)

 

2015-12-14_02.JPG

2015-12-14_03.JPG

 

 

室內的黑、灰色調是為了突顯空間的主角,酒,不論是玻璃桌面底下或牆面的酒牆,從法國、義大利到新世界,蒐羅了許多自選酒款,開業已近四年,已有不少客人是直接到店內選酒外帶(我們用餐當天也遇到專門前來購買的客人喔)

 

可能有許多建築迷會對室內特殊的波浪造型牆覺得似曾相似,沒錯,租下這裡後,店家請來曾在Zaha Hadid建築事務所工作過,後來自行開業的,Studio_KaneYanagawa日本設計師肯柳川跨刀,以wine bar結合foodBistro Francais概念,打造餐廳。

 

 

 

應景一下,聖誕節也悄悄快到來了呢…..真期待今天的美食(肚子裡的妹妹,你有口福了)

 

 

2015-12-14_0405.JPG 

 

餐前提供的是氣泡水(因為人家肚子裡的小妹仔,只好忍痛割捨美酒了),另外還有自家做可續盤的手工麵包,在A Table,除了酒之外的食物都是自家做的

 

 

 

橄欖油麵包(可續)

 

熱呼呼的簡單麵包,加了橄欖油之後裏頭變得好柔軟。店家說可以沾蔬菜湯,讓人又暖又滿足

 

2015-12-14_06.JPG

 

 

 

蔬菜清湯(還一邊冒煙呢)

 

 

店家說這清湯是台灣非常罕見的養生天然食材,不過如果說缺點,就是有點苦澀了,如果怕苦,可以加鮮奶油,我和我老公決定不加,狠狠地給它喝下去….唉但實在太苦了…我放棄了

 

2015-12-14_07.JPG  

 

 

開胃小點-栗子卡布奇諾&豬肉小丸子

 

那獨特的味道就是栗子味濃郁的小杯裝濃湯,用濃縮杯來盛裝相當別緻!不過上頭加上一坨冰冷很像是冰淇淋的奶油(是卡布奇諾咖啡上面迷人的奶油)就有完全不同的感受

 

2015-12-14_08.JPG  

使用調味棒攪拌,讓他均勻地溶解,真的有股在品飲卡布的感覺,只是基底為栗子並非咖

 

2015-12-14_09.JPG  

 

前菜-蝸牛 +   鵝肝佐天然發酵有機吐司

 

店家說如果選擇特別的蝸牛及鵝肝佐天然發酵有機吐司要加購400元喔,我們覺得實在聽起來超具吸引力,所以當然加了…

 

這蝸牛Q彈口感,在台灣實在太罕見了,感到非常興奮,重點連食用的配備器材都很特別呢(我力道太小了…夾不動  這粗活 老公…你來吧)

 

2015-12-14_1011.JPG 

2015-12-14_12.JPG  

 

哇…鵝肝佐天然發酵有機吐司未免太可口了吧真得非常潤喉的肥鵝肝,店家說鵝肝一般有腥味是因為食材不新鮮的關係,但這裡的肥鵝肝鮮汁味美是因為夠頂級及作法新鮮一吃完全征服了大大推薦

 

 

 

連天然發酵有機吐司都非常麥香清脆有勁(完全無油健康百分百),店家說明可以上網或電洽預購每周四帶回家食用喔

 

2015-12-14_1314.JPG   

2015-12-14_15.JPG  

 

法式芥末豬菲力 1400

 

上頭是紅蘿蔔,看到這麼多紅色的泥醬,非常興奮,配色非常耀眼。這時肚子還覺得空空的呢..心裡盤算這道菜可是讓我大嗑豬肉,飽腹一下了吧

 

豬肉咬起來的味道非常的多汁,表皮那層煎的好好吃,與甜甜的紅蘿蔔泥超搭,

 

感覺吃肉又有點解油膩,愈吃愈滿足,我們還詢問店家,為何平常食用的肉是白色的但是這裡的肉好鮮紅喔..這一問才發現…原來平常食用的豬肉都過煮過熟了(哈哈….)

 

2015-12-14_16.JPG 

 

另外還有芥末醬,可以有另外一種品嘗豬菲力的滋味,不會有生魚片嗆口感,反更能引發食慾。這兩塊肉真的很有份量,吃完覺得我和小妹仔滿足了…嘻嘻

 

2015-12-14_17.JPG  

 

咖啡牛排 1700

 

店家說選用的牛排部位很好,老公覺得這應該是近期吃過可以排行前幾名的牛排(不輸王品集團喔),肉汁飽滿,並且將所有牛肉的鮮美完全掌握,切開之後也不會血水四液,就是一個簡單把肉塊放入口中,肉汁化在口中滿足的感覺,接下來看牛排上頭的是巧克力,它會隨著熱慢慢地融化在肉上頭,味道並沒有苦澀,

 

這細膩的混搭手法讓老公一整個意猶未盡。

 

2015-12-14_18.JPG  

 

甜點-聖誕歡樂蛋糕

 

這非常可愛俏皮混搭風的聖誕歡樂party蛋糕,實在讓我驚嘆主廚的功力,原本誤以為大師妙手於熟食,想不到在甜食世界卻讓人更甘拜下風,外型如工藝品般誘人,實在讓人捨不得實用ㄚㄚㄚ

 

2015-12-14_19.JPG

 

從最底層的巧克力混搭杏仁風開始品嘗,濃郁的杏仁脆片平息一下剛剛被肉汁衝擊的味蕾。接著是強烈的巧克力濃飲,超濃郁又開啟另一個甜點胃,最後以檸檬極酸去平衡甜味,這一層層的調息平衡,一次次的衝擊震撼,好好吃的甜點,輔以香郁潤喉的花草茶,以它做為今天完美法式料理的句點,烙下法式巡禮難忘的停駐……

 

店家說明親愛的朋友可以開始上網或電洽預定聖誕歡樂蛋糕喔(真的值回票價)

 

2015-12-14_20.JPG

 

親愛的Dear,如果覺得這文章的分享還不賴,請不要吝嗇您的讚喔!❤️💕❤️

 

 

❤️ 請加入我的粉絲團 ❤️



喵喵
0 人追蹤

文章:142

人氣:2367197