23

APR

2016

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傑米。奧利佛一直是我很喜愛的明星廚師~17年前的Naked Chef節目開始到現在,他一直秉持料理的原則,簡單,快速,美味,營養健康。

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(圖片擷取自網路)

可以說是陪伴我長大的大師人物阿~(好像也不小心透露老媽子我的年紀阿???)~相信大家都是他的big fan!!!前陣子發現他好像瘦了許多,看起來又更加年輕清新!

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(圖片擷取自網路)

傑米相信,食物應該是要帶來營養健康的,所以創作了這本可以讓讀者了解食物本質與多樣美味料理,亦可達成均衡營養的"超級食物"EVERYDAY SUPER FOOD食譜書~

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和團隊精心設計的食譜,研究各國人們健康長壽的秘密,也拜訪許多營養師以及醫生學者們。結合他30多年的料理經驗,創造出早餐低於400卡,午晚餐低於600卡的130道營養料理食譜!!!原來,傑米本身也以此本食譜的料理做為三餐,健康瘦身了12公斤 

在這裡,媽咪要推薦給讀者們!!!也非常感謝三采出版社的邀稿試做~ 

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從書中選了二道營養炒蛋早餐料理~要與你們分享!!!

燻鮭魚與蔥炒蛋  Photographer: Jamie Oliver

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Everyday Super Food by Jamie Oliver is published by SUNCOLOR CULTURE CO.,LTD

Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food)

Photographer: Jamie Oliver 

番茄、乳酪與羅勒炒蛋  Photographer: Jamie Oliver

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Everyday Super Food by Jamie Oliver is published by SUNCOLOR CULTURE CO.,LTD

Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food)

Photographer: Jamie Oliver

備料簡單,料理快速,營養美味,低卡又健康,剛好符合最近我和先生想要減重的料理需求!!!非常受用~這二道蛋料理當成早餐或是早午餐都很實用喔!!!!

(下面是我的成品喔~真的可以做得很像Jamie Oliver的呢!!!)

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<<營養炒蛋>>

燻鮭魚與蔥炒蛋 SMOKED SALMON & SPRING ONIO EGGS

2顆蛋調味黑胡椒以及鹽巴打勻,先將燻鮭魚切片後與蔥花小火炒香,加入蛋液後,每10秒用刮刀攪拌一次,直到形成絲綢狀像卡士達醬的蛋絲,將炒蛋放在麵包上,擠上些檸檬汁即可食用。

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番茄、乳酪與羅勒炒蛋 TOMATO, CHEESE & BASIL EGGS

2顆蛋調味黑胡椒以及鹽巴打勻,先將切塊番茄炒軟後,加入蛋液與蘿勒葉,每10秒用刮刀攪拌一次,直到形成絲綢狀像卡士達醬的蛋絲,擺上1-2片乳酪片融化後輕輕拌勻放在麵包上即可。

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以上這二道營養炒蛋食譜,真的好吃,顏色也好吸睛!大家可以在家試著做做看喔~ 

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傑米.奧利佛的超級食物

EVERYDAY SUPER FOOD

4/27可在網路上預購,5/6各大書店都可購買喔!

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潔思米
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