13

FEB

2016

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到台南就是要吃牛肉湯

朋友帶我們去一間很在地人才知道的美食牛肉餐廳

這間店小小的,位於非市區,從市區開車來大約半小時吧

名叫"萬福牛肉"

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好像最近才被食尚玩家訪問過

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 店的招牌很LOCAL的感覺

不是特別顯眼

若非朋友介紹,肯定不會走進去XD

晚上營業時間雖說到九點,但通常不提早跟老闆預定肉的話

好吃的肉常會提早就賣完

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店裡空間不大

座位不多

來的話一定要先預約

不是座位的預約,是預約牛肉!!

我們這次吃了七盤肉吧

是朋友特地請老闆留的,有很多不同部位牛肉

吃到第七盤,老闆就說今日賣完了@ @

超熱門阿

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櫃台有許多寄放的酒

據說是很多大老闆的最愛呢

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牛肉的品項很簡單

菜單上只寫牛肉盤,其實有十多種不同部位的牛肉

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火鍋料在冰箱自己拿

品項都貼在冰箱上

(很像曾德自助火鍋城)

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如果有缺料要跟店家說,他們會補料進去

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飲料也是自己拿

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因為是吃火鍋,醬料是必須的

醬料台

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除了一般沙茶配料外,特別的是這盆大蒜蔥醬油

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旁邊有薑絲

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白飯是吃到飽的

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火鍋會按照人數調整大小

湯底是用洋蔥下去熬,清甜清甜

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 火鍋有牛尾爐&牛腩爐

今天朋友準備的是牛尾爐

 

青菜有我最愛的茼蒿

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還有很少見的山茼蒿

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 可能台北比較不流行山茼蒿

朋友很訝異我覺得山茼蒿是稀有物

好像在台南很常見

 

每個人都有一個小夾子&小網子

方便涮肉

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這鍋湯被我們用青菜熬得很甜

加了許多高麗菜~茼蒿~山茼蒿

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牛尾

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也有牛肉塊

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這是招牌菜之一:麻油煎牛肉

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用麻油下去煎香噴噴的牛肉

超香超好吃!!

幾乎是每桌必點

牛肉非常嫩,配上麻油的香氣

連舌頭都要吞下去啦

這是我最愛的一道牛肉!!

 

茼蒿加入清淡的牛肉鍋,很好吃

非常適合搭涮牛肉

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這不是全部的牛肉,已經吃完一部份了

就是每盤都不同部位

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 據店家說

大腿肉~橫膈膜~肩胛肉等等,每盤都不同

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 但是太多了我完全記不住

覺得特別好吃的有兩種肉

其中一種就是橫膈膜

這應該是大腿肉

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這種雪花肉片,蠻有嚼勁

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這也是另一種我覺得很讚的

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橫膈膜好像是這種

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因為品項太多

名字跟肉對不上

只顧著吃了  哈

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聽朋友說,正宗台南吃法是把生肉放碗裡

熱湯倒下來

粉粉的直接吃

我們不敢,還是拿夾子跟網子到火鍋裡涮個幾秒

真的只需要幾秒就超好吃!

久了就老了

要很小心呢

單吃或沾沙茶都很不錯

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我們涮的還是有點過熟

應該再生一點更嫩

後來加點的橫膈膜

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 這幾盤吃完老闆就說賣完了

十多種也算吃到七種了

開心~

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吃了七盤肉,好讚

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加上麻油煎牛肉就八盤了

因為沒吃白飯,覺得還好,不會很撐

朋友說火鍋的湯吃到最後可以做成稀飯,熬成粥

粥吸飽青菜&牛肉熬的湯底,非常美味

可惜我們想把胃留給晚上的花園夜市

就沒煮粥了

下次再來吃!

 

小評:

這家萬福牛肉肉質真的超級讚

單價也算高

三個人吃下來三千元

真的不便宜

但肉質實在超好

算有值得啦

湯底是用洋蔥熬的,微微偏甜,還在可接受範圍內

沙茶就真的有甜度,下次我自己帶純鹹味沙茶來  哈

因為南部口物都偏甜,而我卻很怕鹹的食物中有甜味

但萬福的牛肉鍋OK

怕甜的也不會過甜

牛肉是鹹的^^

尤其是麻油煎牛肉,絕對大推!

現在想起來還是好嘴饞

口水流滿地阿

 

 

店家資訊

萬福牛肉

FB官網

地址: 台南市仁德區中正路三段713號

電話: 06-271-9689

營業時間:

周一 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

周三-周日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

周二公休

不提供刷卡

 

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沙粒
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