29

DEC

2015

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封面照片:此海鮮盤一出場,誰與爭鋒?!

話說,葛瑞絲最近台北的高級火鍋店好像越來越多了,感覺上大家對於「吃」

這塊消費都還蠻花得下手的啊~加上天氣終於開始轉冷囉,天冷就想要吃個

熱呼呼的火鍋,今天葛瑞絲再來跟大家分享一家位於東區,今年十一月底才

開幕的新高精緻鍋物店給大家參考吧^^

 

 

~本篇為邀約試吃~

「囍聚」精緻鍋物位於市民大道附近,就在之前葛瑞絲介紹的清潭洞韓式

燒烤旁邊不遠處,如果要找的話從華視大樓附近找會比較方便,從捷運國父

紀念館站走路大約是五分鐘的路程。

【大安 美食】東區聚餐好去處:清潭洞韓式燒烤餐廳--桌邊服務一級棒

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  寧靜的小巷中座落著一間有質感的店家

囍聚精緻鍋物目前開放的營業時間是從下午五點半才開始喔,聽說明年會開放

中午時段,大家可以自己去關注粉絲團。

 

冬天天暗得早,「囍聚」本身招牌也沒有做得很顯著,如果沒有靠近

看或者是在網路上看見介紹的話,可能比較沒有辦法知道這是家賣何種料理

的店家,甚至因為街道太寧靜了還有可能錯過,與其說是餐廳、我覺得用私人

招待所來形容感覺更為貼切。

 

不過奇妙的是,已經有很多饕客知道門路找上門啦,而且開店雖然不久卻已

經有不少藝人去這裡用餐過了,因為聽說這裡面有超威、超霸氣的高級海鮮

盤呢!

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※招牌只寫著精緻簡雅的兩個字。

比較特殊的是,有人好奇上面那個字是什麼意思?

葛瑞絲也猜了好久,後來才知道原來這是一個甲骨文字,也就是「聚」字的

下方字體,翻譯的話就是「人」的意思囉。

 

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※一進門有候位區。

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※簡單字樣設計卻吸引人目光

 

一下店內環境:

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※從候位區往內拍攝

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※每個座位幾乎都有簾子可遮擋

我很喜歡囍聚的座位安排與設計,因為吃東西其實還蠻不喜歡與人家對到

眼的,有點隱密又不會太過隱密的空間是最舒適的用餐環境啦!有種小包廂

的感覺~而且隱隱約約的簾子還是可以看見外面的動靜,不會人在其中不知

外面是否天昏地暗。

 

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※每個角度看來都精緻

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※這是我們的用餐區,店內備有兒童椅

除了這些座位之外,一旁還有一間包廂,而後葛瑞絲下樓上洗手間的時候,

發現原來地下一樓也是有兩間包廂的!所以多人聚餐的話,喜歡完全隱密可以

大聲論談的空間就可以選擇包廂會更盡興囉!

 

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※包廂空間

囍聚的裝潢之所以給人一種有質感的感覺,其中很大的成分應該是木製材料的關係,

感覺特別沉穩不花俏,包廂的話因為後來到地下室發現通通都是人所以沒有仔細看,

好像座位是更大一點的,上面葛瑞絲拍到的是一樓唯一的包廂區,有個木門可以拉

起來完全營造出一個包廂隱密空間。

 

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※裡面座位

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※好喜歡這個「囍」字小燈喔,覺得超有喜氣的      

 

大致上了解一下店內環境,基本上座位還算多喔~接下來就座準備享用美食吧!

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※我們的餐桌

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※桌上醬料

醬料有提供三種,由左至右分別是適合沾肉類的胡麻醬→適合沾海鮮的柚子醋→

加重鹹度的醬油,個人偏好的是胡麻醬,不管拿來沾什麼通通好吃就對了XD

 

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※蔥花、蒜末與辣椒等調味料可以自己斟酌調配使用

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※使用的餐具看來也古典又精緻

 

用餐前會先奉上熱茶,這部分是服務生會自己來加添的,比較可惜的是沒

有提供小朋友喝的白開水><

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※但是茶還蠻好喝的

 

用餐前也會提供高溫殺菌過的熱毛巾來讓顧客擦手:

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囍聚的菜單以雙人套餐為主,分鮮肉雙人及海陸雙人鍋物

因為葛瑞絲沒有拍到菜單,所以轉述店家菜單的文字給大家參考價格:

~ 鮮肉雙人鍋物 ~
1. $2,280 美國Prime穀飼牛肋眼 & 美國Prime穀飼牛小排 
2. $1,980 美國Prime穀飼牛小排 & 西班牙伊比利豬
3. $1,980 西班牙伊比利豬 & 神戶盤克夏黑豚
4. $1,880 美國Prime穀飼霜降牛 & 台灣本地沙朗
5. $1,580 美國Prime穀飼霜降牛 & 特選煙燻豬

~ 海陸雙人鍋物 ~
1. 北海道鳕場蟹 or 七彩龍蝦 & 指定鮮肉盤 (時價、請洽服務人員)
2. $3,980 鮮紅蟳海鮮 & 美國Prime穀飼去骨牛小排/西班牙伊比利豬
3. $3,380 松葉蟹海鮮 & 美國Prime穀飼牛肋眼/西班牙伊比利豬
4. $3,280 鮮蝦海鮮 & 美國Prime穀飼去骨牛小排/神戶盤克夏黑豚
5. $2,680 鱘龍魚海鮮 & 台灣本地沙朗/神戶盤克夏黑豚
6. $2,280 綜合海鮮 & 神戶盤克夏黑豚/美國Prime穀飼霜降牛

以上皆為套餐,套餐內含 : 
喜喜開胃。聚盆山蔬。飯麵賦食。甜甜圓滿。特調飲品


另酌收10%服務費

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※豐富的菜盤鍋先上囉!

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※真的超級有料的

葛瑞絲今天用餐的套餐是鱘龍魚海鮮 & 神戶盤克夏黑豚組合

雖然囍聚鍋物的價格算是高價位的,但是整個食材用得也是新鮮、用心看得見,

不會讓人家吃了以後覺得跟外面吃個普通涮涮鍋差不多那樣。

 

其菜盤鍋我覺得最有特色的就是它真的很重視天然食材原味與新鮮!

放眼望去,滿滿一鍋幾乎是五行蔬菜具備,多達將近二十種的蔬菜類

每一樣都是天然食物的原型,完全沒有任何精緻加工食品這是一般火

鍋店很難得有的,對於減肥減脂中又超想吃火鍋的朋友來說,這裡應該會

是一間不錯的選擇。

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※這是要做什麼?

服務生有說,囍聚連湯頭都是使用食材天然原味,湯底基本上以雞湯為主並加點

鹽巴調味,沒有加其餘調味料或香料囉,剛開始喝起來會覺得比較清淡,所以基

本上會提供現刨的柴魚片,問客人有沒有需要加柴魚片到湯頭裡面。

 

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※柴魚好湯頭啊!當然要加囉~^^

在湯頭煮熟這些材料之前, 精緻的開胃小菜與飲料會先送上來喔!


開胃菜有提供兩種,我們選擇了各一來品嘗:

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竹莢魚甜蝦佐莎莎醬

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葛瑞絲不敢吃生食,所以都由綾爸來代嚐啦!

吃起來酸酸甜甜的,真的蠻開胃。

 

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※紫蘇干貝

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雖然都是精緻小點,但是擺盤一點也不馬虎,看起來精緻美味極了。

紫蘇葉包著干貝一起吃,除了品嘗到干貝特有的鮮甜滋味外,還有紫蘇葉

的香氣。

 

飲料則是有提供三種,一種冰飲是檸檬蜜其實我很想喝啦,不過長輩跟我說

吃火鍋不要喝冰飲比較好,加上大家有點小感冒,就點了可以做熱飲的

菊花茶和楊桃甘汁。

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菊花茶比較特別是一杯可見滿滿的又朵朵完整的菊花,喝起來茶味不濃,有濃郁的

菊花香氣蠻清爽的,而楊桃甘汁就是楊桃汁囉,比較普通一點。

 

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※接著副餐也來囉!   

我個人偏好吃飯,囍聚的吃起來又香又Q超好吃的耶!有點像泰國香米

那種味道與口感,真是好吃到令我想再多吃一碗><

 

烏龍麵的話則是比較滑溜,綾爸和小朋友也都很喜歡。

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※黑豚肉片

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※超大一片啊~

肉盤擺盤也很美,坦白說並不會覺得有很大一盤,不過每片肉片確實也處理

得不馬虎,又大片又厚實,油花分布得也很美。

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※沾胡麻醬真的是超好吃的♥

 

另外一個主餐是鱘龍魚海鮮盤:

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※這盤一上桌更是令人目不轉睛啊!

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※備有公夾與撈網

好大盤一盤海鮮,而且海鮮種類繁多還處處可見細心,蝦子都已經幫客人們

去殼了,對於像綾爸這種很懶得沾手與剝蝦殼的人來說真的是太貼心又便利

的服務囉!

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※煮好直接開吃真方便

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※新鮮透抽與牡蠣

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※連紅白蘿蔔都是可愛的半圓球造型

端上來的時候服務生就有一一簡單介紹一下食材與烹煮食用辦法囉,多半海鮮

類都是建議下鍋煮一下就好,不要煮太久,才吃得到嫩與鮮的口感喔^^

 

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※肥美的牡蠣  

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※鱘龍魚盤

鱘龍魚片被片得好美呢!而且店家還很貼心的把魚皮和魚骨都切除下來了,

並沒有浪費食材,而是建議我們喜歡更加濃郁的海味湯頭的話,可以先把

魚骨和魚皮丟入湯底一起慢慢煮,最後湯底會更濃稠充滿鮮味喔。

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※不浪費美味食材,全部丟下去煮吧!

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鱘龍魚片也是熟了以後就可以夾起來囉,薄薄一片很快熟,煮完又不太會隨意

被夾斷,吃起來滑嫩鮮甜,我特別喜歡沾胡麻醬感覺更是好吃。

 

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※還有數不清的海鮮種類...

 

還有這一區大特寫一下,有綜合大小蛤蜊,其中最大的是馬蹄蛤,殼會打開並

不是因為不新鮮喔,而是店家怕大顆馬蹄蛤會含沙沒吐盡影響客人的食欲與享受

大餐的好心情,所以事先有開殼檢查並且清除多餘的沙泥,這樣保證大家吃到的

都是新鮮好口感的肉肉啦~

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※裡面真的很乾淨沒有沙泥

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※煮好以後食用也方便,一口吃下好滿足 

大小蛤蜊的話建議用撈網一起全部下去煮,大概殼稍微開(不用全部開)就可以

取出來享用囉,這樣煮出來的蛤蜊肉顆顆肥美鮮甜啊!

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※真的又甜又好吃

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※中途會偶爾見服務生來幫忙撈湯去除表面雜質

 

除此之外還有:

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※海鱺魚與花枝,鮮甜原始好滋味

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※生食級干貝

基本上敢生食的可以直接吃囉~不敢吃太生的就稍微燙一下,干貝通常都

是不建議煮太熟的,半生熟的滋味吃起來鮮甜可口,算是少見半生我還敢

吃的海鮮呢。

 

當然,我覺得最令我震撼的是一旁兩顆還生龍活虎的九孔鮑啊!

我有錄影片存證:

 

※正港有新鮮的活體海鮮耶><

面對這一類我還是第一次自己煮呢,雖然店員說丟進去煮以後只要不會動了

就是可以吃了,可是我還是會怕怕的,哈哈哈,因為還蠻大一顆的說!不過

煮完以後吃起來真的又非常新鮮又Q~

 

吃完以後,別急著走啊!也不要把湯直接給喝了喔~

因為最後經典的現煮雜炊粥要來囉!

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※服務生會先把湯底都撈乾淨,呈現一鍋乾淨無雜質的湯頭

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一旁備有的材料有雞蛋一顆、白飯一碗、香蔥、海帶絲以及最特殊的...

松露

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※煮粥全程由服務生代勞,不需要我們自己動手喔

 

接著,等了幾分鐘眼看白飯在湯鍋中漸漸變得濃稠以後,服務生依序把蛋、
蔥、海帶絲與松露加入攪拌均勻煮熟,即完成一鍋美味的松露雜炊。

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※看起來好好吃喔!
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※米飯都煮得蠻綿密的囉~

 

囍聚的雜炊味道自成一味,有松露的香氣與海味的鮮甜綜合在其中,還蠻

美味的,我們最後整鍋通通吃光光

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※見底的火鍋XD

 

吃完了以後,最後附上小巧的甜品,一樣有提供兩種,我們選擇各一

來品嘗也好跟大家說說看味道。

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※草莓奶酪

綿密香濃的奶酪口感淋上酸甜的草莓醬,上頭還有幾口新鮮草莓顆粒,小朋友

應該都很喜歡。

 

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※紫米紅豆湯

但我個人比較推的是這碗紅豆湯

超好喝的~熱熱喝在冬天感覺很溫補,紫米與紅豆本來就是相輔相成的麻吉

組合,最特別的是裡面還添加了大量的桂圓,整碗甜湯香甜可口,令人欲罷不

能一下子就解決掉一碗囉。

 

以上是大致上的用餐心得分享,後來上了一下洗手間才離開,發現洗手間

也蠻貼心布置的,有提供女性衛生用品與漱口水之類的。

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整體環境優雅,服務也還蠻細心周到的,餐點價位是高了點,但是食材

新鮮又健康,還算是一家蠻值得推薦來吃大餐用的火鍋店喔^^

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囍聚。精緻鍋物

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號


檢視較大的地圖 

電話:02-8773-8335

營業時間:週一至週日,17:00~凌晨00:30
 

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葛瑞絲
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