13
FEB
2016
[台南吃貨] 萬福牛肉~超美味的台南涮牛肉~大推口水流不停的麻油煎牛肉
到台南就是要吃牛肉湯
朋友帶我們去一間很在地人才知道的美食牛肉餐廳
這間店小小的，位於非市區，從市區開車來大約半小時吧
名叫"萬福牛肉"
好像最近才被食尚玩家訪問過
店的招牌很LOCAL的感覺
不是特別顯眼
若非朋友介紹，肯定不會走進去XD
晚上營業時間雖說到九點，但通常不提早跟老闆預定肉的話
好吃的肉常會提早就賣完
店裡空間不大
座位不多
來的話一定要先預約
不是座位的預約，是預約牛肉!!
我們這次吃了七盤肉吧
是朋友特地請老闆留的，有很多不同部位牛肉
吃到第七盤，老闆就說今日賣完了@ @
超熱門阿
櫃台有許多寄放的酒
據說是很多大老闆的最愛呢
牛肉的品項很簡單
菜單上只寫牛肉盤，其實有十多種不同部位的牛肉
火鍋料在冰箱自己拿
品項都貼在冰箱上
(很像曾德自助火鍋城)
如果有缺料要跟店家說，他們會補料進去
飲料也是自己拿
因為是吃火鍋，醬料是必須的
醬料台
除了一般沙茶配料外，特別的是這盆大蒜蔥醬油
旁邊有薑絲
白飯是吃到飽的
火鍋會按照人數調整大小
湯底是用洋蔥下去熬，清甜清甜
火鍋有牛尾爐&牛腩爐
今天朋友準備的是牛尾爐
青菜有我最愛的茼蒿
還有很少見的山茼蒿
可能台北比較不流行山茼蒿
朋友很訝異我覺得山茼蒿是稀有物
好像在台南很常見
每個人都有一個小夾子&小網子
方便涮肉
這鍋湯被我們用青菜熬得很甜
加了許多高麗菜~茼蒿~山茼蒿
牛尾
也有牛肉塊
這是招牌菜之一:麻油煎牛肉
用麻油下去煎香噴噴的牛肉
超香超好吃!!
幾乎是每桌必點
牛肉非常嫩，配上麻油的香氣
連舌頭都要吞下去啦
這是我最愛的一道牛肉!!
茼蒿加入清淡的牛肉鍋，很好吃
非常適合搭涮牛肉
這不是全部的牛肉，已經吃完一部份了
就是每盤都不同部位
據店家說
有大腿肉~橫膈膜~肩胛肉等等，每盤都不同
但是太多了我完全記不住
覺得特別好吃的有兩種肉
其中一種就是橫膈膜
這應該是大腿肉
這種雪花肉片，蠻有嚼勁
這也是另一種我覺得很讚的
橫膈膜好像是這種
因為品項太多
名字跟肉對不上
只顧著吃了 哈
聽朋友說，正宗台南吃法是把生肉放碗裡
熱湯倒下來
粉粉的直接吃
我們不敢，還是拿夾子跟網子到火鍋裡涮個幾秒
真的只需要幾秒就超好吃!
久了就老了
要很小心呢
單吃或沾沙茶都很不錯
我們涮的還是有點過熟
應該再生一點更嫩
後來加點的橫膈膜
這幾盤吃完老闆就說賣完了
十多種也算吃到七種了
開心~
吃了七盤肉，好讚
加上麻油煎牛肉就八盤了
因為沒吃白飯，覺得還好，不會很撐
朋友說火鍋的湯吃到最後可以做成稀飯，熬成粥
粥吸飽青菜&牛肉熬的湯底，非常美味
可惜我們想把胃留給晚上的花園夜市
就沒煮粥了
下次再來吃!
小評:
這家萬福牛肉肉質真的超級讚
單價也算高
三個人吃下來三千元
真的不便宜
但肉質實在超好
算有值得啦
湯底是用洋蔥熬的，微微偏甜，還在可接受範圍內
沙茶就真的有甜度，下次我自己帶純鹹味沙茶來 哈
因為南部口物都偏甜，而我卻很怕鹹的食物中有甜味
但萬福的牛肉鍋OK
怕甜的也不會過甜
牛肉是鹹的^^
尤其是麻油煎牛肉，絕對大推!
現在想起來還是好嘴饞
口水流滿地阿
店家資訊
萬福牛肉
地址: 台南市仁德區中正路三段713號
電話: 06-271-9689
營業時間:
周一 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00
周三-周日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00
周二公休
不提供刷卡
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