26

JAN

2016

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今天天氣超級超級冷的,應該算是今年入冬以來最冷的一天了。只要天氣冷我就好懶好懶好想賴在床上不起來。

但是約好了要去吃火鍋,當然就是要風雨無阻啊~所以只好包緊緊大衣、刷毛褲襪、暖暖爐全副武裝出門~結果一走出家門還是覺得冷,有點想要爬回床上><

做捷運來到內湖,捷運上人潮超級多的,看來大家為了覓食不管天氣多冷還是會出門。這間鍋物位於捷運內湖站從2號出口,出來大約走路7分鐘就到了。02-1.JPG

門口有很多水族箱,裡面都是新鮮的海產~像是螃蟹、龍蝦、貝類等等。02-2.JPG

這是北寄貝非常大顆,肉質比一般的蛤仔更有嚼進。02-3.JPG

外面冷颼颼的,一走進來就有一種溫暖的感覺,服務人員也都非常的親切。04.JPG

店內的裝潢是簡約高雅的日式風格,牆上掛著很有氣質的畫。05.JPG

吧檯是用瓶瓶罐罐點綴裝飾06.JPG

洗手間的睡龍頭也都是精心設計過的07.JPG

首先要先選擇自己喜歡的湯頭,這裡有三種不同的湯頭可以選擇。干貝昆布/ 藥膳麻辣/ 手工泡菜

干貝昆布-運用多種蔬果、甘蔗及干貝為基底,再以日本進口的昆布及柴魚精心熬煮8小時,沒有添加任何味精,可以品嘗到原始食材的甘甜。

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藥膳麻辣上品四川青紅花椒、大紅袍、燈籠椒等多種乾辣椒及中藥材熬煮。這些都是屬性辛溫的食材,祛寒健胃。承襲四川師傅的獨門比例古法條配,提煉出溫潤不嗆的鍋底精華。

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手工泡菜採自然發酵需靜置十天熟成,微酸甘甜,屬性鹼性不傷胃,依循正韓式做法,改良成獨家特有的口味。10.JPG

干貝昆布-裡面本來就有蛤仔的湯底,味道清爽甘甜

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藥膳麻辣-淡淡的中藥味,不嗆辣,溫潤順口適合搭配肉品。

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手工泡菜-裡面有新鮮的泡菜酸酸甘甜的味道很鮮美。

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喜歡牛肉的話可以點這一頁的,採用的都是美國頂級的Prime牛肉。

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喜歡海鮮類的可以看這裡,還有我最愛吃的鮭魚

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還有這裡的招牌是海陸套餐,來這裡必點的套餐,有青蟹或龍蝦可以選擇~

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最後是一些單點的配料任君挑選。

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這次我們點的是雙人超值海陸套餐,套餐A & B都點了,剛剛好是四人份的餐點。15.JPG

另外,這裡的菜單是單點的活海鮮。北寄貝一顆30-40元、野生鲍魚60元等等。16.JPG

主食的部分有飯、麵、冬粉王子麵以及讚岐烏龍麵。17.JPG

超級推薦讚岐烏龍麵,口感非常的Q彈。17-1.JPG

基本的套餐裡面都會附上一盆鮮蔬,裡面有我超級愛吃的山茼蒿以及北海道玉米。18.JPG

玉米好Q好Q只要川燙一下下就可以吃了~19.JPG

採用日式的醬油,輕輕淡淡的不像一般的火鍋需要搭配沙茶醬。

這樣更可以吃出食材的鮮甜20.JPG

水果醋是用新鮮水果花兩個月的時間新鮮釀製,會依季節不同推出不同的水果醋。這次是使用柳橙跟奇異果,酸酸甜甜的超級好喝的。

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 套餐B

海鮮盛合

先切豬頸肉/PR板腱牛/生鮮鮭魚肚

活海鮮(鮑魚+特大北寄貝)

手工餃類

現搖飲料

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海鮮盛合超級彭派的,裡面有天使紅蝦/南美白蝦/挪威鮭魚/韓國生蠔/日本干貝等等。

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這一顆大大的干貝超級超級鮮嫩,只要燙一下下就好了,口感超級綿密,入口即化。22-5.JPG

生鮮鮭魚肚是採用挪威進口的頂級鮭魚,是生魚片等級的。鮭魚最好吃的地方就是鮭魚肚了,油脂分布非常的均勻。22-6.JPG22-7.JPG

可以看到一條一條的油花,光看就想流口水了是吧~22-8.JPG

生蠔也超級大顆的唷~

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活海鮮(鮑魚+特大北寄貝)

這盤菜一送上來的時候,我完全被嚇到了~因為是活的,鮑魚還會動的耶~

這是我第一次第一次看到端上桌還是活著的鮑魚。

為了證明它是活的我還拍了一段影音,要看到文章最後面才有影音唷~30.JPG

北寄貝真的超級大顆的耶~只要殼一打開再等個10-15秒就是最好吃的時候了

它的肉好多,很Q好好吃喔~30-1.JPG

接下來是套餐A,會放在最後介紹當然是有用意的

 套餐A 

波士頓龍蝦/主廚嚴選青蟹海鮮拼盤

牛豬雙拼(PR牛小排+豬頸肉/板腱牛)

活海鮮(鮑魚+特大北寄貝)

招牌手工花枝漿

現搖飲料

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更大一盤更彭派了啦~

裡面有南美白蝦/鮮魚/大蛤仔 / 坡士頓龍蝦

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海鮮都非常新鮮~27.JPG

波士頓龍蝦的肉質非常的彈牙27-1.JPG27-2.JPG

白蝦的口感也很Q27-3.JPG

PR無骨牛小排的油花分布非常的均勻,看起來就好好吃。28.JPG

豬頸肉也非常棒,平時我其實不太愛吃豬肉的,但是豬頸肉的肉質真的很細緻,口感滑嫩。29.JPG

牛小排建議的熟度是三分熟,大約就是放下去就可以撈起來了~

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肉肉還是粉色粉嫩粉嫩的,非常順口。平時我就是喜歡吃三分熟的牛肉。29-1.JPG

看這豬頸肉的油脂就知道非常好吃了吧~29-2.JPG

坡士頓龍蝦跟一般龍蝦不一樣的地方是,牠略小了一點,但是肉不比一班的龍蝦少。這顆頭等等就就是要用來熬煮粥的。31.JPG

龍蝦的鉗子也好大喔~

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龍蝦頭被拿回去切成兩半可以放到湯裡面

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招牌手工花枝漿是我吃過最好吃的了~純手工製作,裡面有塊狀新鮮的花枝,不是一般磨成泥隨便參些粉的花枝漿。34-1.JPG

蝦膏是從龍蝦的頭殼取出的,擺出來讓我們看,等等要煮粥用的。

沒錯~你沒有聽錯就是煮粥。35.JPG

接著店經理就端上這一盤準備要幫我們煮粥。超級榮幸的,可以由店經理幫我們煮粥。

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煮粥的湯底是用剛剛煮火鍋的昆布鍋,倒入白米飯一直攪拌,大約要攪拌了7-10分鐘,這是有經過計算的時間,是煮出來口感最好的粥。

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接下來依序加入蟹膏、蛋及蔥花。

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最後就完成超級美味的粥囉~吃起來非常的濃郁,粥是煮得比較爛綿綿的口感。

因為有加入蝦膏所以味道很鮮美,店經理說如果是用蟹膏煮起來會更棒。40.JPG

飲料的部分由左到右分別為抹茶拿鐵、榛果鮮奶茶、榛果拿鐵及新鮮水果茶。

我點的是水果茶,裡面有新鮮的果粒,不會太甜剛好是我喜歡的口感。42.JPG

甜點奶酪就比較普通,在這裡就不多做介紹了~43.JPG

今天4人份的餐點需要加上一成的服務費,總計是3970。

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這一盤即將在情人節推出,只要打卡就會送這一盤玫瑰造型擺盤豬五花唷~41.JPG

整體來說食材是真的很新鮮,而且都是看得到的新鮮(在水族箱裡),就拿鮑魚來說好了還會動呢~挪威的鮭魚口感也讓我非常的難忘,還有入口即化的生鮮干貝,鮮度真的是沒話說。湯頭非常的輕淡,吃起來比較不會有負擔。唯一的小小缺點就是有些東西都只有一份,例如兩人份的套餐只有一隻天使紅蝦,總覺得兩人份的套餐應該所有東西都要兩份。除此之外,其他都很滿意。服務也非常的好,都會隨時隨地的幫我們收吃完的盤子,注意我們的需求。價位還算可以囉~畢竟是精緻鍋物,所以覺得價格算合理。情人節還是過年還沒有訂到餐廳的,不妨到這裡試試看,我覺得很值得唷~

過年初一到初七都有營業(只要除夕沒有)~

團緣精緻鍋物(內湖店)

地址:台北市內湖區成功路三段164號

電話:02-8792 2392

粉絲團:https://www.facebook.com/t.yuan2014168/

營業時間:11:00-15:00;17:00-22:00

 

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第一次看到會動的鮑魚~

  

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克莉絲
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