23

MAR

2016

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封面照片:別再看韓劇流口水了,直接來Mini K小韓坊大快朵頤吧!

葛瑞絲相信肯定有不少韓劇迷,每次看著韓劇裡面在吃香喝辣的,

心裡都非常好奇韓國料理到底味道如何?醒酒湯是什麼味道?吃炸雞

配啤酒真有那麼過癮?紅通通的年糕有那麼好吃?好多好多問號,看得

是口水直流...如果您也常常這樣,那不妨來看看今天葛瑞絲要跟大家分享

的餐廳《Mini K 小韓坊》,親自來品嘗一下韓式料理吧!

 

本篇有酒類畫面,貼心警語提醒各位:

~喝酒不開車、開車不喝酒~

~未滿18歲禁止飲酒~

~飲酒過量有害身體健康~

 

Mini K 小韓坊於2015年年初在信義區的Neo 19大樓開幕,是以精緻創意韓

食聞名的major K 主修韓坊之副品牌,他們以全新烹調技巧重新詮釋正宗的

韓式料理,設計許多新派菜系,不僅餐點創意精緻也保留了韓國料理的傳統

風味,而Mini K 小韓坊更是以「創意韓食。平價享受」為其概念,希望以

高CP值的韓國料理滿足年輕族群的味蕾。

~本篇為邀約文~

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※餐廳位於NEO19大樓裡,3F

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※店門口採整個的落地透明玻璃可透視進去

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※外面有候位區  

葛瑞絲是第一次上來到NEO19三樓,一上來覺得場地真的很寬敞氣派,

電扶梯一上來正好就看到有新人正準備要宴客,是一個婚宴會館,而

Mini K小韓坊則是剛好在正對面,雖然還沒進門就已經感受到店裡

空間應該是蠻寬敞的一家。

 

外面有不少的椅子可以候位等待與休息,門口也有菜單可以先行觀看

,下面先給大家看一下菜單:

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※店裡有推薦人氣TOP10可參考選擇

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※飲品也蠻多元的

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※有提供優惠組合餐點

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※餐廳介紹

Mini K 小韓坊餐廳位在非常熱門又高地段的信義區,旁邊就是台北101

新光三越大樓。從菜單來看,餐點大多以單點為主,一道菜的平均價位

大約在$300元左右,有單點組合的套餐推薦,葛瑞絲覺得Mini K 小韓坊

很適合多人聚餐一起分享使用,而以韓式料理與這一帶地段的消費來看,

確實可算是平價料理餐廳。

 

首先先跟著葛瑞絲的腳步來看一下餐廳內部吧!

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※入口右手邊就是櫃台  

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※餐廳內部為長形空間  

Mini K 小韓坊的空間果不出其所料真的是很大,店裡座位寬敞不擁擠,

目測應該可以容納一百人沒問題。

 

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裝潢時尚新穎,帶著一點近年來很流行的工業風,搭配上韓式舞曲

,整個環境氣氛非常熱鬧與新潮。

 

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※吧檯

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※葛瑞絲很喜歡這裡的獨特燈飾裝潢

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※往入口處方向拍攝

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※甜點櫃

 

不只如此,不喜歡室內比較熱鬧氣氛的話,這邊也有戶外用餐空間喔!

旁邊有個側門推開就是了~

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※戶外用餐區

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※抬頭就可以仰望101大樓呢! 

戶外感覺比較幽靜,抬頭馬上就看到101大樓啦~

在這裡,感覺忙碌生活真的應該找一片安靜的空間休息,偶爾

仰望天際放鬆自己。

 

接著準備用餐囉!

葛瑞絲這次是和許多朋友一起用餐的,所以餐點都是彼此分食也比較

能吃多道不同韓式料理,不然自己單點一、兩份應該就可以吃飽了。

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※小菜上桌

Mini K 小韓坊的小菜是無限供應可以續用的,這天吃到的有洋蔥絲、

蘿蔔乾、泡菜與小黃瓜,洋蔥和白蘿蔔吃起來甜甜的不辣很好吃,而

小黃瓜看起來雖然紅通通的,吃起來卻沒有想像中的辣,小菜裡面

真正算會辣的我覺得就是韓式泡菜囉。

 

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※小菜上桌,免不了要來幾瓶韓式啤酒!

韓國啤酒很多種,葛瑞絲本身不喜歡喝酒其實沒有太多興趣,不過後來

友人推薦一瓶聽說真的很好喝的水果燒酒,這才小酌一杯。

 

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※就是這瓶水蜜桃燒酒!

說真的,還真的好喝耶

以我這個不喜酒品的人來說,可以被我稱讚好喝的酒真的不多了~(笑)

這瓶燒酒是水蜜桃口味的,打開以後水蜜桃香氣非常濃郁,服務生會提供

小小的酒杯給您盛酒享用,剛喝第一口覺得香香甜甜的有點像甜酒,可是

喝了一口以後會馬上感覺到後勁其實挺大的喔!聽說酒精濃度有14%呢,

葛瑞絲喝了兩口就感覺到胸口和喉嚨開始燒了起來~不勝酒力的人可以

喝喝看(真的好喝),不過淺嚐即止,小口小口品嘗風味,不要喝太多喔~

 

因為餐點也都是現點現做的,會需要一段等待時間,

首先先來給大家介紹新菜吧!

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※泡菜薯條

薯條是常見菜色,可是加上泡菜好像也是第一次吃~大家可以想像薯條+

泡菜+起司組合起來的味道嗎?

 

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※墊底的餐紙還是專屬Mini K的呢~

炸得香酥的黃金馬鈴薯條,單吃其實就可以了,不過重口味的人可以

搭配一些泡菜,上面淋著起司醬,吃起來鹹香中帶辣,這道料理算是經典

韓式與美式料理的結合,看起來雖然有點突兀,可是口感還蠻特殊的,

味道吃起來也不錯,只是怕辣的朋友可能要斟酌一下泡菜的用量。

 

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※韓式炙燒牛小排丼飯

很豐富的一道飯食,牛小排厚度與份量都不錯,上面免不了有韓式泡菜

、蔥花、海苔絲與一顆半熟蛋,使用方式與韓式拌飯雷同,先拌均勻

後再享用。

 

 

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※半生熟蛋十分吸引人,蛋液拌入飯中口感更好

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※牛小排帶點油花,口感很讚

葛瑞絲很喜歡這牛小排的味道,聽說是以特調醬汁醃漬24小時以上去入味而成

,肉質也軟嫩。搭配上些微燒烤醬抹在表面炙燒,牛小排吃起來帶點火焰的燒烤

香氣,內部的牛肉卻不乾硬,尤其是油花比例也搭配得蠻好的,整個牛小排

香又好吃,搭配上經典的韓式丼飯,香辣的重口味飯食吃了挺開胃。

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說起韓式料理,韓國年糕當然是不可或缺的角色啊!

以往Mini K 小韓坊的年糕料理似乎比較創意為主,這次新菜單中也跟著

推出經典傳統的年糕菜色:

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※傳統韓式辣年糕

韓式辣年糕是韓國很受歡迎的傳統美食,不過最近有改良式的做法可以

依照個人喜好去增添起司來加強濃郁的口感,看著那被夾起的年糕牽著

起司絲的畫面,真的是令人垂涎三尺。

 

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※拌勻後享用

裡面料也蠻多元的,而主要年糕是選用比手指頭還粗的長型年糕下去

煮,每條年糕吸飽了甜甜辣辣的韓式醬汁,口感滑溜滑溜的很有嚼勁,

沒有因為久煮而軟爛,我個人很喜歡這種年糕的口感。

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最後一道新品也是牛肉料理,可以算是我這四道中最喜歡的!(其實都

很好吃,但是我特愛這道♥)

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※慢燉牛腩

不知道是不是因為韓式料理都是辣味偏重,吃了一堆辣食以後,這時接觸

到了這道慢燉牛腩,有種在沙漠中看見江河的欣喜XD

 

這道菜色可是Mini K小韓坊獨家的韓國功夫菜,厚切的牛腩被切成適當的

骰子大小,經過滷汁長時間的燉煮之後變得軟嫩好咀嚼,其味道是甜甜香香

的,沒有任何辣味,看了一下資料才知道這韓式滷汁中藏有紅棗、栗子、水梨...

等帶有天然甜味的食材,難怪吃起來清甜可口,而且水果的酵素也有助於把牛肉

軟化,一口一個入口剛剛好,肥瘦均勻的口感讓這道美味更上一層樓,害我

忍不住多吃了好幾塊><

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※裡面還吃得到整顆完整的栗子喔

 

接下來跟大家分享一些Mini K 小韓坊原本就有的經典佳餚,讓大家

點餐的時候也有比較多參考,不用看著菜單發愁不知道該怎麼點^^

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※辣炒紫蘇中卷豬與韓國Q麵

辣炒紫蘇中卷豬是韓國標準的下酒菜,裡面有辣椒、洋蔥、青蔥、香菇、紫蘇...

等食材,搭配刻花的的中卷與豬五花大火快炒,最後以大火收乾湯汁,很入味也

重口味。

 

建議的食用方法是與韓式Q麵趁熱拌食,Q麵本身是冷的,冷麵才得以保留住

那份麵條的Q勁,葛瑞絲第一次吃還蠻喜歡這種麵條的口感呢。

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※中卷與豬五花

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※拌勻後享用

這道滋味很奇妙,一開始吃進去覺得是甜甜的不會太辣,但不出幾秒以後

辣度就整個跳出來了,應該算是這天葛瑞絲吃到辣度最強的一道,因為吃

了以後會想找白開水~(笑)

 

可是偏偏又辣得過癮,我個人覺得這道很好吃,敢吃辣的朋友可以試看看

,感受一下這種甜後帶嗆辣的美味。   

 

韓式料理普遍就是"甜辣"口味居多,如果從頭到尾都吃同類型的

餐點葛瑞絲認為比較容易膩口和厭倦,所以建議中間都要穿插一些

不辣口味的餐點,會讓用餐心情更愉悅與享受。

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※海鮮蔥煎餅

這道蔥煎餅算是我吃過韓式煎餅中最好吃的一款了!

因為麵糊煎得金黃酥脆,吃起來有"恰恰"的口感,不像以往我吃過好像大多都是偏

濕黏的麵糊口感,可能是因為外皮裹上了些許麵包粉之故,而且這煎餅是用"炸"而

非"煎"的,口感真的很讚。

 

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搭配上看得見的蝦仁與花枝,料多實在吃起來也不油膩,不需要額外搭配

店裡提供的蘋果醋醬或韓國辣醬,單吃原味就很好吃!

真要說可惜的話,就是份量太少了,人家還想多吃幾片啊><(被拖走...

 

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※春川辣雞

春川辣雞這道菜名這一年來感覺很紅啊!某店大肆推廣著,常常看到很濃郁

的起司畫面,哈哈。

 

不過Mini K 小韓坊的春川辣雞不同於其他韓式餐廳使用雞胸肉,而是特別

使用肉質鮮嫩的整隻雞腿肉喔!去骨切塊後以特調辣醬、香油、辣椒粉

醃漬48小時入味,料理時加入了洋蔥、地瓜片、高麗菜以及年糕片...等

一起烹煮入味,湯汁快收乾之前加入起司和蔥花提味,算是一道改良傳統

口味的創意作法。

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雞腿肉吃起來口感就是比較好啊!不過辣度上確實是還蠻辣的,雖然

沒有看見牽絲不斷的起司有些失望,不過味道確實是還不錯,特別是

裡面有片狀的年糕我個人覺得很不錯吃,如果份量再多一點的話會

更好。

 

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※神仙牛肉雪濃湯麵

這道葛瑞絲還蠻推的喔,除了它是不會辣的料理可以調和一下餐點間

的味道之外,重點是它真的很好吃。

 

湯頭非常濃郁,是利用牛骨熬煮三、四天而成,師傅還為了降低牛骨

油脂的味道,特別調整湯頭比例,添加了豬與雞骨,其湯頭喝起來就

像日式豚骨拉麵的湯頭一樣香濃卻不會重鹹,喝起來也沒有油膩感,

味道上是蠻清爽的。

 

裡面的牛肉是厚切雪花牛肉,口感屬於有嚼勁而非燉軟,裏頭有豆芽菜、

半顆水煮蛋...等,加上搭配了台灣關廟細麵,因此湯汁不會快速被吸乾、

麵條也不會軟爛太快,自然鮮甜清爽好吃。

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※經典泡菜炒豬肉(也有牛肉可更換選擇)

這道乍看之下覺得跟上面的辣炒紫蘇中卷豬雷同,心裡想又是一道

嗆辣的料理了...因為友人與小孩都不擅長吃辣,這道菜我們選擇不

拌勻來食用,意外享受到兩種食材各自的美味。

 

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這泡菜炒豬肉是使用Mini K 小韓坊自己醃漬的韓國泡菜加豬五花

快炒而成,吃起來和剛剛那道中卷豬其實差很多,這一道看起來火紅

實則上卻沒有那麼重的辣度,泡菜微辣中帶點酸,還蠻下飯的。

 

 

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※我最喜歡這豆腐

特別要提的是這蛋豆腐真的很好吃!有點像老皮嫩肉的豆腐那樣,外面薄薄

酥脆感,裡面的豆腐滑嫩好吃,種口味的辣炒豬五花搭配著清淡的嫩豆腐,

兩者輔佐起來相輔相成味道剛剛好。

 

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※不喜歡吃辣的,也可以選擇不要夾泡菜囉~  

 

接著來兩份下酒菜

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※招牌甜辣味年糕

 

看到這盤,葛瑞絲又是一個想法:這個和剛剛吃過的傳統辣年糕很像?

實際吃過以後才發現,根本完全不一樣。

 

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聽說這道甜辣味年糕是店裡的超人氣商品,裏頭選用了金黃的地瓜

切粗條狀,加上具有彈性和口感的韓國年糕,利用類似「拔絲」的手法

,將一Q一軟兩樣食材先炸過之後再裹上一層薄糖衣,加入特調的韓國

辣醬快速拌炒而成。

 

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※年糕與地瓜

趁熱吃最好吃了,年糕外表有點酥酥的口感,裡面QQ有勁;地瓜則是

脆皮軟心,吃起來真的有點像拔絲,但卻沒有拔絲來得黏牙。甜甜又辣辣

的算是個很開胃的小點心,好吃。

 

另外,韓式料理中經典不可少的就是...

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※韓式辣醬炸雞塊

 

自從被都敏俊C迷倒以後,葛瑞絲每次聽到韓國料理,心裡都會先有一個

「喝啤酒配炸雞」為必點的選項(笑)。

 

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韓式炸雞與台式的炸雞差異很大,台式多半偏乾,韓式炸雞卻是結合

辣醬去入味,所以吃起來帶點濕潤而且外衣似乎還有點焦糖黏性的感

覺,味道就是甜甜辣辣的,辣度不會很重,甜味偏多了一些,喜好上

真的是因人而異,但葛瑞絲本身是還蠻喜歡韓式炸雞的。

 

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※一塊一塊欲罷不能

 

當然,可能歡聚的時候難免小酌一番,這時最後就來一碗

韓式特有的湯品吧!

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※明太魚蛋花豆腐醒酒湯

 

韓劇中經典畫面就是男女主角其一喝得爛醉,接著就會有人照顧,端出

一碗醒酒湯,葛瑞絲每次看都覺得很妙,這碗湯怎麼可以醒酒啊?

 

但是本人不多喝酒自然沒辦法體會,不過當天用餐聊天的時候,聽會喝酒

的友人說這湯真的對醒酒有幫助,這個...就要喝醉的人自己去證實了XD

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※我只負責知道好吃不好吃啦XD

醒酒湯的主要食材就是韓國釜山特產的一種鹹魚「明太魚」,明太

於屬於鱈魚的一種,韓國人會把它做成類似我們台灣這樣的鹹魚乾,

口感與味道上我覺得也不會差太多。

 

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裡面添加了蛋花、銀芽、蔥絲與有口感較佳的百頁豆腐,混著泡魚的

水一起煮,撒上少許鰹魚粉和湯醬油調味,喝起來算是一道清淡清爽

的湯品,清甜中帶點特有的鹹魚香。

 

以上是葛瑞絲實際吃過後的心得感想,跟大家分享啦~

喜歡韓式料理的朋友,有機會不妨去吃吃看,記得多找點朋友比

較可以吃多樣化餐點啦^^

 

Mini K 小韓坊 by Major K

電話:02-2758-0073

營業時間:11:30~15:00,17:30~22:00

地址:台北市信義區松壽路22號3F(Neo 19內)


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葛瑞絲
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