03
APR
2016
【台中】添好運 最便宜的米其林餐廳 人氣旺 品質卻普普 沒想像中的優
by 捲捲
台中市西屯區台灣大道三段251號。(大遠百北棟B2)。04-2258-6778。
週一~五11:00~22:00；週六、日10:30~22:00。10%服務費。
二月某週六，我們來台中出差，先到了台中大遠百，
在中午用餐時間，我們當然不能錯過就位在大遠百北棟B2
這間來自香港「添好運」餐廳。
對「添好運」已慕名許久，因為他在香港的餐廳，
連續六年都榮獲米其林一顆星的榮譽，
也是當今全世界最便宜的米其林餐廳了。
而且也是2015年亞洲最佳餐廳票選第一名。
因為價格親民，所以當它從香港來台灣開設分店時，就造成轟動，
吸引大批食客及人潮排隊等候，就為了一親米其林等級之美食風采。
目前除了台北有分店外，台中分店就開在大遠百的地下二樓。
可惜高雄沒這福氣，因為過去實在太多案例，
知名連鎖店，一來高雄展店，業績總是無法提昇，往往鎩羽而歸，
所以現在許多國外名店，來高雄展店都會更保守、會多觀察。
我們約12點來到現場，人潮排隊隊伍已經延著餐廳旁邊的隔牆，排得落落長。
其實看到這隊伍，不要失望、難過，其實不會等太久的，
翻桌率很快的，尤其若只有2個人，那會更快入座。
通常2人的座位，會比較優先排到，4人以上的座位會比較慢一些。
再來也是因為大家嚐鮮的心態，逐漸消失，
所以人潮不像剛開幕時，那麼地轟動。
就我們當天的經驗，週六假期、又是12點多才到，算是人潮最多的時刻，
我們僅排了約15分鐘就有2人的座位了。
排隊等候時，服務生會拿菜單來先讓你流覽，
先決定等一下想點些什麼，縮短點菜時間，也增快翻桌速度。
這時也可看看旁邊正在用餐的客人，研究一下大家都點些什麼，
也是很好玩，時間很容易打發。
↓ 服務生的態度都很好，沒有一般香港餐廳的那種晚娘面孔。
台灣的服務業，還是比較進步。
餐桌上都有圖文的菜單，餐單最上面那一排，
酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕
並列添好運的招牌四大天王。
另外點菜單，直接劃記後，交給服務人員即可。
在座位區，可看見多位廚師正在裡面忙著。
↓ 外帶打包檯，每一道料理都還有標籤
上菜速度很快，這樣翻桌率才會高。
我們先把添好運的四大天王 全都點來嚐嚐。
第一道就是最知名必點的~酥皮焗叉燒包，118元。
有菠蘿麵包外皮的酥香味，搭配叉燒內餡的甜鹹滋味。
吃第一口，會有驚喜的感覺。
不過不要吃多，一人一個剛好，吃多了反而會膩。
↓香煎蘿蔔糕，98元。加了蝦米、臘腸等，吃起來果然很綿密、軟嫩。
↓香滑馬來糕，98元。
有柔軟的彈性，吃來綿密濕潤，甜度對我來說高了一點。
↓黃沙珠潤腸，128元。這一道也是添好運的獨門好料，
這腸粉的內餡是以豬肝為主，
豬肝沒有腥味及沙沙感，味道特別滋味不錯。
↓鼓汁蒸肉排，108元。全都是瘦肉為主。
↓香鬆炸豆腐，78元。
這一道是因為土豆哥說看到牆壁上貼的DM，說是主廚推薦，
所以再多點來品嚐，雖不難吃，但也不是很值得特別推薦。
↓蜜汁叉燒腸，128元。
吃起來，不是我的菜，叉燒與腸粉不是很協調。
吃多了也有點膩。
或許是因為有米其林的加持，所以期待很高，
這次品嚐過以後，覺得「添好運」仍有其不錯的料理水準，
不過若與高雄漢來大飯店裡 也是來自香港的「名人坊」比較，
那不論料理的精緻度與美味度，「名人坊」就真得優質許多，
當然兩間的價位水平或許不同，客群屬性也不同，
不過，連高雄漢來飯店的「翠園」或是國賓飯店的「粵菜廳」
也都比「添好運」好吃多多！
【高雄】國賓飯店 2F粵菜廳、20F陶然亭Sky Lounge
不過，或許「添好運」就是名氣響亮，所以更引起大家的好奇及關注。
再加上價位不高，像我們那天兩個人才吃了約800元左右。CP值算不錯。
另外，或許直接到香港吃，說不定會有不同的味道及品質。
因為，網路上許多人都說，當初剛來台灣設立分店時，
主廚是從香港過來的，所以當時大家都覺得真得好吃，
現在主廚已回香港了，因此味道就有些不一樣了。
那就等哪天有機會再去香港時，真的再去品嚐香港道地「添好運」，
再來比較PK看看吧！
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