08

APR

2016

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久聞De Loin德朗的大名

德朗餐廳位於內湖: 台北市內湖區金莊路98號

交通上若不是自己開車的話比較不方便

即使搭捷運到港墘站再搭計程車

還蠻多計程車司機不知道"金莊路"在哪裡

其實附近有個很大的地標

德朗的對面是昇恆昌免稅商店

用餐完還可以順便來逛逛還挺不錯的(喂

 

餐廳大門的外觀看起來就像是一般豪宅

不特別注意的話其實經過不太會發現這裡面有餐廳

不過會來到德朗用餐也是採取預約制的

應該不太會有人閒逛到這然後想去用餐吧XD

 

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從大門進來之後會被帶到寬敞舒適的等待區等待

這邊看起來就像是五星級飯店的休息區阿

布置得相當華麗精緻

等服務人員稍作準備之後就可以入座囉~

 

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菜單和餐具

餐具的質感相當好

午餐的用餐時段可以點午餐套餐

價格依造所選的主餐不同而異

餐後附有飲品和茶點

也有另外加價的精緻甜點可以選擇

 

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每一桌的桌子很大,相當氣派呢

兩桌之間距離很遠XD

不用擔心聊天會互相干擾

整體環境非常寬敞舒適

每一桌都有專門負責的管家

有任何問題或需求都可以提出

 

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首先上桌的是餐前麵包

一人可以吃到兩種

我比較喜歡橄欖型的那一個

咬起來越嚼越香相當好吃

長形的那一個比較有韌性

咬起來比較費力(汗

 

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每一次上桌的餐點都像藝術品般

除了食材本身的搭配

擺盤也是相當用心的

這個我忘記他的名字了 

不過看起來雖然是炸的料理

一口吃下卻相當酥脆不油膩

 

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前菜-螯蝦玉米雞襯油封四味沙拉

生菜沙拉特別綁成了花束的樣子

食用之前要先把下面的棉線拆開

(太精緻、太美了有點捨不得><)

旁邊是搭配著香料的雞捲

吃起來味道蠻清爽的,帶有雞肉香氣

口感軟嫩,不會死鹹或是油膩

 

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湯品-黑金干貝菌菇雞澄清

上桌的時候先送上干貝

可以先單獨品嘗一下干貝的鮮甜

再慢慢將雞湯倒入盤中一起享用

干貝上面是許多菇類的切片

雞湯喝得出費心熬煮的甘甜順口

一款湯品可以有兩種口感的饗宴

我很喜歡這一款湯品呢!

 

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我點的主餐是胡荽子辛香風味脆皮伊比利豬

伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯

肉質呈現玫瑰石榴色

吃起來口感紮實細緻,真的有幸福的感覺

放在上方的是雞皮(居然是雞皮!?)

經過特殊的處理吃起來又脆又香

搭配上面的辛香料,口感層次相當豐富

原本不愛雞皮的我都恨不得能夠多來幾片

是很特別又很好吃的一道料理

 

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同行友人點的香花碗豆節瓜寬麵搭配燉煮牛小排

他的湯底跟剛剛的雞湯有點類似

所以在喝到一次的時候比較沒甚麼新奇感

寬麵搭配小黃瓜吃起來頗有清爽的感覺

牛肉的部分吃起來就很像平常在吃的牛肉麵

整體來說是稍嫌普通的一到主餐...

 

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米布丁

好像是加點的甜點之一

看起來蠻簡單的一道甜點

上桌的時候還有一點溫熱

裡面加有香草籽,吃得到米香

口感吃起來滑順綿密

 

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千層塔

看起來是層層疊疊的小薄片

但是吃起來會覺得加點是值得的

原本以為是白巧克力的白色薄片是起司薄片

咖啡色的是香脆的杏仁瓦片

中間白色一塊一塊圓圓的原本以為是起司

吃了才發現是薄荷醬

旁邊再搭配蔓越莓冰淇淋

整份甜點吃起來酸甜清爽

很特別也很好吃!

 

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接著是餐車推來的小茶點

每人可以選三樣

挑選完之後會在幫你擺盤之後送上桌

很可惜這次去沒有骷髏頭造型的巧克力

馬卡龍吃起來蠻有水準的,不會太甜

覺得比較推薦的是蔓越莓牛札糖

吃起來酸甜酸甜的中間堅果也很脆

其他的就比較沒有甚麼特別的印象><

小茶點適合搭配最後的茶/咖啡

和朋友慢慢的閒聊享用

 

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【德朗餐廳】

地址: 114台北市內湖區金莊路98號

電話: 02-7729-5000 (餐廳採用預約制)

Catherine&Celine
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