30

APR

2016

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各位格友日安~

流星雨 準備今年來趟飯店牛排巡旅,預計每月攻略一間,

帶大家一一嚐遍各大飯店的高級牛排(明明自己愛吃XD),

今晚為各位介紹的是 N°168 PRIME 牛排館(維多麗亞本館)

 

N°168 PRIME 牛排館位於台北市中山區敬業四路168號,

維多麗亞本館四樓,以飯店的地址168號命名

從捷運劍南路站出站後步行約五分即可抵達。

搭乘電梯到達四樓,一出電梯即是餐廳入口。

餐廳採用黃色系為主的色調裝潢,搭配大量木質裝飾,如樑柱、傢俱、地板等,

流露出自然、簡約,充滿質感,近乎國外莊園般的獨特風格。

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餐廳天花板挑高,以深色搭配大量木質樑柱,

掛上多盞方型燈飾,工整而井然有序,

除了自然的園野情調外,亦可以感受到高級飯店的嚴謹風範。

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側邊亦有半包廂式,較具獨立性的用餐空間。

看官網說明另有備有六間獨立包廂及頂級會議設備,不過當天沒注意到就是了。

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木板上有牛圖型說明各部位的稱,挺可愛的。

只有英文稍嫌簡略些,要是能有中英對照就更好了QQ

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餐廳內側有著極大的開放式料理區,

豐富的海鮮及蔬果堆疊在料理台上,讓人有種進入市集的錯覺

後方是號稱全台首座的超級夢幻烤爐,看來碩大而新穎,

不時燃著熊熊烈火,火力十足,非常有氣勢。

168由牛排教父鄧有葵一手打造,當初也是聽聞鄧先生的名號對168產生興趣,

雖然鄧先生早已離開,但168頗受好評,也因此選為今年飯店牛排之旅的頭一站。

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餐廳選用高級食材如進口生蠔及高級牛肉,設立了保存專區。

滿滿的高級大塊原肉,看起來超誘人。

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高級牛排館當然也少不了壯觀的儲酒室及專業儲酒機。

餐廳於2015年榮獲美國WINE SPECTATOR 二個酒杯殊榮,

豐富而多元化的藏酒也讓喜好美酒的同行友人嘆為觀止。

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服務人員確認訂位後,引導我們入座,

假日中午大約有八成滿,建議意者先行訂位較為保險哦~

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椅側有掛勾可隨意收納,放置衣物包包等,很方便、很有創意的設計, 

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桌上放著可愛的多肉盆栽及小動物公仔,小巧可愛。

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餐具為銀亮的金屬刀叉,質感頗佳,

雪白印有餐廳名稱的餐巾以餐巾環束起,簡單高雅。 

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餐廳僅提供礦泉水或汽泡水二選一,水資為每人80 元

二者採用不同的杯型做為區分,一沒水服務人就會過來添水,服務挺周到的。 

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餐前麵包(可續)

圓型的軟麵包分切成片,可搭配紅酒醋及橄欖油,

有淡淡香料味,吃來鬆軟可口。 

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開胃小點

濃郁香滑的鮪魚泥搭配小麵包。

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水蜜桃氣泡酒  

充滿蜜桃果香,很爽口。

凡點任ㄧ套餐即贈『法國克萊喜蜜桃汽泡酒一杯』🍾

看了一下官方粉絲專頁

四月份是加贈『半隻波士頓龍蝦‬ 』及『‪法國蜜桃汽泡酒‬ 一杯』

比三月好太多…早知道就四月份去吃T___T

看來每個月都會有優惠活動,有興趣的朋友請多加留意。

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當天我們一行共五人,點的都是套餐再加上部份點單,

午間套餐的組合是包含前菜、沙拉或湯二選一、主菜搭上配菜、甜點搭配飲料

部份可加價或是另外單點,當天有相互分食兼分享各自的心得,

果然每個人的口味都有差異,喜好不同,邊吃、邊聊真的很開心。

 

詳細菜單請見官網線上菜單。 

 

前菜

炙燒煙燻黑鮪魚  GRILLED SMOKED TORO ( 需加價350元 ) 

雖然早知道黑鮪魚跟黑松露很貴……但看到實際餐點我還是揪糾了一下。

因為明明加價了350元,只有少少四片,份量超少的啊~~~~

擺盤很精緻,味道也不錯,黑鮪魚經微炙後外熟內生,吃來軟嫩綿密,

搭配黑松露醬汁吃來風味濃郁,回味無窮。

只是份量真的很少很少很少…(淚)

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炙燒北海道干貝  HOKKAIDO SCALLOP

大干貝經過炙燒逼出香氣,

搭配橘紅色的煮番茄及白色的爆米花餅,

再灑上翠綠豆芽,顏色繽紛美麗

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冰鎮海鮮盅  CHILL SEAFOOD COMBINATION

三隻已去頭去殼方便食用的雞尾酒蝦及鮮嫩的活生蠔,搭配香檳油醋及蟹肉沾醬。

蝦肉甜美而有彈性,生蠔個大不大,但吃來冰涼滑嫩,充滿濃郁的海之鮮味。

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湯或沙拉  SOUP OR SALAD

精選冷肉盤  COLD CUT SELECTIONS

食材有精選生火腿、乾腸、肉腸等,下方襯以二顆麵包棒,

點綴著多顆續隨子漿果、綜合堅果類等,

深淺不同的紅、混著嫩黃、深綠,擺盤很有質感,香鹹有味,吃來挺爽口的。 

續隨子漿果很有趣,應該是頭次吃到,醃漬過的口感很特別,令我想到酸豆 Capers。

查了一下,發現二者居然是同種植物。酸豆Capers 是花苞,

續随子漿Caperberrys則是果實,原產地在西班牙。

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水牛馬芝拉起司沙拉  BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD

精選自然熟成的在欉紅牛番茄、金黃番茄,

搭配辛香的青醬及利古尼亞產區初榨橄欖油

橄欖油以分子料理的方式處理,呈現晶瑩剔透的珍珠顆粒狀。

起司柔軟香濃,柔和的口感是其最大魅力,搭配番茄的酸甜果香,簡單調味就很好吃。

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每日例湯  DAILY SOUP

友人點的, 蔬菜濃湯之類的。

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以下為另外單點的湯


傳統洋蔥湯TRADITIONAL ONION SOUP  300元

我個人很喜歡洋蔥湯,洋蔥的香甜、起司的濃醇,是我無法抗拒的組合。

份量尚可,口味也不錯,喝完不會太膩,只是滿有飽足感就是了…… 

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海鮮奶白湯  CREAMY SEAFOOD BROTH  300元

湯如其名,呈奶白色,這道是朋友點的,害我有點後悔,感覺比洋蔥湯好XDXD

一小鍋端上來,有鱈魚魚柳、淡菜、蛤蠣及鵪鶉蛋等,用料挺實在,朋友表示很滿意。

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享用主餐之前,服務人員送上一盤牛排用的調味料共六種,讓我們自行取用。

服務人員有一一說明每種鹽及醬料的特性。

三種鹽類分別是喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花

三者中玫瑰鹽最鹹,竹葉鹽呈現淡綠色,散發微微竹葉香氣。

醬料則是英式芥茉醬、法式芥茉籽、法式芥茉醬

英式帶些嗆辣味,芥茉籽則是微酸,法式芥茉醬味道最為溫和。

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除了調味料,也有提供多款法國頂級手工刀具 Laguiole的牛排刀讓我們選擇。

圓滑的曲線加上鮮明色彩,很美,獨特的商標一般都說是小蜜峰,我卻覺得應該是法國的吉祥物 - 蟬啊~

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牛排會搭配爐烤季節蔬菜 DAILY VEGETABLE

有青花菜、薯泥等,薯泥還不錯,很紮實,吃得到原塊馬鈴薯口感。

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美國神戶肋眼牛排  

AMERICAN KOBE (GOLD LEVEL) RIB EYE STEAK

16oz   6,000元 / 雙人

為了能品嚐原味,所以當天熟度都選擇三分熟,

肉色粉嫩而不見血,火候掌握得很好。

神戶牛排外層微焦,入口柔軟、細緻微帶彈性,肉汁豐沛,

初入口肉香味極重,而後味輕盈不膩。

值得一提的是搭配的烤大蒜是阿根廷大蒜,

雪白的色澤,柔和的芳香及柔軟滑嫩的口感實在太棒了。 

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美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排  

USDA DRY-AGED MONTANA MEYER  RIB EYE STEAK

16oz   4,500元 / 雙人

這道是友人點的,一樣是三分熟,外微焦內粉嫩,肉質有彈性微Q,

熟成入口溫潤,初嚐只覺得肉質軟嫩,

爾後愈嚼愈香,後韻重,油潤香味及甘美甜味在口中久久不去,

果然經過熟成後,味道更為濃郁紮實。

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精選美國老饕牛排 & 頂級和牛紐約客牛排 牛排雙重奏  2,680元

USDA top cap steak 3oz & wagyu N.Y. strip steak 3oz

雙拼上方是老饕牛排,下方是紐約克有濃郁的牛油味,

因為份量較少,分食不易,我只吃到一塊紐約克,油味重,肉質吃來比較鬆散些,

我比較喜歡之前吃的,但另一位友人倒是覺得喜歡紐約克,覺得很香、很有口感。

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餐後飲料可選擇茶類或咖啡,表現中規中距。 

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千層甜甜圈

下方看似泡芙,實際吃來的確有甜甜圈特有的油炸香氣及彈性口感,

搭配冰淇淋、水果及奶醬,吃來酸甜香皆具,很豐富、很滿足。 

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每日鮮製甜塔配自製冰淇淋

塔皮酥香,水果鮮甜,冰淇淋滑潤甜美,只是份量稍少就是了。

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因為當天有壽星慶生,訂位時有特別詢問飯店,

所以飯店很貼心地準備專屬的小蛋糕。 

有小蠟燭跟以英文繪製的「Happy Birthday」生日快樂等字眼,很用心!!! 

小蛋糕是起司蛋糕跟莓果雪酪的組合,味道嘛~壽星表示滿意^^~

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用完餐,可以到四樓戶外的池畔空中花園走走。

空中花園裡栽種著各式花卉植物,一旁亦有半開放獨立雅座,

可近距離欣賞古色古香、典雅秀麗的西式鐘樓建築。

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 N°168的牛排及餐點、服務、環境,整體來說表現都不錯,

此次雙人消費共七千五百元,稱得上是物有所值,可惜並不是特別的令人驚豔。

牛排以特製烤爐烘烤,除了肉香外亦帶有淡淡的木頭香氣,烹調手法及食材都不錯,

個人覺得華泰大飯店的驢子熟成牛排帶有酒香燻製氣味更令人驚豔,而且價格更為平易親人啊~

看來要再多試試其他飯店牛排館,之後會再為各位一一介紹^^~

 

餐廳名稱:N°168 PRIME 牛排館(維多麗亞本館)

消費時間:2016年 / 3月

地址:台北市中山區敬業四路168號四樓

電話:02-66025678

營業時間 : 

午餐 週一~五 12:00-15:00;週末假日 11:30-15:00

    (最後點餐時間為14:00)

晚餐 週一~五 18:00-22:30;週末假日 17:30-22:30

    (最後點餐時間為21:30)

用餐須知 : 

*男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝*

*請勿攜帶寵物入內*

*水資每人酌收80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)*

FB官方粉絲專頁https://www.facebook.com/GrandVictoriaHotel

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鄭小柔Charlene
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