18

OCT

2014

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剛好要到新竹一趟,朋友就推薦了這間位居在高鐵新竹站附近的Family 手工柴燒窯烤Pizza~

位在離新竹高鐵不遠的地方,許多觀光客慕名而來。旅行應援團、三立台灣台還有高鐵TLIFE 40 等媒體都有特別報導Family Pizza ~

結合了義式餅皮與東方道地食材,顛覆了傳統的做法,全新開創了新口味的Pizza~

 

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路邊的小木屋特別吸引人注目, 想不回頭也難。一旁擺滿了木材估計是柴燒Pizza要用的,還沒右走進去,就已經開始散發出柴燒的Pizza香氣。我整個人就很興奮的又蹦又跳,因為在台北可沒有這種小木屋啊~

 

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近一點看這些木材,應該是修剪果樹拿來當柴燒。從樹的年輪可以看出是年輕的樹枝~ 這些是龍眼木跟荔枝木,都是口感偏甜的水果~

 

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旁邊這邊是用餐區,但是目前暫時沒有開放,所以桌椅暫時被撤走了。如果夏天來的話會比較炎熱。

 

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門口也堆滿了樹枝唷~ 真懷疑老闆是不是學室內設計的,因為這樣的裝潢非常的簡約卻很特別。

 

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店內掛著各種Pizza介紹,每一種口味看起來都超級的可口~

 

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圖片沒有掛得很整齊,我有點小強迫症就順手喬了一下~

 

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這是牆上的擺設,就是將Pizza 放入窯裡的鏟子。

 

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這是放Pizza 用的托盤,實心的木頭非常時尚有質感。

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這邊的水是自助式的,桌檯上有杯子自行取用。

 

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菜單讓大家參考一下囉~據說最特別的是麻辣臭豆腐,節目也是推薦這款,但我更想吃吃別的,所以沒有點到,後來看了其他的客人都點這個就很後悔沒有吃到。既然來了就該點一些特別的口味囉~ 這裡不只有鹹口味的Pizza, 也有甜的口味例如香蕉核桃~

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因為假日人還挺多的,所以等待的過程中就到處拍拍照,順便見識一下窯燒Pizza的製作過程。

 

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Step 1: 拿出Pizza 餅皮將餅皮上一層Pizza醬。

Step 2: 依照不同的口味舖上食材,最後鋪上最重要的起士~

 

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Step 3: 放入窯烤爐裡面~

 

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一個窯爐大概可以放3-4Pizza~ 右邊就是木材擺放的位置,在窯烤的過程中有薰香的木頭味~

 

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Step 4:Pizza切成8等份,然後上桌~

 

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將將~超級美味的Pizza就出爐了~

我手上拿的這款是三星蔥鴨賞

 

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新鮮的三星蔥還是翠綠的,鴨賞的份量剛剛好,還有起司呈現金黃色,完全忍不住想要嘗一口~ Pizza 的餅皮是關鍵,跟一般的薄片Pizza不太一樣,不是那種酥脆的薄片,是很紮實的香Q口感。介於薄片以及厚片中間,有薄皮的脆度,卻又有厚實的嚼勁。

 

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換個角度看一下,食材分布的非常均勻~三星蔥鴨賞看起來很普通,但是味道卻是人間美味~

 

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第二種Pizza豆腐乳牛腱。牛腱是嫩嫩的那種,有些帶一點點的筋,旁邊那一塊就是豆腐乳了。豆腐乳加Pizza這種中西式的結合就像世界和平般,口感意外的好。

 

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豆腐乳是特製的,特殊的香味~

 

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然後這張我其實是偷拍隔壁桌的點瑪格莉特Pizza。因為跟一般的不一樣,起司分布的好漂亮,連討厭番茄的我也看了口水直流。

 

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起司牽絲了,但我必需說這裡的Pizza吃了不會膩,其實是非常的清爽的。

 

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整體來說,Pizza吃起來口感非常專業、口味獨特,裝潢簡約舒適有一種溫馨的感覺。

價位平均200-300之間,秋天有點悶,夏天像是Pizza一樣在窯烤爐中的感覺。旁邊有一間咖啡廳叫木耳,也是這家老闆的。Pizza可以拿到木耳咖啡去吃,那裡有空調,座位也非常的舒適。

 

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店家資訊:

Family 手工柴燒窯烤比薩

新竹縣竹北市高鐵二路65

(03) 658 5485

Family 官方部落格

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克莉絲
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