09

FEB

2016

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封面照片:想吃道地日本風味鍋的照過來、照過來~

今天葛瑞絲帶大家到台北中山國小站附近的吉林路來踩點探路!

 

水炊き 筑紫島つくししま光看店名也知道肯定賣的就是日本料理啦,

聽說這家「筑紫島」今年一月才熱騰騰開幕,裡面擁有非常地道的日

本風味美食,首推的就是九州福岡雞肉鍋,天氣這麼冷超適合吃火鍋,

葛瑞絲怎麼可以不來探探路+品嘗呢?

 

趕緊衝一下來幫大家看看到底優不優!

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※店面

筑紫島的店面擁有亮白的招牌,聽名字也知道賣的就是日本料理啦~

裝潢的感覺有點類似居酒屋那樣。

 

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※目前新開幕還有優惠喔!

新開幕的店家往往會有好康可以撈啦,現在用餐的話只要打卡或點鍋物都

有額外贈送餐點喔,想嘗鮮又想多點好康的朋友要快,因為不知道這優惠

會到何時結束。

 

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※店內環境

店裡環境還算蠻寬敞的,座位不會過於擁擠,環境上非常有日本居酒屋

的風味,店內各角落無一不傳出濃厚的日本氣息,就連店裡撥放的也都是

一些好聽的日文歌曲。

 

題外話:

說到這個我一定要先忍不住發小花一下~這天在筑紫島我居然聽到了我

人生中第一次瘋動畫的卡通片尾曲耶!我都找不到這首歌的說><那天

聽到好激動又感動阿~而且還聽到魚乾女社長唱的歌...許多歌曲聽起來對

我都耳熟能詳,超喜歡的♥

 

好,以上發小花結束,繼續回歸正題來看一下店內環境XD

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筑紫島乍看之下覺得發音還有點饒口不是那麼容易記憶,不過店內黑板

牆有寫這名稱的來由,其實這家店就是由三位分別都在日本各地料理店

服務過的年輕人組成,因為在日本都有互相認識,回台以後決定一起經營

一家日本料理店。這三位擅長不同料理領域的年輕人,為了不忘本,取之前

服務過的日本料理店名各一個字,恰巧為「筑紫島」,也正是九州的古地名。

希望能把九州品嘗到的溫暖帶回台灣讓更多人品嘗。

 

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※牆上的布置

看到那些小扇子就想起以前看動畫常常有主角穿浴衣參加祭典的畫面,

還有用繪馬與日文字寫著菜色,整個就像來到了日本的料理店一樣。

 

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※我們坐在這個角落

 

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裝潢上可以看到有許許多多的日本酒瓶,畢竟是居酒屋類型嘛~應該有的

,不過店家也很貼心在櫃檯處有張貼飲酒請勿開車的警語喔!想要享用美酒

的建議就搭捷運過去吧~

 

未滿十八歲請勿飲酒

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※往店門口拍攝

 

因為筑紫島晚上五點才開店,葛瑞絲五點就到啦~這時候都沒有人♥

坐定位之後服務生就遞上菜單囉,可以自己看,不太懂門路要點什麼

的都可以問。

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※菜單很清楚囉,主推就是雞肉火鍋,類型是居酒屋日本料理

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筑紫島有每人350元低消,基本上菜單第一頁就有幫大家

規劃成N人份套餐了,大家可以自己看哪一種比較適合自己,

最簡單的一個人分套餐也才369元,我覺得以居酒屋來說,

價格其實不貴。

 

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※鍋物單點

 

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※炸物、烤物

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※清爽型餐點

 

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既然主打是雞肉火鍋,那肯定要來點一鍋囉!聽很多格友分享說

這裡的北海道牛奶鍋超好吃的,葛瑞絲有點反骨(被揍),想說就點原味

的火鍋來品嘗才知道到底好不好吃嘛^^

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※首先上來的是洋蔥雞肉沙拉

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雞肉沙拉吃起來很清爽,生菜很新鮮又脆,雞肉搭配生洋蔥絲超好吃的,

我特別喜歡這裡的生洋蔥清脆口感卻又完全沒有洋蔥的嗆辛味,搭配清爽的

醬汁吃起來沒有負擔。

 

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※店家特製小菜

這小菜聽服務生說是目前點火鍋都有招待的,而且全部都是店裡自己

手工製作的,每一種都很好吃,我特別喜歡醃蘿蔔和辣泡菜,搭配生菜

沙拉的生菜一起享用更能增添彼此風味。

 

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※筑紫島嫩雞

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其實就是烤雞腿,上方依舊帶有不嗆辣的洋蔥絲,淋上一點檸檬汁更增

香氣,這烤雞吃起來還蠻香的,味道不會很重、也沒有太重的烤肉醬氣,

雖然是雞腿肉吃起來卻不會太過油膩,對我來說也是清爽口感。

 

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※炸雞塊(也就是所謂的炸唐揚

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筑紫島的炸唐揚感覺和一般吃到的不那麼相像,它的炸衣比較蓬鬆,

不是與雞肉很緊密相連型的,吃起來會先吃到炸麵衣的口感,然後才是

吃到炸雞的水嫩。

 

聽服務生說這炸雞是名古屋的炸法,好像日本各地炸雞都有不同的炸法~

還蠻特別的,也還不錯吃,大家可以嘗試看看^^

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※沾一些特製美乃滋醬也不錯

 

接著點一份菜單上沒有的,就是季節限定,會在店家的黑板上寫的

特殊餐點:

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※烤鯖魚

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烤鯖魚旁邊有附胡椒鹽,不過我覺得不需要沾鹽巴就很香很好吃囉!

小朋友超喜歡吃這鯖魚的,一盤幾乎兩個小孩掃光光,媽咪只吃幾口嚐到

味道而已~><

 

最後主角上場囉!

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※看我們豐富的滿桌菜色!

九州福岡原味雞肉鍋,這裡的鍋物份量還蠻夠的,至少我們家兩大兩小點一個

雙人鍋和這些小菜是吃得很飽的啦~

 

順便提一下,一個鍋物都有附贈基本菜盤、手工雞肉漿和雜炊喔!所以吃完不要

把湯喝光,服務生會來幫忙煮雜炊^^

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※基本菜盤+手工雞肉漿

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※雞腿肉一盤

 

本來想說要自己煮火鍋,沒想到服務生說這裡的火鍋都由他們進行桌邊

服務幫忙煮喔,我們只要在一旁看和聽介紹就好♥(所以有10%服務費)

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※首先先下雞腿肉

 

筑紫島的雞肉鍋鍋底都是用新鮮蔬果與雞骨熬煮而成,不添加任何調味料與鹽巴,

希望大家可以品嘗最原始的美味,不過如果覺得喝了以後還是認為湯頭不夠鹹的,

店家都有附上一盤鹽巴可以自己去調味。

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不過我說真的,吃完我還問服務生怎麼有人會想再加鹽巴啊?

 

因為筑紫島的雞肉鍋真的超好吃的耶,才吃第一口就感覺到食材吸入濃厚

的雞湯味道,特別是青菜類吃起來超香超好吃的說!煮到後來喝湯覺得味道

是剛剛好,我還有特地確認詢問一次這湯是真的沒有加調味料的嗎?服務生

說確定沒有~但是喝起來就是味道剛剛好喔,沒有想像中的無味那樣,是非常

好喝的雞湯,建議大家真的不要貿然加鹽巴。

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※煮到這個步驟

服務生一樣一樣食材依序添加入鍋,最後一樣山茼蒿留下讓我們自己

煮,因為他說山茼蒿煮久湯頭會糊糊稠稠的而且也快熟,所以建議我們要

吃的時候再丟進去煮就可以囉^^

 

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※美味的餐桌,開動!!

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※手工雞肉漿吃起來風味與口感很特殊

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※雞腿肉真的又嫩又Q超好吃

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※白玉蘿蔔好美喔

每樣食材感覺丟進鍋裡煮過以後都會吸附上雞湯的香氣與味道而變得更加

美味喔,雖然店家有附上自製胡麻醬與柚子醬,不過我通通都吃原味,根本

不需要沾醬就很好吃囉。

 

吃到最後還有雜炊,聽說是為了迎合台灣人的喜好而做的啦~

這一年來葛瑞絲也感覺到越來越多火鍋在最後會多一個雜炊的動作。

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※雜炊當然也是由服務人員服務囉^^

其實已經吃飽了,對雜炊也不陌生,不過筑紫島的雜炊看起來很簡單,卻又有一

點點不同,就是他們把蔥花和海苔絲直接灑在雜炊上,沒有繼續在鍋中攪拌煮。

 

要吃的時候自己拌一下,整碗雜炊充滿了海苔香氣,筑紫島的雜炊感覺比較偏向

湯飯型,湯水比較乾一點,飯粒也沒有煮得很糊狀,所以料理雜炊的時間也快了

很多,重點是非常好吃喔!簡簡單單利用湯底就煮出很好吃的雜炊,我個人是很

喜歡的^^

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享用完美食,也幫大家鑑定過了,值得特別推薦的就是這九州福岡雞肉鍋,

沒吃過傳說中好吃的北海道牛奶鍋,但是這個原味雞肉鍋就超級好吃了,大家

有空去的話一定要點個鍋來吃喔^^

 

水炊き 筑紫島つくししま

地址:台北市中山區吉林路253號一樓


檢視較大的地圖 

電話:02-2563-0288

營業時間:17:00~01:00

 

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葛瑞絲
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