21

APR

2016

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這幾年台灣吹起一陣露營瘋!野外炊煮的工具也是五花八門。如果不想要扛著重重的鑄鐵鍋出門旅行,那不如就帶個輕巧方便的BERGEN不銹鋼鍋還有最近好熱門的岩谷瓦斯爐~ 

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這款韓國BERGEN不銹鋼鍋小巧可愛,第一眼看到就很喜歡,把手的部分作成可愛的耳朵造型很符合人體學讓煮婦們可以更好掌握~

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整個不銹鋼鍋鍋身的亮度非常的漂亮,看起來真的很有質感~不銹鋼鍋具的明亮度通常是我選購買時會納入考量的部分。上頭的品牌刻字也讓人覺得很雅緻呢~

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不鏽鋼鍋真的是家裡都要有的基本款,不挑爐具(瓦斯爐,電磁爐,烤箱,鹵素爐皆可),耐用又好清潔,也沒有塗層的困擾。簡單的用海綿與清潔劑清潔即可~

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鍋內還有刻度可以參考!

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五層複合金,18/10不銹鋼堅固耐用,也不易釋出有毒物質。是韓國最新的不銹鋼一體成型設計技術。導熱性以及傳導性很好,造型很時尚,線條也好漂亮!

有些不銹鋼鍋具只有三層的複合金,這款BERGEN不銹鋼鍋五層,很厚實又實在的鍋身!!!導熱非常地均勻~

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18/10的不銹鋼是指將鎳含量提升高到10%以上,以使其更具有抗腐蝕與抗氧化的能力。

高亮度,且不會因為高溫烹調變色,更好清潔!

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我挑的是20CM的大小,做個2杯米4人份的料理嘟嘟好!!!

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然後搭配最近網路上也很熱門的日本品牌Iwatani岩谷瓦斯爐~

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超薄又輕巧1.2kg日本製氟素塗層鋼板不沾處理的爐面很好擦拭櫻花粉紅色的色系帶出門露營野炊,絕對會吸引眾人目光呀!!!

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超級輕薄的爐身。出門攜帶或是在家收藏都很方便! 

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搭配磁吸式上罐,用吸鐵的方式將瓦斯罐吸住很安全耶~

*安全裝置-->>瓦斯過熱導致氣壓過大可能會引發氣爆,磁吸式上罐安全裝置會自動將瓦斯罐彈開~

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火力也很穩定,大小火好控制。媽咪我這幾天炊飯都幫大家實測了喔!

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再搭配妙管家安控瓦斯爐,多了一道安全控制裝置,當瓦斯罐溫度過高內壓大時,會自動洩壓防止氣爆,多了一道安全的防護!!!

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因為網路大部分分享的都是鑄鐵鍋的炊飯,所以媽咪我想要和大家分享在露營的時候也可以用不銹鋼鍋作美味的二道海陸炊飯料理~就用新入手的輕巧BERGEN不銹鋼鍋以及岩谷瓦斯爐來替大家做實測吧!! 而且要分享一個用不銹鋼鍋炊飯讓鍋底不會焦黑的小撇步喔!!!

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這次要做的二道海陸炊飯大餐!!!

*::嫩煎牛排野菇炊飯::*媽咪我挑選的肉片品質較好,油花分布均勻,有些厚度入口很過癮的!!!

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*::廣島牡蠣香菇炊飯::*來自日本的廣島牡蠣,新鮮又肥美~用來做牡犡炊飯真的很大器!!!

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<<嫩煎牛排野菇炊飯>>2杯米約4人份

材料: 2 / 牛肉片300g / 菇類適量/ 香油適量/ 蔥花適量

調味: 鰹魚醬油6大匙 / 米酒2大匙 / 味霖2大匙 / 砂糖1大匙 / 薑泥1大匙

*米洗淨泡水20分瀝乾。

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*將調味料拌勻後,撈出3大匙最後當作淋醬~

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*熱鍋倒入香油,乾煎牛肉至7分熟撈起。(牛肉要盡量挑選好吃有油花的部位喔,也要厚切一些不要太薄才有口感!不銹鋼鍋底有乾煎剩餘的香油,可幫助鍋底不焦鍋呢!

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*將米放入鍋內,倒入剩下調味料以及水加起來總共要2杯米杯的液體量。(注意:2杯米配2杯水量去煮~)

*中小火煮滾。放上乾煎牛肉與菇類。蓋鍋。小火煮10-12分鐘。熄火悶15分鐘。

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*開蓋後淋上醬汁以及蔥花即可。也可淋一些些檸檬汁喔~

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*搭配生菜,泡菜一起食用更有風味~

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這款牛肉炊飯好簡單,又快速,很有日式燒肉蓋飯的滋味,搭配油花分配均勻的牛肉,入口好滿足呀!!!!

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<<廣島牡蠣香菇炊飯>>2杯米約4人份

材料: 2 / 廣島牡蠣8大顆 / 香菇 4/ 蔥絲適量 /蘿蔔泥 1大匙

調味: 鰹魚醬油6大匙 / 米酒2大匙 / 味霖2大匙 / 砂糖1大匙 / 薑泥1大匙

*米洗淨泡水20分後瀝乾。

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*牡蠣用少許鹽與太白粉抓洗去腥。(或是白蘿蔔泥抓洗)

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*在不銹鋼鍋底塗上些許香油(其他油品亦可,可幫助鍋底炊飯不焦黑~)

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*將調味料拌勻後,撈出3大匙最後當作淋醬~

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*香菇泡水切片。香菇水備用。香菇水與其他調味料調製成二杯米的水量~  

*將米與醬汁中小火煮滾。

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*擺上香菇,牡蠣。蓋鍋小火煮10-12分鐘熄火。悶15分。

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*最後擺上蔥絲,蘿蔔泥以及淋上醬汁即可喔~

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廣島牡蠣新鮮的海味,大顆大顆搭配充滿吸滿醬汁的飯粒,一開鍋,絕對讓露友們驚嘆不已聞香而來~~^^~~

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大家注意到了嗎?原來鍋底要有些油脂,就可以讓不銹鋼鍋炊飯不焦黑。非常簡單的小撇步!!大家學起來了喔~下次露營也可以試試看用輕巧的不銹鋼鍋炊飯喔~

而且用五層的複合金不銹鋼鍋來做料理或是炊飯,導熱真的很均勻,鍋身除了漂亮,厚實度非常夠,而加熱後且也不會過燙,整鍋炊飯的米粒口感很Q彈濕潤,都有入味~好好食!完全不輸其他鍋具的炊飯料理呢~~~

還有這二款炊飯的日式醬汁調味雖然是一樣的,可是搭配的肉類海鮮的關係,炊飯的風味完全不同喔~如果要出門露營,可以先調好醬汁帶著,就不用帶著瓶瓶罐罐了呢!

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推薦這二款BERGEN不銹鋼鍋以及岩谷瓦斯爐的組合,一整個搭起來很有甜美不失時尚的風格喔~而且很實在好用呢~

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<<商品資訊>>  

岩谷卡式爐TS-1+韓國5層複合金不繡鋼鍋 http://bit.ly/1N9zGPz

韓國5層複合金不鏽鋼鍋 http://bit.ly/261GIfI

岩谷Iwatani超薄卡式爐 櫻花粉TS-1 http://bit.ly/1WsOTNQ  

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潔思米
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