03

MAY

2016

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第二次來到大阪,河豚料理是我的目標之一

小時候常常聽說有人吃河豚中毒什麼的,但偏偏日本又是個吃河豚專業的國家

來到日本,就算再怕,說什麼都要來品嚐一下啊!!(但其實也沒有很怕啦~~非常相信日本人的專業!)

雖說日本吃河豚很專業,但河豚師傅一定要有考證才能營業,在選擇河豚料理店也要選擇專業的老店比較好

網路上推薦的河豚老店很多間,但這次選擇了浜藤河豚,因為他們有別地方吃不到的『鹽烤白子』

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黑門市場的交通很方便,

坐地下鐵千日前線,在『日本橋』下車,10號出口左轉後便可以看到黑門市場

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遠遠地看到了大紅燈籠,上面還有一個可愛的河豚招牌就是囉~~

一大早沒有吃早餐就直奔黑門市場,把河豚料理當早餐,哈哈

也因為一開門就進來,裡面只有一組客人,完全不用等

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入座後,店員會送上菜單

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餐墊紙上也有可愛的河豚~~

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基本上如果不會日文,這本是不用打開啦~~~

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他們有中文菜單喔!!

 如果是第一次吃河豚料理,就點很多人推薦的『浜 』套餐吧~

一次可以吃到河豚六吃,經濟又實惠

我們兩人點一份『浜 』套餐合吃,因為想要試試著名的『鹽烤白子』,它一份就快跟火鍋一樣價位了呢!

兩人吃一鍋,份量還蠻夠的喔,吃完還可以到外面吃吃其他的東西

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桌子旁邊放有沾料,記得應該是蘿蔔泥和細蔥

是之後可以加到火鍋醬料裡一起吃的

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河豚凍

有點像豬腳凍的感覺,一點點鹹味

裡面河豚肉因為太少,其實吃不太出來口感跟味道(哈)

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涼拌河豚皮

蘿蔔絲跟魚皮的涼拌,醬汁是醬油跟果醋的搭配,酸酸鹹鹹的,有股清香

河豚皮非常有嚼勁,有點脆脆的

口感很不錯

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炸河豚天婦羅

終於吃到一整塊的河豚肉了,這個麵衣裹得很薄,然後炸得蠻酥脆
但裡面的河豚肉還是保有彈性,不會材材的

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沾一點附的椒鹽,很好吃

清爽不油膩,還有點魚肉香甜

可惜只有兩塊,一人一塊真的意猶未盡

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河豚生魚片

好透明漂亮啊~~~

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擠一點檸檬,包著細蔥,沾附的醬料

口感清爽,河豚肉有點嚼勁,跟一般生魚片不太一樣

但其實河豚肉本體沒有什麼特別的味道,主要靠著蔥和醬料提味

然後有股清甜味...

這味道還是要你親自來品嘗才知道

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火鍋河豚

少許的白菜跟姑類,好像還有豆腐,跟幾塊河豚肉(份量不是很多呦)

然後直接全部下鍋煮

湯本身沒什麼味道,利用蔬菜煮出一些清甜

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在沾料裡面加了一些蔥跟蘿蔔泥

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煮好的河豚肉(怎麼有點像蛇肉?)

吃起來是很有咬勁的魚肉,應該說接近田雞的口感

肉質很鮮美

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接著重頭戲來了!!!!鹽烤白子~~

白子就是河豚的精囊,平常我是不敢吃這種東西的

但因為網路上的傳說實在太神,忍不住點下去

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飽滿的...呃..這種形容不知道好不好

總之看起來肥肥嫩嫩的,外表是裹上鹽烤的微焦

好像很可口...

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挖開來,裡面是軟嫩的白子

跟著帶有焦香味的外皮一起吃,不會覺得很恐怖

鹹鹹甜甜的,還蠻好吃

很香~~~

真不愧是店內招牌....

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吃到尾聲,店員會幫忙把白魬放到火鍋裡煮成雜炊

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看起來好好吃

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另外會附上一些海苔跟醬菜可以配著吃

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是個非常清淡的粥.....

雖然沒有什麼調味料的味道,但能吃到所有食材的原味

其實有時候吃清淡點,反而能感受到簡單的美味

我們三兩下就把粥分光光了~

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整體來說雖然口味非常清淡,但還是蠻建議沒有吃過河豚的人可以來嘗試看看

畢竟一生中要吃一次河豚啊(誰規定的?)

 

『黑門浜藤』

住址:大阪市中央区日本橋1-21-8

電話:06-6644-4832

營業時間:11:00~22:00

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