28

JAN

2016

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 大阪燒之前一直都在TEN屋

某日逛完寵物展

晃來ATT覓食

發現這家道頓堀御好燒

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這個愈好傷看起來霹靂無敵吸引人

(特別是當時正好肚子餓!)

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櫥窗裡的樣品看了都好心動

立馬決定今晚就是吃這家了!

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時間約傍晚快六點

用餐人潮越來越多

店內座位不多,要候位

候位是自助的,自己填人數~名稱~電話

現場等叫號

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居然還有吃到飽方案耶!

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吃到飽只要388,也太便宜了吧

這樣一人點兩個大阪燒就值回票價了

還有再加100元的豪華吃到飽專案

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我跟獅子先生決定試一下吃到飽的一般方案

不過吃到飽是要自己料理的,不能要求師傅做

一大挑戰阿~~~~

飲料有送吧檯旁的飲料機喝到飽

大致上有美粒果~汽水那些

想喝別的飲料也可單點,有酒類

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飲料機旁有個味增湯自助機

好特別喔

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然後還有海帶乾在旁邊看個人口味要加多少這樣

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 自助味增湯,味道還真的是味增湯耶  哈

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有點偏鹹,味道蠻不錯

 

鐵板區位置頗大

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等等我跟獅子先生要大顯身手啦 哈

 

桌邊有一張簡易料理方法教學說明

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看來照著做就沒甚麼問題了吧

 

第一道材料 牛筋起司道頓堀御好燒

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牛筋份量看起來頗多

有稍微問一下店員大概怎麼弄,畢竟第一次料理

粉緊張耶

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第一輪先我上場

攪拌均勻材料

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然後就倒下去啦

這個御好燒好像是偏簡單的

只要全部攪拌均勻放到鐵板上即可

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其實最後才需要倒醬汁

但我想吃重口味一點

翻面前就先加了一些海苔粉&醬

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等底下熟的差不多,就準備翻面囉

本來還緊張翻面會失敗

沒想到還挺容易的呀

一次到位成功  哈哈

再補上醬汁就可以吃囉

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醬汁除了隨材料附贈來的

桌邊有海苔粉,柴魚粉,美乃滋醬,炒麵醬,一般大阪燒用醬油

任君選擇

御好燒非常澎軟厚,加了起士味道更有層次感

牛筋軟軟的,不會說咬不動

好吃耶

 

第二道材料-特選日式大阪醬汁炒麵

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這回由獅子先生上場表演囉

一開始都是倒油

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關於油下去要不要用鏟子把油抹均勻呢

我們看隔壁桌師傅並沒有這樣做

但一般鐵板燒都要抹均勻呀 好猶豫喔

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依照說明先把料下去炒一炒

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然後加麵一起炒

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獅子先生好像玩得很開心啊

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本來應該要有豆芽菜的

但因我們都不吃豆芽菜,就請服務人員備料時自動省略豆芽菜

看起來可能比較單調點 哈

 

日式大阪炒麵快要做好了!

面再炒的時候要加入炒麵專用醬汁

頗鹹的,依個人口味斟酌加

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配上蛋,大阪炒麵成功上桌

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跟御好燒的飽滿是不一樣的風味

炒麵是蛋香+麵醬汁的香氣

各有風情

忽然覺得我們手藝似乎不錯呀

跟在TEN屋吃到的一樣好吃  

看來我也可以當師傅級的了  哈

 

第三道材料-海鮮鹽味文字燒

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以前都沒吃過文字燒

成品是有點像稀飯那種糊糊的感覺

把料先下鐵板炒

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加入麵糊開始形成糊糊的文字燒

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文字燒就是放在鐵板上一杓一杓就著鐵板吃

吃的時候速度不能太慢

不然鐵板熱久了文字燒就燒乾了

很特別的滋味

有點像義式燉飯

第一次吃文字燒,好像有點愛上了

順帶一提,這家道頓堀的料實在很棒

蝦仁又大又彈牙

 

第四道材料-大阪風香蔥什錦蛋餅燒

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每人輪流上場做大阪燒,超好玩

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蛋餅燒的手續又比之前的更加複雜了

難度更高

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這家店給的材料都挺豪邁的

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不知道是成功還是失敗的蛋餅燒

就這樣被翻面了

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最後淋上醬汁

恩~有熟,好吃 哈

蛋餅燒沒御好燒那麼蓬鬆,略為乾一點

算是紮實的口感

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接著又是我上場料理

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這次做的應該是大阪加麵

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麵先下去再淋上攪拌過的糊

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接著就是等麵成形再翻面

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最後加蛋翻面放上去

淋上醬就完成囉

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看似簡單

但不熟悉,每道步驟都手忙腳亂的

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有蛋有麵有糊

最愛這種豐富厚實的感覺

怕在鐵板上繼續加熱會太老不好吃

還沒吃得先用煎版呈起來放著

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最後一道材料(第六道)-什錦廣島燒

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這是最難的一道,由獅子先生出馬

因為教學單子上好像也沒詳細寫這道的作法

就問了下服務人員大概該怎麼做

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認真的男人最帥喔

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料分開炒,炒七分熟再疊上去

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最上面一層放肉

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接著在旁邊炒麵

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疊上來的樣子看起來有點拙 哈

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翻面翻過來就可以了

 

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這就是成品囉

賣相雖然怪了點

實際上很好吃

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料+麵多到爆出來

滿滿的飽實感

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這是我們最後一個大阪燒

吃到超級撐

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兩個人吃了六個大阪燒

真是值了!

自己動手好玩有趣

是累了些,不過風味十足

是獨一無二的個人口味 呵

幾樣吃下來,個人最愛御好燒&炒麵

御好燒鬆軟澎厚,炒麵夠味

很推薦這種能DIY自己料理的方式

大阪燒吃到飽,適合肚子真的很餓的

如果只是嘗嘗味道

單點就OK

如果能提供多一點的醬汁選擇就更棒了

我想要辣味跟芥末的XD

 

消費日期: 2015/11/15

 消費金額: 776元/2人

每人吃到飽388元

(可刷卡)

   店家資訊

道頓堀御好燒

官網: http://www.dohtonbori.com/tw/

  地址: 台北市信義區松壽路12號5F

(ATT 4 FUN 5樓)

  電話: 02-7737-8885

   營業時間:

11:00~22:00


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沙粒
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