27

APR

2016

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封面照片:沒想到現在在家也能輕鬆端出一鍋好喝的養生雞湯!

很多時候想要喝點養生雞湯的時候,總是會嫌麻煩,因為第一要採買

許多食材,還要去抓取中藥補湯的配方,接著燉煮雞肉可能要花上許

多時間藥材才會融入湯底與食材,稍微調味不好又怕毀了一鍋雞湯...

 

之前就聽聞位於台大醫院附近有一家雞湯和油飯很好吃的店面「雙月」,

可惜一直都沒有時間去走訪一趟,沒想到這次居然發現雙月食品出了

冷凍宅配雞湯包!讓不是那麼方便外出的朋友也能在家裡簡單享用到

雙月家的美味雞湯,真的太開心又方便了♥

 

~本篇為邀約文~

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※雙月食品雞湯包

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※包裝紅色討喜  

這次冷凍宅配到府的一共有四包不同口味的雞湯,湯品的口味標示在包裝上

很清楚可見不會混淆。

 

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※每包都有密封包裝

 

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※背面有些相關產品資訊

雙月雞湯採取湯肉分離煮法,先熬煮雞高湯與中藥湯,最後再加入仿土雞

大腿部位肉塊一起烹煮,避免肉的甜味流失,同時增加湯品的香醇。

 

新鮮食材現煮冷凍保存,非真空殺菌,所以收到商品的時候請勿常溫存放,

建議冷凍保存且六個月內食用完畢,雞湯皆不添加防腐劑,退冰後應盡速

食用,切勿再次冷凍保存。

 

烹調方法很簡單,產品不須退冰解凍,要喝之前直接把包裝袋撕開或剪開

倒到可加熱之器皿中,煮滾或者是隔水加熱後即可食用,提醒大家切勿直接

微波加熱喔!

 

雙月家的雞湯包本身就已經調味完全,加熱後不需要再經過任何調味,

但是可以用來自行變化煮法,例如湯底拿來熬粥、加入麵條煮麵或者是

添加其他蔬菜進去都能變化出不同風味之補湯料理。

 

本次體驗的湯包一共是以下四種湯底(純湯無肉,$120元):

1. 四物雞湯

2. 牛蒡雞湯

3. 九尾草雞湯

以上三款都是純雞湯無添加任何肉類,因為考慮到肉浸泡在湯中過久

會變軟不好吃而影響湯品的品質,所以雙月的雞湯大部分是沒有加肉的。

 

4. 何首烏雞湯

這款雞湯是唯一一款有添加雞肉的,價位上與沒有添加肉類的雞湯大概多貴了70元。

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※首先就直接先來烹煮何首烏雞湯吧!

剪開包裝,裡面的雞湯已經整塊結凍囉,建議在剪開包裝前稍微用水沖

一下,雞湯塊很簡單就能夠整包從底部推擠出來。

 

加熱以後即可飲用,但是包裝上面有建議可以添加些高麗菜會讓湯頭更

清甜,其餘材料其實都可以隨自己喜歡去做搭配。

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※這是整包雞湯包倒出來的樣子

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※慢慢加熱融化後就看到很多雞肉囉  

看到原始的湯底其實還挺驚訝的,因為肉塊其實蠻多的呢!而且還有枸杞,

還沒有烹煮加熱就已經聞到很濃郁的中藥香氣。

 

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※加入一些高麗菜

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※何首烏高麗菜雞湯完成!

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其實葛瑞絲是挺怕喝中藥雞湯的,因為我不喜歡中藥味的湯頭,

清燉還好,特別是這種深色系的湯頭我從小就敬謝不敏,非到萬不得已

的時候其實是不喜歡喝的。

 

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※雙月何首烏雞湯色澤深而味甘醇

試喝了一口,對這何首烏雞湯感到意外與驚艷,因為雖有中藥香,湯頭

喝起來卻不是那麼藥味濃厚的,加入一些高麗菜更增添湯頭的甜度,香而

不苦,鹹度調得恰到好處真是好喝,不禁令我連連喝了好幾口。

 

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不只如此,裡面的雞肉十分有彈性又緊實,吃得出來不是一般肉雞

,而且何首烏湯底的味道也入雞肉裡了,吃起來香Q過癮,一口雞肉

、一口甘醇甜美的雞湯,一包差不多煮成兩人份的雞湯,喝得很滿足。

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接著第二道來喝看看四物雞湯

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※我添加了雞腿肉進去燉煮

四物雞湯應該算是我這四款裡面最怕的湯,因為從以前調理

身體到坐月子兩次...我媽每次都要我喝四物雞湯,總覺得中藥味

很苦又濃,極度不喜歡喝><

 

這次自己加肉烹調的心得是,建議大家可以先用一點點清水先把雞肉

稍微煮熟,接著再把雞肉撈出來加入雞湯裡面一起燉煮,這樣才不會

雞肉沒有熟透雞湯就已經被煮到濃縮蒸發掉。

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※鴻禧菇四物雞湯

添加了鴻禧菇進去煮,湯品完成時香味四溢。

 

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可能大家都不會想到,原本最怕的四物雞湯,居然會是這四款中葛瑞絲

最愛喝的湯!

 

雙月的四物雞湯保留了四物湯的香氣,湯頭喝起來濃醇甘美,比何首烏

雞湯喝起來口感還濃稠滑順些,味道也加重了點,可是卻意外的喝起來

覺得湯頭十分甘美爽口,沒有印象中補湯的苦與澀,取而代之的是一股

說不出的甘醇好喝,當下直誇太好喝了,還紛紛推薦家人品嘗看看,

也獲得大家好評。

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※食材加入燉煮沒多久就入味染色囉

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※雞湯精華深鎖其中一覽無遺

這款雞湯口味真的蠻香濃的,如果不喜歡口味如此強烈的,可以再加入適量的

水去稀釋,葛瑞絲有試過再加大約一碗水煮,煮起來的湯頭口感會比較稀釋些,

可是依舊甘甜好喝又充滿香氣。

 

接下來兩款湯頭屬於清爽湯底的:

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※九尾草雞湯

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葛瑞絲幾乎省略掉了烹煮的畫面,因為這真的是太~簡單了啦!

隨便一個烹飪新手應該都可以煮出一鍋好雞湯,只要把材料洗乾淨

丟進去與雞湯一起滾煮至熟就完成囉。

 

葛瑞絲也是添加了雞腿肉以及高麗菜進去。

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※裡面也有枸杞呢

說真的,我沒喝過九尾草也不知道其味道喝起來如何,不過這款雞湯

喝起來就是非常的清淡甘甜,沒有太明顯的藥草味,又可能因為添加了

高麗菜進去,湯頭喝起來整個充滿蔬菜甜味。

 

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九尾草雞湯喝起來清爽不油膩感覺比較沒有負擔,味道和香氣也比較

不強烈些,被接受度應該比較廣泛,蠻適合一些不喜歡吃補的人飲用,

清爽又滋補身體。 

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最後一款:

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※牛蒡雞湯,清楚看見滿滿的牛蒡與枸杞

這款雞湯牛蒡的量放了不少,而且仔細看裡面似乎還添加了營養價值

更高的黑牛蒡哩。

 

一連喝了幾天的雞湯吃雞肉都吃膩了,這次來添加排骨進去吧!

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※牛蒡排骨雞湯

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※牛蒡薄片狀保留在裡面

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※添加了雪白菇進去

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※湯頭更為清澈不油膩

這款雞湯的牛蒡味很濃郁,喜歡牛蒡湯的朋友應該會喜歡,本身不喜歡的就

另當別論囉。

 

湯頭色澤清澈略帶金黃,油膩感比較少些,喝起來清爽香甜,充滿著牛蒡香,

喝了幾口覺得口中還會回甘。

 

不過如果不喜歡只喝湯吃肉的,其實雙月雞湯通通可以加入米和麵條去煮成

主餐料理,像這款雞湯我就添加了一些麵線進去煮,順便放幾顆花椰青菜,

隨便煮一煮就是一碗色香味俱全的湯麵了,大人小孩都喜歡♥

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※牛蒡排骨雞湯麵  

說真的,我覺得何首烏和四物雞湯也非常適合拿來煮麵線啊!

不過因為太好喝就直接被我們喝光解決了,沒機會煮麵XD

大家有機會可以嘗試看看,如果沒有空直接到台大醫院附近的店面用餐

的話,在家裡也能輕鬆享用到好喝的雞湯料理,雙月的冷凍宅配雞湯是今天

訂明天到貨的新鮮雞湯,而且每包的份量都不小,加點料更加美味又健康。

 

有興趣的朋友也可以直接到雙月的粉絲團去看看,裡面除了商品介紹

還有養生概念的分享喔。

 

雙月食品:

地址:台北市中正區青島東路6-2號


檢視較大的地圖 

營業時間:11:00~15:00、16:00~20:00

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葛瑞絲
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