北港青松餐廳

雲林縣北港鎮文化路166號

訂位專線: 05-783-1548、05-783-6548、05-783-7548

營業時間：11：00-14：30、17：00-21：00

造訪時間：2015/12/20

消費方式: 不可刷卡，沒有服務費

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去年年底全家人回雲林祭祖，當天天氣實在是太好

忍不住對著稻田猛拍，哪一招阿！

突然想到從來沒去吃過的口袋名單：老字號海鮮餐廳「青松」

擇日不如撞日，要吃美食刻不容緩，

立馬打電話過去訂位，搶在當晚晚餐時去吃

 

一抵達雲林時，先陪爸爸吳先生去吃他從小吃到大的一家小路邊攤店面

太厲害了，我po在Facebook竟然有網友知道這家！

因為這家店沒有招牌也沒有店名，就是在一家傳統髮廊前

很古早味的粽子跟味增湯

這就是我印象中的雲林古早味小吃！完全喚起小時候的記憶

不過我還有很多喜歡的料理，有空再補充上來

 

其實一轉眼用餐時間也過一季，但想記錄下來是因為這家餐廳真的很好吃

是我下次還會想再來造訪的店，跟家人約好了下次有回雲林要再去吃

 

訂位前，上網作功課，發現最有名的紅蟳粥要在訂位時就要預訂，不然就吃不到

很重要所以要講三次

紅蟳粥要在訂位時就要訂！

紅蟳粥要在訂位時就要訂！

紅蟳粥要在訂位時就要訂！

服務人員在電話那頭會問你份量要多大？有大、中、小三種可選

(我在電話中被我的破台語打擊到了 TT)

文章我會說明差別在哪

因為我沒有預期到要記錄食記，所以店內照片拍的不多，

那天現場有好多喜宴場，看到別人家喜宴上的菜都好想吃，超級澎湃，雞湯有夠誇張的豐盛

餐廳內的擺設跟裝潢大同小異，

就是這種一般印象的傳統宴會與喜酒的風格

 

即使我們只有五個人，也還是坐了一個圓桌

因為餐廳本身腹地大，店家不需要強迫你要跟別人併桌

但先說一下，假日來他們真的好忙，出菜速度不快且沒有提供周到的服務

我們那天在現場都是很主動的一直詢問點菜、出菜的狀況

不過都是在可接受的範圍，不會到怠慢的程度

以下是所有的菜單：

青松的海鮮都由台西漁港直送，

聽說海鮮類都很優，非常新鮮且用料實在

放菜單上來也讓大家看看要事先預訂的菜色滿多的！

我發現青松許多菜量都有分小份，後來我才理解原因

因為他給的量都超多，如果是6人以下來用餐，我強烈建議都點小份就好

才有辦法吃多一點菜色

 

先來說一下紅蟳粥(中)，780元

果然是鎮店之寶，名不虛傳的好吃

因為我個人非常喜愛海鮮料理，好不好吃真的第一口就有底

我們點的是中份量

來說明一下大中小差異在哪？

首先，無論你點大、中還是小，粥的數量是一樣大，都是這麼大份量的超級大碗公等級

差別只是在於紅蟳數量而已！

中份量就是下圖那樣有兩隻，大的話則是三隻，同理小份就是一隻

但是我要說一下，這個紅蟳粥的量真的很多很多，米量很夠

基本上我認為這個大概是6-8人份，我們五個人吃到很撐、很撐、很撐、很撐XD

(到底是要講幾次啦)))

接下來是櫻花蝦炒飯(小)150元

其實剛端上桌全家人就傻住，這是小份？？這樣150元而已耶

我們本來以為小份是那種三小碗左右的程度，

結果不是，還好點菜時我們很收斂

你自己看那個櫻花蝦的用量，完全滿出來，店家都沒在客氣的

櫻花的香氣、炒飯的粒粒分明、還有調味的很出色，

對，我要講一下，青松這家店不只是用料實在，簡直都是超出期待值的豐盛

但他最讓我讚賞的，還是調味這件事，

很多海鮮餐廳或是台菜餐廳的料多，可是味道卻還好，

青松則是吃得出食物本質的鮮甜味，但火侯跟調味都控制得很出色

簡單說，這就是一家沒有在講究氣氛與擺盤，但是口味很棒的一家餐廳

松阪豬(小)320元，有烤跟炒兩種料理方式

拜託，請選擇：烤！

青松以海鮮料理聞名，但他的這道松阪豬水準很夠！

我個人認為也是必點菜色，烤的香氣很足，且肉本身口感好鮮脆阿！

然後份量一樣讓人驚艷，小份等於是台北的大份吧，吃的好過癮喔

白蝦清蒸(小)，280元

我們點的時候他有問要不要加白酒去調味，因此這份有帶酒味

不過味道相當淡，一樣，蝦子的新鮮度第一口吃下去就很有感！

另外，配菜的大蒜本身也好美味，給的很豪邁，

我建議一起吃，你不會後悔的！

 

炒青菜

這道似乎菜單上沒有，不過點菜時店家就會詢問要不要順勢點點青菜來吃

其實這道菜不是這麼少，是吃到快沒了我才想到要拍XD

這道青菜口感一樣沒話講，脆鮮度高，且同樣超級好吃，

連一道簡單的青菜都能料理的讓人念念不忘

飯後甜點：黑糖糕

我不確定是不是每次來都會是這個，不過這道黑糖糕同樣讓人滿意

這次的用餐經驗超級愉快，爸媽都吃得很開心

連我那個嘴刁到極致的媽媽也笑開了！

讓我很慶幸早上有堅持要來這裡吃晚餐

家人已約好下次一定要再來用餐或者外帶到親戚家一起吃！

我對青松的魚、明蝦、烏魚子、羊肉、湯品有相當高的興趣！

 

自從我上週末去當試菜師後，我才知道廚師有多難做

光是試菜我就試了老半天，根本就跟做實驗一樣阿

失之毫釐，謬以千里

所以以後用餐時要更珍惜餐桌上的佳餚，也要不吝惜給廚師鼓勵跟讚美

XO，發

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