03

FEB

2016

高雄-ibeef愛牛客炭烤牛排館~紐約客30盎司雙人分享套餐品嚐濕式熟成牛排的原始風味

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久違的大餐,一時之間都忘了隔天還要上班orz

有點久沒吃大餐,趁著平日晚上剛好有空,就和同事衝愛牛客炭烤牛排館準備大快朵頤~

愛牛客炭烤牛排館在高雄捷運信義國小站附近,用走的有段不短的距離,再加上附近的馬路都超大條,一旦錯過一次紅綠燈就要等上不少時間,正常速度大概也走了二十分鐘,也罷,就當成飯前運動吧

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ibeef愛牛客炭烤牛排館周遭的店家招牌都蠻巨大,若騎車前往沒仔細看的話很可能就會錯過愛牛客,放眼望去大片的落地窗牆面,若不看招牌的話我可能會誤以為這家店是餐酒館吧

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ibeef愛牛客炭烤牛排館內部的裝潢還蠻有特色,內部燈光比較昏暗一點,也是挺有氣氛,難怪不少情侶來用餐

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從外看感覺沒很大,進來才發現比想像中還更寬敞,二樓也還有位置,家族、友人多人聚會也不怕坐不下

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櫃台邊放了不少酒瓶,老闆大概也是愛酒之人(?)話說後來聽店員說才知道原來著火的牛、比爾比夫和愛牛客的老闆原來都是同一人

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ibeef愛牛客炭烤牛排館菜單

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當天點的是30盎司雙人分享套餐(30OZ紐約客牛排+C套餐)吃到後來飽到不想動,差點走不回去

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當天怕吃到熱量爆表所以和同事點的飲料都是茶類,哈~忘了問店內為什麼用塑膠杯裝DSC05967-crop.JPG

凱薩沙拉,醬的味道我喜歡(我好像總是熱愛些熱量很高的東西)

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濃湯很濃郁但口味感覺稍鹹,配上麵包倒是不錯

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麵包是店家用麵粉、雞蛋、酵母、牛奶、奶油作成,因無額外添加改良劑,光是製作就需要花到五小時以上呢!外頭烤的酥酥的,裡面很鬆軟又帶有奶香,挑嘴的同事一吃完就說他想外帶XDDDD

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主餐30OZ紐約客濕式熟成牛排,果然份量十足,炭烤的牛肉挺香的,愛牛客炭烤牛排館是用純木炭碳烤,但店內卻不會有燒烤味或是濃厚的食物味~

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我喜歡把主角留到壓軸,先來說說配菜,我超愛馬鈴薯所以塊狀的配菜和薯條通通都進我的肚子裡了(摸肚)用餐過程中有偷偷觀察其他客人點什麼(很變態的感覺),意外發現不管是點牛排還是排餐的客人都會點一份薯條,吃起來表層酥脆,裡頭馬鈴薯鬆軟,挺不錯哈

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回到30OZ紐約客牛排,看很久無從下手,服務生便詢問了是否有需要協助切開,我這麼懶的人當然一口答應XD

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愛牛客炭烤牛排館使用的是濕式熟成牛排,置於真空袋中利用牛肉本身的酵素進行熟成,約需要花費30天,可以讓肉質更軟嫩、多汁,提升風味層次,相較於乾式熟成的牛排,濕式熟成牛排的水分含量較多會較多汁,鮮甜味也較明顯,店員建議作5分熟比較好吃,切開時還可以看到明顯的血水,不敢吃太生的人可以再請店員再幫表面稍微烤一下,不過回烤會變得比較沒那麼嫩就是,喜歡更熟或有嚼勁的人可以嘗試~就看個人喜好囉

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ibeef愛牛客炭烤牛排館的濕式熟成牛排無添加嫩精、無醃漬,可以直接吃到牛肉的原味,想要有調味一點的人可以沾上玫瑰鹽和胡椒使用噢

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濕式熟成牛排肉汁真的挺多,不過牛肉最旁邊那兩側比較熟會覺得有點硬,中間那幾片五分熟嚐起來就很嫩啊~

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配上紅酒覺得好像太享受了XDDD雖然我完全不懂酒整個就是喝好玩的而已(給我喝很浪費的感覺)

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但這份紐約客30盎司牛排雙人分享套餐真的量太多了,我跟我同事吃一半就直接陣亡還外帶,女生一起來的話大概三個人吃一份會比較剛好一點~

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最後是甜點,蔓越莓奶酪表現中規中矩,個人較推薦烤布蕾~

整體上愛牛客炭烤牛排館的服務還不錯,當天外場雖然只有一人,服務生會隨時注意各桌的動向,餐點表現也都有相當的水準,愛吃牛肉的人可以來嘗試看看ibeef愛牛客的濕式熟成牛排~當天還蠻多是家庭來用餐,點上幾樣大家一起分食好像還蠻不錯,列入聚會地點之一

 

-本文為合作文,心得為真實感受-

              

愛牛客炭烤牛排館-ibeef

有WIFI,部分餐點需提前預約

電話:07-222-6565

營業時間:11:30~14:30,17:30~21:00 (周一公休)

地址:高雄市苓雅區五福一路189號


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魚腦少女
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