21

APR

2016


NEX7+SEL24F18Z


民生社區,想到的幾乎都是下午茶,
涼爽的天氣,邊散步邊尋覓有無對眼的餐館,
在巷中發現這家「三友拉麵」,價格不貴,
特色還是我跟泰瑞愛的蒜香,不假思索,嘗鮮先。


「三友拉麵」是由三位台灣人一起創業,所以取名為三友,
以九州博多拉麵為基底再去改良,非正統日式拉麵。
除了拉麵還有定食、丼飯跟炸物


開放式的廚房,不時可聽到此起彼落的定時器聲響,
想看師傅甩麵可以坐吧台。


白芝麻、七味粉可斟酌使用。


「炸豆腐」(NT.60)跟平時點的日式炸豆腐不太一樣,反而長的好像炸臭豆腐!
酥酥脆脆的口感不錯,中間中空狀,剛好可以填入蘿蔔泥,稍微去油解膩,
但個人還是喜歡傳統的日式炸豆腐。


每日限量的「豚骨無敵拉麵」(NT.280),色澤上看起來比野菜拉麵來的迷人,
但蒜香不如野菜拉麵來的明顯,似乎是另外特製的湯頭,口味偏重、略鹹。


裏頭還有炸薯塊!


肥中帶瘦且炙燒的非常香的叉燒,幾乎入口即化,油滑嫩。


這天剛好想吃蔬菜,點個有大量蔬菜的「豚骨玉子野菜拉麵」(NT.210),
野菜拉麵中有龍鬚菜、山蘇、秋葵等,富含大量膳食纖維。


搭配三友自製蒜醬,蒜香迷人。


無整塊的叉燒,只有細碎的叉燒碎肉。


湯頭是乳白的豚骨色,以豬大骨、雞骨熬煮十個小時而成,濃郁卻又帶雞骨的清爽,
不像日本拉麵的重油重鹹,蒜香十足,屬於味道濃郁的台式拉麵,就算喝湯也不覺負擔很大。


點完餐告知服務人員麵條要偏硬,細麵裹著一層濃郁豚汁蒜香,咬起來香氣充斥口腔。


非正統日式拉麵,改良後的口味更適合台灣人,不油不膩也不重鹹,
但又能兼顧濃郁湯頭,還算不錯,價位上也頗為合理,
愛蒜味又愛台式拉麵的朋友可以試試看。


三友拉麵 (民生店)
電話:02-2545-0606
地址:台北市松山區民生東路四段112巷1弄18號1樓
營業時間:11:00-21:30(週一至週四) / 11:00-22:00 (週五至週日)

另有慶城店:台北市松山區慶城街26-1號

 

 


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小公主Irene
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