21
APR
2016
日本名古屋甲羅餐飲集團最大的火鍋連鎖店『赤から鍋 Akakara(中山旗艦店)』台北中山火鍋
by 沙拉
最近沙拉寫了幾篇帶媽媽吃好料的餐廳，今天這篇也是以母親節為主的套餐，所以昨天一吃完回來就馬上寫了，不然母親節過後可是吃不到囉~
『赤から鍋 Akakara(中山旗艦店)』是日本名古屋甲羅餐飲集團最大的火鍋連鎖店現在來台灣插旗囉~而且還選在熱到的中山區，從台北車站走過來或是中山捷運站都可以，差不多6~8分鐘可到達，近5條通
入口處的等候區
一樓有包廂及一般座位區
2樓則是以包廂為主，包廂一間都是6人座，中間隔板可拆開成大包廂，適合團體聚餐
一大面牆上赤から鬼正在享用美食中，另外黑色牆面的部份是日本大師現場來彩繪的，好厲害的畫功
來這裡用餐一定要點上一鍋『赤から鍋』一人是350元，兩人份就是350*2
招牌『赤から鍋』以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國及中國多種辣椒調配而成，一共有10級的辣度可以選擇
不知道是不是有人能挑戰到10級
不過最舒適的辣度在LV3，我當然就直接選那項，反正不夠辣可以再加，最後當然是沒加啦~因為夠了這樣剛好
飲料的部份除了無酒精與梅酒等，還有沙瓦可選擇
這面真是超可愛的
今天沙拉來體驗的就是母親節套專案，一般是4~5人用餐
若是像沙拉這樣2~3人就要先打電話告知喔!
若有預約座位上都會寫上您的名字、問候
飲料的部份有可爾必斯及100%柳橙汁，有點果粒的
名物『赤から鍋』使用陶鍋煮
會有桌邊服務，因為火候的控制也很重要，陶鍋保溫度也很高，關火了還會再滾上一會
陶鍋上有氣孔，差不多煮熟了就開始冒煙
上面鋪上一層鮮嫩牛五花
一開始煮的時候較費時，之後的就都很快了
裡面最感興趣的就是牛腸，看這樣是比我們一般大腸還多油脂，我本來是不想要的，但一聽店長說這是日本女性最受歡迎的膠原蛋白時我就妥協了
若真的不敢吃的朋友可以一開始就換成大白菜喔
牛腸吃起來蠻有韌性的，第二個我有稍微久煮了一會才吃，覺得煮軟後更好吃，其實他沒有這麼恐怖啦，蠻香的
開吃前記得穿上店家給的圍兜兜避免湯汁濺到衣服
沙拉媽看照片時還問我，你穿那件衣服好漂亮喔，再那買的= =
是圍兜兜好嗎，他還回我：跟你的衣服好搭喔!
對呀~就是這麼搭，我昨天用完餐沒注意還穿著到處走真沒面子@@
煮完第一鍋吃到日本的原汁原味後，我們要進入第二階段了
此時若覺得湯頭味道過重可以請服務人員加水，用餐期間服務人員也會一直詢問口味蠻貼心的
時蔬拼盤
豆皮、青菜、菇類、好甜的玉米、有飽足感的寬粉，可吸收湯汁
每一次的煮熟都讓我覺得好美味，到蔬菜為止味道都還蠻習慣的
煮海鮮前我有加過一次水，因為海鮮會釋放海味，湯怕太鹹
豐富的海鮮盤中有鮑魚、扇貝、蛤蜊、淡菜、兩種魚類、草蝦、鱈場蟹
今天的魚使用是鱸魚和鯛魚
扇貝還是有卵的
草蝦雖然只有4隻，但個頭很大，等會看看進鍋裡的樣子就知道了
從鮑魚的切面可看到他的厚實，貼心的做過分切方便食用
所有的好料通通被放進鍋後來看看，剛才那個頭很大的草蝦，佔了半個鍋子，是不是超大，加上鱈場蟹腳整鍋就滿了
不要說我太過份，鱈場蟹太過份了，因為蟹殼處理過，所以我們輕輕一撥蟹肉就爆出來了，超鮮甜
照慣例當我們煮完火鍋都要吃雜炊，其實店長很推薦起司燉飯，但我想我吃簡單點的就好，因為這鍋煮了那麼多海鮮，味道那麼鮮美，就不要再加起司了
白飯、蛋、蔥花
咕嚕咕嚕~~蛋與粥沾在一塊吃起來好滑口
一下子就完成我的雜炊了，裡面還有剛沒吃完的寬粉一起吃一吃了
雜炊加上鱈場蟹腳真是太奢華啦~~
甜點：芋頭娘
香草冰淇淋包覆著芋頭，這芋頭還是熱的，感覺蠻特別的
地址：台北市中山區中山北路一段71號
營業時間：17:00~00
電話：02-2523-8922
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