19
FEB
2016
♫ 阿娘喂上菜 ♫ 愛上指間的美味 免開火料理 自製鹹蛤仔 就連辣椒也好下飯 開胃菜 下酒菜
by 拼命娘
見到餐桌上擺滿色彩繽紛的菜色時
是不是總能讓人食指大動~
滿桌佳餚、均衡菜色，一桌排開
有時就是覺得少了一味的感覺……
再來碟開胃小菜~ 怎麼樣 ❤
吞口水~先搶先贏，晚了連渣都不剩XD
鹹蛤仔 開胃、下飯、下酒菜
鹹蛤仔
材料： 蛤仔(一斤半)
調味：醬油、酒、糖 (各3/2碗)
蒜末(3/2碗)、辣椒(隨意)、酸梅(看喜好-->可不加)
注意：以上調味也可應個人喜好遞增減
吐完沙的蛤仔清水洗淨、裝入保鮮盒裡
放入冷凍庫冰一晚 Z Z Z ，即可取出(上圖樣貌)
冷凍後覆蓋層冰霜，阿娘覺得很有趣
因為手指觸摸會被黏住~哈哈哈 (((喂~拉回主題
最方便的是購買菜市場吐好沙的蛤仔
就可以省略吐沙程序，回家清洗即可
將準備好的調味料，全都調在一起
醬汁攪拌均勻時，淺嚐醬汁味道
覺得味道不足可再自行添加
後續加入自冷凍庫取出的蛤仔裡，冷藏室保存
開始初製作時，我也曾多次過鹹或過淡><
淡就在加調味料，鹹就加些白開水稀釋
醬汁一定要淹過蛤仔喔!否則會味道不一
(((本人的真實經歷@@
冷藏3天就可盛盤上菜嘍~
要吃多少就有多少
外面買的總是吃不過癮，自已做最划算
生鮮食品請儘速食用完畢 ❤
看完文章給個鼓勵按個讚、推聊聊天吧! 啾啾❤
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