06

NOV

2015

 

還記得食尚好茶三姊妹嗎?!

沒錯~!就是那三款吃吃喝喝不用怕,就怕姊妹們知道妳在喝什麼的姊妹茶!

忘記了?馬上來複習! 

Ping! Ping! Cheers 食尚好茶三姊妹-養氣暖活 極爽食策 代謝激能

一開始喝到這三款姊妹茶的時候呀,我就開始想著要怎麼把它們變身小甜甜~

讓好茶變成好茶點~不是很讚嗎?43.gif  

創意是一種樂趣,就是執行過程有點困苦啦~ 眼看我的姊妹茶都要實驗完了,終於宣告成功!!(拭淚

馬上就來跟大家分享,要如何把姊妹茶變成好吃小茶點!10.gif  

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首先~妳必須要有:Ping! Ping! Cheers 食尚好茶三姊妹!

接著~就是大抉擇的時刻了!

想要 茶凍 還是 烤布蕾 呢?!

一次學起來,夏天吃冰涼涼的 茶凍 ;冬天就吃暖嫩嫩的 烤布蕾 吧!99.gif  

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藍色的代謝激能茶,以烏龍茶為底,添加了水蜜桃果粒、洛神花、玫瑰果、鳳梨、葡萄、蘋果、決明子、玉米鬚、紫錐菊、紅景天~

豐富的果粒,讓她帶著水蜜桃的香甜感,卻是三姊妹中熱量最低的一款!每包只有 2.7 大卡喔!

看準它香甜好好喝,果粒又豐富的特性,搖身一變來示範做 茶凍 最適合了!!

當然這三款姊妹茶,都可以依妳自己喜好的口味去把它們變身成小甜點喔!

材料:

a.代謝激能茶×1包、砂糖×30g、冷水×300g、神秘嘉賓-草莓果醬×適量 (可省略)。

b.吉利丁×12g、冷水×100g。

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步驟:

1.將 代謝激能茶 放進 300g冷水 中煮至沸騰滾開~   順便檢視一下裡面有哪些好料43.gif  

2.另一小鍋放 100g冷水 ,將 吉利丁粉 倒入 冷水 中,攪拌均勻後,小火加熱至吉利丁完全融解~就可以放旁邊備用囉!

3.煮到喜歡的濃度後,將茶葉撈除、留下果粒~加入砂糖攪拌至完全融解~

4.加入2. 突然想到冰箱有草莓果醬,順手加了一大匙~

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離火降溫~就可以裝到喜歡的容器、模型裡,送進冰箱冷藏!

顧拍照,此時已經開始要凝結了!!   (抖

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加了草莓果醬,紅豔豔的色澤真誘人!

香味上也更迷人!吃起來甜味更明顯,不喜歡這麼香甜或手邊沒有草莓果醬的話也可以省略它!

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怎麼看都猜不出來~這剔透誘人的玫瑰茶凍,是 代謝激能茶 變身的吧!3.gif  

剛好家裡有紅柚,所以送進冰箱前,我剝了一點果肉丟進去,讓它吃起來更有層次口感!

大塊看起來黑黑的是 代謝激能茶 裡的洛神花唷!

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桃粉色的養氣暖活茶,還記得它是好好喝的洛神花蘋果紅茶嗎?!

紅茶拿來入甜點最適合了!!

延續 暖活 的概念,就來 烤布蕾 吧!

家裡沒有大烤箱,要怎麼烤布蕾呢?!   

別擔心!我也好懶得預熱!我們偷吃步,只要家有大同電鍋,一樣可以端出烤布蕾!99.gif  

材料:

養氣暖活茶×1包、雞蛋×3顆、全脂鮮奶×400g、砂糖×30g。

P.S.想要口感更濃郁也可以改成:全脂鮮奶×300g+鮮奶油×100g;這次想要走比較輕盈健康的路線~所以捨棄鮮奶油唷!

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步驟:

1.先將 養氣暖活茶 的果粒跟紅茶分離~盡量就好! 

 因為我們要來煮鮮奶茶呀!!而我又想要保留果粒、不想吃到茶葉~60.gif  不想要果粒的話直接裝袋也可以唷!

2.全脂鮮奶+養氣暖活茶 小火熬煮~煮到自己喜歡的濃度後即可關火降溫備用。

3.三顆雞蛋打散攪拌均勻後,過篩~   去除繫帶的部分

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4.確認鮮奶暖活茶的濃度是自己喜歡的~再偏濃一些些~即可撈起茶包、關火降溫。

 鮮奶暖活茶表面會凝結一層薄膜是正常的,拿根餅乾來捲起薄膜~超香超好吃的喔!!

5.確認鮮奶暖活茶已冷卻,倒入蛋液中攪拌均勻~盛裝入小烤皿。

6.大同電鍋 放半杯水,放入小烤皿們~重點就是!!加一根筷子再蓋上鍋蓋!   ←必考!!

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電鍋跳起後~帶著焦糖色的鮮奶暖活烤布蕾~3.gif  

太誘人了!!!我一心只想趕快開動試吃這次比例到底抓對沒!壓根忘了幫它拍沙龍美照八百張....

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帶著點茶葉、誘人的色澤來自神祕嘉賓-草莓果醬,裡面還有洛神花果粒~

吃起來依然是帶著水蜜桃香的代謝激能茶!

糖度可以自己斟酌加減~熱量自己掌控!依然香香甜甜好好吃!94.gif  

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超~~~級成功的鮮奶暖活烤布蕾!

非常給面子呀!!滑嫩嫩得剛剛好!入口滿是鮮奶、紅茶香~3.gif  

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食尚好茶三姊妹,輕輕鬆鬆就能在家變身美味小甜點!

看起來是不是很簡單呢!   都不知道我測試到悲從中來很哀傷....

難的是我比例試N次!!才有現在上面的材料配方呀!!試到我的姊妹茶都用光光了....

再不快手學起來,怎麼對得起我呀妳們說!

 

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