16

MAR

2016

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封面照片:老是尋覓不到有Q彈口感與手勁的麵條兒嗎?快看過來!

哇,說真的,今天寫這篇文章心情好複雜喔,因為葛瑞絲發現了一家今年才

開幕不久卻很美味又超想推薦給家人也品嘗的高CP值好店,可惜位置在中和

不是離我的住所那麼近又便利,但是又慶幸的是,幸好店家離我家有點距離,

不然我肯定會常常去交關然後變胖吧(掩面><),而且如果這間店離我家很近

的話,我可能不會想寫出來,因為我怕一寫出來以後我去吃就要排隊了啦XD(被揍

 

我想葛瑞絲的老朋友和粉絲看了以上這段應該會知道,我很少這樣寫了齁,

因為葛瑞絲這次真的遇見了一家非常值得推薦給大家的好店!它的名字就叫

「有財號手打麵」目前應該很少人知道它的興起,不過我的直覺告訴我這

家店以後一定會紅!大家想嘗鮮又不想排隊的快點來看葛瑞絲的食記,然後

趕快找時間去吃看看吧^^

 

~本篇為邀約文~

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有財號手打麵的位置就位於中和環球購物中心對面,民有街的巷子一轉馬上

就看到了,附近交通缺少捷運是比較不方便些,不過開車的話倒是還好,

走個五分鐘左右就有公有停車場,收費也便宜。

 

有財號手打麵是2016年過年前後才開幕的,不過老闆和工作人員都

已經有很熟練與多年的餐飲業經驗,裡面推出的產品可都是經過精心研發

設計出來才販售的,葛瑞絲吃完以後的心得是,真的外面很難吃到這種味兒

,而且不只是麵店而已,它的甜點更是要命得好吃到令我忘不了><

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※半開放廚房餐檯

餐廳外面,還不用走進去就可以看到廚師們在準備餐點了,一切清楚

可見,衛生與安全都更可以把關。

 

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※餐點價位都標註在餐廳外囉

葛瑞絲通常不會主動進去一家外面看不到任何菜單或價位的餐廳,因為實在

有點恐怖,如果進去是黑店我會不好意思走出來...哈哈。

 

有財號把販售的餐點和價位都清楚標記在外面囉,讓路過的客人都一目了然,

也可以決定要不要進去用餐。

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※廚房環境非常整齊乾淨

 

走過工作餐檯可以直接入店尋找座位,座位上都有紙張的點單可以寫。

首先先拍一下店內環境給大家看:

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※很典雅又舒適的環境

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※由餐廳後方往前拍

餐廳在裝潢上有中式古典雅致的氣質,沒有印象中麵店小攤的粗俗感,

即使餐廳空間不算偌大,簡單的木質色系卻能讓人進去第一眼就覺得很舒服。

 

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※牆上還有很多書法作品更增添文學風

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※店內茶水與餐具自助區

店家沒有收取服務費,所以可以自行來取用餐具,若是口味重的,一旁還有

調味料可以取用。

 

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※免費的麥茶

等候餐點的時候,不妨先來一杯熱呼呼的麥茶吧!無糖的麥茶除了香氣

迷人又不苦澀之外,也是沒有咖啡因適合孩子們喝的好茶。

 

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※店內備有兒童椅與兒童餐具喔(想吃飯等到都呆了?

難得一見的是麵店居然還那麼貼心有提供兒童餐具與座椅,而且服務生

的態度都很不錯,當天我們旁邊坐了一大家子(長桌,八個人有吧),對方也是

兩個跟我們家一樣可愛的小朋友,服務生都很親切備用座椅

 

接下來看一下這裡的菜單:

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有財號手打麵的菜單其實很簡單,就是小張的DM紙類,打開以後有清楚的

餐點,不會很複雜,就是熱湯麵、冷麵與丼飯,另外有一些小點。

 

價格葛瑞絲認真看了一輪,真的算是普通價格,尤其以對面是百貨公司來論,

這裡的用餐價位就相對地更加親民可愛了,到購物中心購物不喜歡吃地下街

食物或高價位餐廳的,真的一定要來這裡找美食!

 

而且,我一定要先說在前頭,這裡的餐點分量都不少啊!一碗麵就夠一個

大男人吃飽了~真的。

 

首先,來盤小菜吧!

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※台式泡菜

這道大推!必點!

真的太好吃了~>口<

雖然是小小一碟,真的是超好吃的泡菜~

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台式泡菜可是店家獨門特製的,口味在外面葛瑞絲還沒吃過這種的,第一口就可

以讓人覺得這泡菜好吃,而且吃起來甜甜的又帶點微辣,超級開胃的啊!一碟

吃了以後整個期待後面的餐點了~

 

因為手打麵都要比較多時間來處理,所以會比較晚上桌,先上來的通常是小點。

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※豆腐麻糬燒

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很好奇這到底是什麼,看外觀與材料,葛瑞絲心裡想應該就是大阪燒了吧?

 

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※柴魚在跳舞

送上來的時候,上頭的柴魚還隨著熱氣舞動,也同時讓視覺先上了一場好戲。

這豆腐麻糬燒上頭有海帶絲,柴魚與美乃滋撒上些海苔粉,用筷子就可以直接

畫斷開來享用囉。

 

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※好特殊的口感啊!

如果你原本也跟葛瑞絲以為這是大阪燒那就真的錯了!

這根本是獨創的口味吧,至少寡人我沒吃過。

 

裡面沒有高麗菜,吃起來也不是麵粉糊類的煎餅,而是真的像麻糬一樣,有點QQ又

有黏性,味道上像是大阪燒與章魚燒那樣沒錯,香香甜甜又鹹鹹的真的很好吃,

我個人喜歡這個大勝過大阪燒,這種口感真的很不錯,應該類似蚵仔煎那種利用

在來米粉做成的口感。

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※裡面料多又實在

不只如此,裡面料吃起來很充實,吃得到小塊小塊章魚的咬勁與香氣,搭配上

玉米的甜味,一份我們家兩大兩小一起吃,麵都還沒來就已經覺得有飽了,所以

建議大家多人點一份共享,一個人一份的話會太飽,而且因為份量多的關係就容

易膩口,不建議大家點來當個人主餐享用喔^^

 

畢竟,真正好吃的還在後頭啊!

來麵店不吃麵怎麼對呢XD

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※豬軟骨手打麵

這一碗真的是很大碗,而且老闆極力推薦,因為這豬軟骨手打麵可是他經過

多次嘗試後終於成功研發出來的麵點,葛瑞絲長那麼大是有吃過軟骨飯,還真

的沒見過有人把豬軟骨運用在麵裡的。

 

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※料多實在啊!

仔細看,料真的很多,一碗麵雖然上百元卻完全不是在唬弄人的,裡面有兩

顆小油豆腐、白蘿蔔、海帶芽、豆皮...等配料,重點是,豬軟骨的份量真的

很多、很有誠意,不是那種兩、三塊肉就自稱一碗麵的內容!

 

特別先介紹這豬軟骨,因為原本葛瑞絲不是很想嘗試,但是聽說是招牌不吃

就有違我喜歡分享美食的本能了(笑)。

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※每塊豬軟骨都蠻大塊的喔~不是小小的肉塊

上面看到可不要以為那粉橘色的部分是豬皮之類的啊!這真的一點都不油膩,

因為那可是軟骨啊!

 

豬軟骨基本上搭配的都是瘦肉,而且有財號把這軟骨燉煮得很恰到好處,煮得有

通透,好咬又軟,卻不至於煮到綿爛失去軟骨應有的口感,而其瘦肉部分則是很

鬆軟,用筷子輕易就可以劃分開來~

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※真的快要接近入口即化了

重點是這豬軟骨真的很好吃喔!不敢嘗試的人也不用怕,吃起來有點像牛肉麵

裡面的牛肉塊,不會油膩也好入口,份量也多,而且最最最重要的是完全沒有

豬騷味,真的很好吃!

 

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※QQ的麵條也是主角之一

手打麵吃起來就是不同,從麵條的口感就可以吃出來了。

有財號手打麵的麵條果真沒有令我失望,QQ的又滑溜,連'小朋友都說這裡的麵

麵好好吃呢~

 

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※搭配眾多配料一起吃最爽快

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※湯頭清爽不油膩,心理沒負擔

這邊順便跟大家提一下,有財號的湯頭呢是屬於比較清淡的,如果重口味的朋友

可以自己拿調味料來加重喔。

 

葛瑞絲個人是偏好這種清爽無油的湯頭,特別是怕胖的女生肯定會猛點頭的,

有些牛肉麵雖然很好吃,但是紅燒湯頭真的往往令我吃完麵以後喝兩口就不再

多喝了,一來口味太鹹,二來油脂太多我好怕。

 

有財號手打麵的湯頭喝起來就是清淡又清爽的類型,味道不會太鹹,口味不會太

重,真的不錯。(順帶一提,裡面的油豆腐是甜甜的很有日本風味也不錯吃喔~)

 

再來另一碗麵,其實葛瑞絲掙扎了好久,因為我本身偏好喜歡吃熱呼呼的麵,

對於冷麵類我往往沒有太多好印象,心裡提到冷麵也沒有任何喜歡的店家,不

過有財號的冷麵看起來也令我好想嘗試一番啊><最後我還是因為好奇點了!

希望不會踩到雷~(我如果踩到了大家就不會受傷了XD

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※沙拉牛肉冷麵

有財號的冷麵系列是有附上一碗熱湯的,所以用餐一定要有喝湯的朋友就不用

擔心點乾麵類沒有湯喝囉^^

 

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※海帶湯,清爽好喝

其實店家蠻貼心的,送餐之前有先詢問我們是不是會與小孩子共食,

因為冷麵裡面都有韓式泡菜與哇沙米,怕小朋友會辣,所以另外幫我們

用小碟子分開裝,不然一般的話都是直接加在裡面的喔。

 

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※韓式泡菜口味也不錯(非店家自製)

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※冷麵裡面到底有什麼呢?   

冷麵裡除了有主食牛肉片以外,還有青蔥、海苔絲,芥末抹在一旁,撒上海苔

粉的是溫泉蛋,另外上方有一團白白的居然是塔塔醬!

 

大家有沒有覺得超特別的?葛瑞絲可是自己吃了以後才發現那是塔塔醬。

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※牛肉份量也很多

牛肉片混入洋蔥絲有點類似牛丼的作法,吃起來滑嫩好入口,不會乾柴。

而這碗麵的正確吃法是,把所有的材料全部攪拌均勻才是最上乘的美味。

 

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※溫泉蛋吹彈可破

用筷子輕輕把溫泉蛋劃開,半生熟的蛋黃汁液就汩汩而來,葛瑞絲對於不熟的

蛋有些心理障礙,因為我很怕蛋腥味,可是混入麵條以後感覺蛋腥味就不見了,

這樣的吃法我是能接受的。

 

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※攪拌完成

攪拌過後感覺麵條沾滿了溫泉蛋液與裡面的湯汁,而且巧妙包覆與融合

了裡面所有配料的氣味。

 

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冷麵的手打麵條Q度更Q!

真的是意外啊~整個超好吃的耶!麵條滑潤以外,Q度可能因為沒有

熱湯麵久煮時間來得長,也或許是有經過冰鎮的手續,總之吃起來口感

更是Q彈,喜歡Q勁麵條的朋友一定要點冷麵來吃看看,好好吃喔><

 

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※因為孩子要吃湯麵,所以泡菜也混進去囉!

完整的沙拉牛肉冷麵,口感沒話說之外,味道也真的很棒,有泡菜的辣、

哇沙米的嗆、海苔的香、丼牛肉的甜,更有塔塔醬特殊的滋味,整個結合

在一起一點都不突兀,辣不會太辣、嗆也只是微嗆,還有塔塔醬的香氣,

整碗冷麵讓我驚豔不已,沒想到這天它在我心中的地位居然竄升超過

我個人偏好的熱湯麵,真是說不上的'美味啊!

 

吃到這裡我們實在都已經吃得很飽了,可是我們有點甜點啊!說真的,

有點撐,心中盤算著可能吃兩口就好,其他撐死綾爸(被揍XD

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這甜點送上來就是一盅精品,還有附上蓋子感覺高級又衛生很多,

重點是它好大一碗!(驚)我們還點兩碗耶...

 

好奇裡面嗎?

來看吧!

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※麻糬布丁

這一碗甜品才60元實在很超值,我去餐廳喝西米露,一小碗也是這個

價格,所以看到裡面的料以後,真的覺得店家好不可思議~

 

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※這裡面的料真的是多到不像話!

說真的,這一碗料多到已經快要可以抗議沒有湯了XD

而且料多又豐富,裡面類似摩摩喳喳有許多美味的水果丁,還有特殊從來

沒吃過的神奇透明果物,口感層次豐富滋味也好,搭配上有點像椰奶的甜湯,

喝起來甜甜蜜蜜的好好喝。

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※這透明的果物叫做「亞達子」,口感很特別也好吃喔 

 

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※還有整顆完整的荔枝耶

荔枝超甜的,而且貼心去籽了,好好吃~裡面很多果物,大家邊吃邊像挖寶

似的。

 

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※我一定要大推的是這個布丁!

除了麵本來就要吃以外,葛瑞絲大推+必點的就是剛剛的黃金泡菜和這碗

麻糬布丁!

 

一定要點!一定要吃!沒吃會後悔XD哈哈哈。

這麻糬布丁可是店家自己手工製作出來的,葛瑞絲第一口就是吃了這布丁,

馬上眼睛發亮忍不住跟綾爸機動喊說這布丁好好吃喔!

 

一吃就知道不是市面買回來的布丁,口感非常獨特,吃起來很~綿~密~,

有點混著麻糬的口感在裡面,也難怪會稱為麻糬布丁了,真的超獨特的,從沒

吃過的布丁口感,而且還帶著濃郁的焦糖香氣,超級讚的,會令人一口接一口

想吃!聽老闆說很多客人真的就是專門去買麻糬布丁外帶回家吃的哩!

 

還記得剛剛葛瑞絲說我真的吃撐了嗎?

可是這碗麻糬布丁真的太好吃了,而且我從來沒吃過,所以忍不住自己幾乎

獨佔了一大碗><,邊吃邊碎碎念說即使胖了我還是要吃完再說XD

 

不過這碗滋味真的就是蠻甜的,焦糖香的布丁甜度最高,喜歡甜品的人應該

會很喜歡啦,如果本身不是那麼愛吃甜的啦就要自己斟酌囉,但是葛瑞絲還是

極力推薦大家真的要吃吃看,因為這碗好吃到讓我專程去吃都有可能><

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※你們看,甜點這麼大一碗啦><

吃一碗麵加一碗甜湯應該就飽到不行了吧,建議也是可以兩個人點一碗

,不過說真的,這麼好吃,不自己吃一碗的話我真的會覺得不夠,哈哈。

 

整體來說,有財號的餐點每樣都令我驚艷,葛瑞絲不是在誇張,我是真

的從吃第一口開始到最後的甜點,一直在跟綾爸說這個好好吃、這個也

好好吃喔...這樣講不停,因為每種口味都獨特又美味,重點是價格又非常

實惠,可以說是CP值很高的餐廳,我們一家四口吃到超飽(其實是太飽)的

,這樣全部也差不多花五、六百多元而已,有機會去中和的話真的要去吃

看看這家美食喔!

   

有財號手打麵

地址:新北市中和區民有街6號(中和環球購物中心對面)


檢視較大的地圖 

電話:02-3234-1001

營業時間:11:00~20:00

 

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葛瑞絲
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