23

FEB

2016

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北港青松餐廳

雲林縣北港鎮文化路166號

訂位專線: 05-783-1548、05-783-6548、05-783-7548

營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00

造訪時間:2015/12/20

消費方式: 不可刷卡,沒有服務費

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去年年底全家人回雲林祭祖,當天天氣實在是太好

忍不住對著稻田猛拍,哪一招阿!

突然想到從來沒去吃過的口袋名單:老字號海鮮餐廳「青松」

擇日不如撞日,要吃美食刻不容緩,

立馬打電話過去訂位,搶在當晚晚餐時去吃

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一抵達雲林時,先陪爸爸吳先生去吃他從小吃到大的一家小路邊攤店面

太厲害了,我po在Facebook竟然有網友知道這家!

因為這家店沒有招牌也沒有店名,就是在一家傳統髮廊前

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很古早味的粽子跟味增湯

這就是我印象中的雲林古早味小吃!完全喚起小時候的記憶

不過我還有很多喜歡的料理,有空再補充上來

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其實一轉眼用餐時間也過一季,但想記錄下來是因為這家餐廳真的很好吃

是我下次還會想再來造訪的店,跟家人約好了下次有回雲林要再去吃

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訂位前,上網作功課,發現最有名的紅蟳粥要在訂位時就要預訂,不然就吃不到

很重要所以要講三次

紅蟳粥要在訂位時就要訂!

紅蟳粥要在訂位時就要訂

紅蟳粥要在訂位時就要訂

服務人員在電話那頭會問你份量要多大?有大、中小三種可選

(我在電話中被我的破台語打擊到了 TT)

文章我會說明差別在哪

因為我沒有預期到要記錄食記,所以店內照片拍的不多,

那天現場有好多喜宴場,看到別人家喜宴上的菜都好想吃,超級澎湃,雞湯有夠誇張的豐盛

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餐廳內的擺設跟裝潢大同小異,

就是這種一般印象的傳統宴會與喜酒的風格

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即使我們只有五個人,也還是坐了一個圓桌

因為餐廳本身腹地大,店家不需要強迫你要跟別人併桌

但先說一下,假日來他們真的好忙,出菜速度不快且沒有提供周到的服務

我們那天在現場都是很主動的一直詢問點菜、出菜的狀況

不過都是在可接受的範圍,不會到怠慢的程度

以下是所有的菜單:

青松的海鮮都由台西漁港直送,

聽說海鮮類都很優,非常新鮮且用料實在

放菜單上來也讓大家看看要事先預訂的菜色滿多的!

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我發現青松許多菜量都有分小份,後來我才理解原因

因為他給的量都超多,如果是6人以下來用餐,我強烈建議都點小份就好

才有辦法吃多一點菜色

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先來說一下紅蟳粥(中),780元

果然是鎮店之寶,名不虛傳的好吃

因為我個人非常喜愛海鮮料理,好不好吃真的第一口就有底

我們點的是中份量

來說明一下大中小差異在哪?

首先,無論你點大、中還是小,粥的數量是一樣大,都是這麼大份量的超級大碗公等級

差別只是在於紅蟳數量而已!

中份量就是下圖那樣有兩隻,大的話則是三隻,同理小份就是一隻

但是我要說一下,這個紅蟳粥的量真的很多很多,米量很夠

基本上我認為這個大概是6-8人份,我們五個人吃到很撐、很撐很撐很撐XD

(到底是要講幾次啦)))

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接下來是櫻花蝦炒飯(小)150元

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其實剛端上桌全家人就傻住,這是小份??這樣150元而已耶

我們本來以為小份是那種三小碗左右的程度,

結果不是,還好點菜時我們很收斂

你自己看那個櫻花蝦的用量,完全滿出來,店家都沒在客氣的

櫻花的香氣、炒飯的粒粒分明、還有調味的很出色,

對,我要講一下,青松這家店不只是用料實在,簡直都是超出期待值的豐盛

但他最讓我讚賞的,還是調味這件事,

很多海鮮餐廳或是台菜餐廳的料多,可是味道卻還好,

青松則是吃得出食物本質的鮮甜味,但火侯跟調味都控制得很出色

簡單說,這就是一家沒有在講究氣氛與擺盤,但是口味很棒的一家餐廳

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松阪豬(小)320元,有烤跟炒兩種料理方式

拜託,請選擇:烤!

青松以海鮮料理聞名,但他的這道松阪豬水準很夠!

我個人認為也是必點菜色,烤的香氣很足,且肉本身口感好鮮脆阿!

然後份量一樣讓人驚艷,小份等於是台北的大份吧,吃的好過癮喔

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白蝦清蒸(小),280元

我們點的時候他有問要不要加白酒去調味,因此這份有帶酒味

不過味道相當淡,一樣,蝦子的新鮮度第一口吃下去就很有感!

另外,配菜的大蒜本身也好美味,給的很豪邁,

我建議一起吃,你不會後悔的!

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炒青菜

這道似乎菜單上沒有,不過點菜時店家就會詢問要不要順勢點點青菜來吃

其實這道菜不是這麼少,是吃到快沒了我才想到要拍XD

這道青菜口感一樣沒話講,脆鮮度高,且同樣超級好吃,

連一道簡單的青菜都能料理的讓人念念不忘

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飯後甜點:黑糖糕

我不確定是不是每次來都會是這個,不過這道黑糖糕同樣讓人滿意

這次的用餐經驗超級愉快,爸媽都吃得很開心

連我那個嘴刁到極致的媽媽也笑開了!

讓我很慶幸早上有堅持要來這裡吃晚餐

家人已約好下次一定要再來用餐或者外帶到親戚家一起吃!

我對青松的魚、明蝦、烏魚子、羊肉、湯品有相當高的興趣!

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自從我上週末去當試菜師後,我才知道廚師有多難做

光是試菜我就試了老半天,根本就跟做實驗一樣阿

失之毫釐,謬以千里

所以以後用餐時要更珍惜餐桌上的佳餚,也要不吝惜給廚師鼓勵跟讚美

XO,發

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