15

JUL

2015

市民大道的火鍋店要什麼種類就有什麼,但香港味火鍋卻是獨家,沙拉只在香港時吃過一次之後就沒在台灣吃過這樣的口味
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
『珍湯港式火鍋』的落地窗上貼滿了媒體採訪的資料,還榮獲愛評網6月份4.5顆星的人氣口碑店舖
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
店裡的環境好舒適
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
還能看到香港夜景,視覺上做了延伸
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
調味料也會送到桌上來,不用起來走來走去
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
比較特別的是蒜酥,其實平常吃羹類的東西我並不喜歡加這個,但服務人員說香港人吃火鍋會加,所以他們有準備,我試著加在醬料中,味道還不錯耶!
醬油也是珍湯自行調味煮過味道不會死鹹偏甜
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
等火鍋時會先送上招待小菜毛豆、泡菜開胃
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
來港式火鍋店一定要吃點特別的
「番茄牛尾鍋」
湯底煲三小時、燉四小時的傳統老火湯為基底,再放番茄、牛尾等燉煮,湯頭因番茄酸香與紅蘿蔔甜度而顯得溫潤,如同升級版的港式番茄薯仔牛尾湯
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
加上蓋子加熱較快
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
等湯滾了服務人員會先舀湯讓我們喝一點,真的很溫潤
橘紅色湯頭看似濃郁,實則酸甜清爽
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
牛尾的部份要煮久一點再吃喔!約30分鐘,骨肉分離時再吃(吼吼~~我這樣講好像很殘忍耶)
QQ的還不錯
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
飲料就更特別了,外面喝不到的
自製竹蔗茅根水、自製蘋果雪耳水
好養生的飲料,店家怕大家吃火鍋會上火,特別準備降火氣的飲料,特別選用白甘蔗、茅根藥草、馬蹄、紅蘿蔔熬煮的竹蔗茅根製作,喝起來很解渴又不甜膩
「蘋果雪耳」是以蘋果泥、白木耳熬煮,輕肺退火
我個人偏好蘋果雪耳水,吃的到白木耳的口感
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
PRIME牛板腱
因為肉質等級較高,所以輕涮幾下就可以拿起來吃,才不會老掉
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
大理石般的油花
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
粵式去皮滑雞腿
處理過的雞肉久煮不硬不澀,口感滑順,真的很好吃
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
鵝肝花枝丸
一樣是沙拉第一次吃到
將鵝肝切碎後包進花枝丸中,吃起香氣十足
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
講究、嚴選新鮮食材,每日現做的鳳城水餃(港式手工餃)、韭菜餃、雲吞,絕非冷凍、吃得出鮮美口感
鳳城水餃包的東西比較特別,裡面還加了木耳絲、筍絲,也是有別於一般的市售的
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
鮮蚵各個飽滿,煮完都不會縮水
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
鬼馬油條
別稱是鬼馬的油條,鋪上厚厚一層花枝漿油炸
一樣可直接吃或下鍋涮上幾秒,即可嚐到軟嫩的油條與花枝的Q彈
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
響鈴
脆薄炸豆皮有別台式豆皮,全靠自製的火候手藝
可直接沾醬吃或放入鍋煮,個人推薦直接吃,超酥脆,入口即化,很特別的口感,第一次在火鍋店可以吃到熱的豆皮
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
在這裡很特別的是,最後才上菜盤,因為珍湯希望我們都能先吃到煲湯的原味
菜盤也是走健康取向,沒有火鍋料
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
最後上上甜點銀耳紅棗湯,從頭到尾都沒有偏離養生之道
珍湯港式火鍋:台北‧東區市民大道香港火鍋『珍湯港式火鍋』煲湯
有機會大家可以來試試特別的港式火鍋喔
電話: (02)2778-0300
地址: 台北市大安區市民大道四段80號
營業時間: 週一~五17:30~翌日02:00,週六、日11:30~翌日02:00
沙拉公主
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