16

OCT

2015

 有多久沒有好好坐下來細細品嘗料理,在信義區的商務大樓中,就隱藏著一間令人無法忘懷的好滋味

IMG_1754.JPG

『心月懷石料理』位在捷運台北101/世貿站步行約6分鐘,隱藏在金融大樓內,用餐時間顧客還是挺多的,想來大家都很知道路呢

IMG_1732.JPG

戶外還提供讓顧客休息的座位區

IMG_1733.JPG

走進心月簡單的設計帶點典雅的風格,挑高設計讓人進來後好放鬆,因為客人蠻多的,偷偷拍下用餐的環境給大家參考

IMG_1738.JPG

關於心月

老闆張志明,曾任台北市著名料理店「新都里」總料理長,他融合了自己的創意與24年研修的料理經驗,在「心月」呈現最美味精緻的懷石料理,「心月」供應精緻的懷石料理套餐,每一道菜色均隨四季季節不同,用當令最時節的食材製作出(菜與菜之間微少的搭配口感)

IMG_1734.JPG

沙拉今天被安排在這個區域,拉上窗簾就是一個小包廂

IMG_1813.JPG

這一區很適合家庭聚會、公司聚餐,約可容納10~12人 

IMG_1810.JPG  

入座後服務人員送上熱茶,這裡的服務很好,除了餐間不斷加茶外,還會將舊茶倒掉換成熱茶,服務滿分貼心到家

IMG_1735.JPG

今晚我們要體驗的是1800/2100的懷石料理

午餐也有700UP起的菜單,適合上班族

IMG_1758.JPG

五色前菜:樹蕃茄木耳醋、山藥豆腐、紫地瓜蓮藕

樹蕃茄底下鋪的是木耳醋,吃的是酸酸的挺開胃的
IMG_1739.JPG 

樹蕃茄挺特別的,吃起來有一點木瓜的香氣 

IMG_1744.JPG

拍一下樹蕃茄給好友們看一下

IMG_1818.JPG

「山藥豆腐」以山藥所作成軟綿綿的豆腐上面加上蝦卵並佐淋上醬汁,品嚐起來綿密的微妙口感外還多了些許海鮮味

IMG_1743.JPG 

生魚片/2100套餐

鮭魚、比目魚、TORO、海鱺魚、馬糞海膽..等

蝦子使用的是龜山島的大頭蝦

IMG_1751.JPG 

比目魚的生魚片會透光,吃起來肉質細緻

IMG_1748.JPG 

TORO入口即化 

IMG_1749.JPG 

1800元的套餐中還有肉魚/蜜 

IMG_1754.JPG

生魚片亦可搭配心月的特調醬汁食用,蠻特別的

IMG_1757.JPG

來自宜蘭的大頭蝦吃起來很粉嫩,蝦頭還能選擇炸或是烤,沙拉各一個

烤的蝦頭的鮮味較能保留住,炸的可以像吃鹹酥蝦一樣,各有各的特色 

IMG_1764.JPG

IMG_1771.JPG

薑片、漬釀佛手瓜..等

微酸的漬物讓味蕾只個甦醒了 

IMG_1756.JPG

銀鱈西京燒

師傅以高檔的鱈魚製作烤物,吃起來肉質細緻保水度很夠,就是不一樣

IMG_1759.JPG

一旁有小紅莓及焗烤南瓜 

IMG_1761.JPG  

眼前這繽紛的食物是什麼

其實他還蠻豐富的,干貝鮮蚵蘿蔔煮

以米果包覆著鮮蚵外酥內軟,咬下去會噗滋,除了能保留食物的鮮美外,還多了讓人意猶味盡暖呼呼地驚喜

IMG_1767.JPGIMG_1768.JPG  

澳洲鮑魚/1800元套餐

底下的可不是黑豆喔!可別咬斷牙了偷笑.jpg   

IMG_1772.JPG

鮑魚再加上鮑魚醬整個味道都被提升了

肉質鮮Q有勁,海味珍品之冠啊~ 

IMG_1773.JPG

波士頓龍蝦霸氣登場

IMG_1780.JPG

肉質甘甜的波士頓龍蝦,低脂、低膽固醇更是其最大的特色

IMG_1778.JPG

IMG_1777.JPG  

外殼即能看到雪白滑嫩的龍蝦肉,光看就讓人忍不住流口水

IMG_1782.JPG

吃完龍蝦還端上檸檬茶去手上的腥味

IMG_1783.JPG

胡麻牛肉  

IMG_1784.JPG

翼豆又稱楊桃豆,長的很像楊桃,之前爸爸有種過,所以我對他很熟悉 

IMG_1785.JPG

牛肉是使用油花分佈均勻的沙朗牛,肉汁全鎖在裡面

IMG_1787.JPG

握壽司/1800元套餐

鱺魚+比目魚鰭邊肉,雙層口感超滿足

IMG_1790.JPG

鱺魚肚筋,嗯~我應該是第一次吃到這個部位,以前我覺得吃握壽司最好吃的就是炙燒比目魚鰭邊肉,一直以來在我心目中都沒被打敗過

不過今天兩者同時出現在我面前時,試吃的結果,鱺魚肚筋大勝,天呀~~我以後吃不到怎麼辦

油脂香氣瞬間在口中炸開,真的是令人驚喜的好味道 

IMG_1791.JPG

海鮮丼飯/2100元套餐

看起來像是小份的散壽司,有鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵..等,新鮮就是美味 

IMG_1793.JPG

櫻花蝦餅+地瓜絲

香味濃郁又涮嘴 

IMG_1795.JPG

此時在送上溫熱的綠茶 

IMG_1797.JPG

送上湯品前蓋子未掀開,服務人員告知奶油貝,先開同時我愣了一下,不是"奶油"貝嗎

IMG_1800.JPG

服務人員指向水族箱

IMG_1803.JPG

照過來照過來,奶油貝是他的名字不是煮法啦!

IMG_1801.JPG

芒果雪波冰淇淋  

雪波(Sorbet是普遍風行於歐洲的一種西式甜品,口感類似冰淇淋

新鮮水果冷藏至結冰後,再研磨成沙冰

在傳統西餐中,位於在前菜與主菜之間,有清理口腔餘味的作用

IMG_1808.JPG

吃完甜點清除口腔的味道後再來喝個香醇咖啡及吃個水果畫下完美的句點

IMG_1807.JPG

心月的餐點餐點不但道道佳餚精緻可口,而且上菜順序、料理擺設、使用器皿,都大有學問

地址:台北市信義路四段466號

電話:02-8780-7756

粉絲團:『心月懷石料理』

2016/4/26登上聯合新聞網首頁|部落格專區

1

 


A.快點入發送網,現在送你【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐。
B.特約:結帳前持發送網金牌照、晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份,特約期間至2016/7/31。

 

沙拉公主
6 人追蹤

文章:241

人氣:5864712