26

FEB

2016

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   肯之牛,有著高級餐廳才有的濕式熟成頂級牛排,用的好吃、餐廳佈置也又用心
最重要的是...非常平價!!!  真是佛心的店家阿!

 

 

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肯之牛鮮切岩烤牛排在新莊的中港路上,位於中港路與中華路的交叉路口

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這家看起來小小間的牛排館還有自己的獨立包廂,而且大年初一就開工
餐飲業者真是辛勞QQ!
不管是家庭聚餐或者是情人節都很推薦在這邊聚餐哦!

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門口與裡面等候位置都會放置可愛的熊熊,好想抱來拍照XD

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在櫃檯的對面就是展示濕式熟成牛排

 


甚麼是”牛肉熟成”呢?
就像葡萄酒、乳酪一樣,想要醞化食材更臻完美的風味表現
通常需要經過一段時間的靜置發酵與耐心等候,這個過程就是「熟成

 
而所謂濕式熟成指的是牛肉藉由真空袋冷藏運銷的過程,利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用來增添牛肉風味、軟化肉質,並呈現多汁口感
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之後來看看餐廳,1樓的座位區都滿寬敞的
而且椅子也好特別,好像是穿了馬甲的樣子,後面都有綁交叉
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餐廳裡也掛滿了很多電影人物,可以看到一些影星卻有60、70年代的感覺
還有擺放那些影星公仔,好像穿越時裝門來到美國西部阿!

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而二樓跟一樓的風格截然不同

 

二樓打造成電影院星光大道風格,很多電影裡面的元素都參雜在內
像是復仇者聯盟的面具、或是小金人

 

整體燈光偏藍,有點像進入戲院那種氣氛,好神秘~
 
DSC08147.JPG  牆上還有許多電影海報,更加像電影院要看戲的感覺呢!
 
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桌椅有些是沙發式,很適合團體/學生/家人這種多人聚餐、包廂

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點餐時服務人員會介紹牛排種類與講解
這樣能幫助客人了解自己的喜好口感以及肉感
另外加60~90元的副餐,像是鮭魚、鱈魚、鮮蝦跟干貝
小芙是吃不下這麼多啦><只點了主餐跟一些開胃小炸物~
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點完餐後來到自助區,這邊都是無限供應哦!
 
有調味料、湯品X2種(附麵包丁),飲料機以及咖啡機(附上奶精跟糖)

在飲料吧還有洗手檯,讓客人能在飯前做好洗手的良好習慣
不必跑去廁所佔空間哩!
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此外他們家的湯真的超級好喝!
尤其是羅宋湯,一點也不會死鹹,料多、蕃茄味也濃厚
怎麼撈都是滿滿牛肉、白蘿蔔跟紅蘿蔔塊
還有燉煮入味的洋蔥及蕃茄,整體湯頭都是濃郁的
第一次喝到如此討喜的羅宋湯~
 
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巧達濃湯配料有火腿肉、玉米、蘿蔔、蘑菇、洋蔥絲、馬鈴薯塊
喝起來有點甜甜的,很香濃
這兩種湯品真的都會讓人喝上癮(等等...這不是重點吧!)
 
凡點套餐都會附上沙拉,麵包,薯條、湯品及甜點各一份
從主餐到甜點約這些可以吃,實在有夠豐盛的,就怕你吃太飽XD
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餐前的沙拉表現中規中矩的,千島沙拉很不錯吃
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爾後送上來的麵包還有附上大份量的薯條
小圓麵包是滿不錯吃的,有別於一般蒜香麵包
這間店採用圓圓的熱麵包來當餐前小點心
撕開來一陣熱騰騰的香味撲鼻而來
麵包很鬆軟也很香,十分不錯

薯條炸的酥脆,很香也很好吃
不會過硬也不會炸的太老,剛剛好的口感!
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炸物就用小竹籃裝著,很可愛
聚餐的時候就是要來上好幾籃才夠吃A_A
附上一小碟的蜂蜜芥末醬,如果是想沾蕃茄醬的人可以自己去醬料台拿唷
這邊的蜂蜜芥末醬是老闆自己製作的,味道非常棒
 
炸洋蔥圈真的很美味,香酥的外表配著裡頭鮮甜洋蔥圈
沒有洋蔥的嗆辣味,真棒~!
讓小芙在等待主餐時就一直狂吃(後來後悔吃太多炸物了QAQ)
這很適合多人聚餐點來吃



接下來終於來到主餐上桌囉!!
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美國prime級冷藏濕式熟成肋眼心牛排 20盎司  NT625
 
Prime為美牛最高等級取自牛隻肩胛部,由下肩胛肋眼心、下肩胛翼板和下肩胛襯底板三個肉塊所組成,此部位運動量較大
這道牛排是紅茶熊點的,非常非常非常大~份量Q口Q!!
旁邊附上的配菜有蜜地瓜、玉米筍、花椰菜、烤杏鮑菇跟筆管麵
 
還滿新式的就是居然附餐面是筆管麵,畢竟通常都是鐵板麵XD
吃起來滿不錯的,不會用的太過於軟爛,彈性很足很配牛肉
用叉子稍微扒開牛排,頓時一股熱氣從裡面竄出
牛排中間略帶櫻花粉色,很美~
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雖說肋眼心擁有豐富的油脂,但是卻吃不到太油膩的可怕感覺
一口咬下,肉一點也不會油膩,超有彈性,只有牛肉香味充滿整個嘴巴~  
不想吃組合肉的人來這邊就對了,這裡就是原汁原味的現切牛肉
運用高溫炙燒把肉汁封鎖在裡頭
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牛肉帶筋帶油花嚼勁且多汁,很適合想大口吃肉的小資族男生
這麼大塊的牛排卻700元有找,是不是很平價???
 
 
就讓紅茶熊慢慢的切塊然後放入嘴中,細細品嚐油脂和肉在嘴裡交融吧!
 
 
 
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濕式熟成頂級choice紐約克牛排 11盎司
由牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成,肉質與沙朗接近,大理石油花分佈均勻
但由於此處運動量大,因此較有嚼勁,這就是『紐約客』牛排
 
他們牛排的配菜尤其是蜜地瓜,好甜好香~
 
盎斯份量很大,外表稍微焦,但裡頭多汁又柔軟
店家還特別購入了牛排專用刀叉,讓客人能夠輕鬆切開牛排
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分塊後就能看到每一塊都是厚實柔軟,肉汁豐富讓看得人口水直流
肯之牛希望客人可以吃到濕式熟成牛排特有的鮮美,所以在牛排底下鋪了大量的洋蔥
還備上了店家特製香料進去提味的鹽巴,放在牛排旁邊一小碟讓顧客吃吃看
 
在這邊可沒有磨菇黑胡椒醬,完全就是吃到牛肉的原味
 

介紹上說這較有嚼勁,但小芙覺得紐約客牛排比肋眼心還軟嫩阿!!!
帶著牙套能吃的津津有味真的好感動

肯之牛跟許多五星級飯店或高級餐廳所使用的牛肉是同一等級的
可見我們多們奢侈的在享用阿~-///-
但是價格卻是高級餐廳的一半...店家有夠佛心!
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飯後點心---水果
這些都是使用當季的新鮮水果,會依照季節不同而替換
其實光吃主餐就有點飽了
到後面的甜點根本是想打包 ˊ口ˋ!!!
 
肉肉太多了,豪驚人阿~
 

餐後甜點基本上有兩種可以選---奶酪或是布丁

淋上焦糖的布丁味道很濃厚,吃的出來並不是用市面上很廉價的那種布丁粉製作的
也比統X的布丁吃的還要安心 =)

盆栽奶酪則是大受小芙喜愛,因為上面鋪著巧克力餅乾碎片
實在好甜又好吃>//<
奶香也很十足,非常滿足阿!

 

 

 

 

 

肯之牛鮮切岩烤牛排
FB
地址:新北市新莊區中港路280號
電話:02-29963559

 

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