19

FEB

2016

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見到餐桌上擺滿色彩繽紛的菜色時

是不是總能讓人食指大動~

滿桌佳餚、均衡菜色,一桌排開

有時就是覺得少了一味的感覺……

再來碟開胃小菜~ 怎麼樣

吞口水~先搶先贏,晚了連渣都不剩XD

鹹蛤仔 開胃、下飯、下酒菜

 

鹹蛤仔

材料: 蛤仔(一斤半)

調味:醬油、酒、糖 (各3/2碗)

            蒜末(3/2碗)、辣椒(隨意)、酸梅(看喜好-->可不加)

注意:以上調味也可應個人喜好遞增減

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吐完沙的蛤仔清水洗淨、裝入保鮮盒裡

放入冷凍庫冰一晚 Z Z Z ,即可取出(上圖樣貌)

冷凍後覆蓋層冰霜,阿娘覺得很有趣

因為手指觸摸會被黏住~哈哈哈 (((喂~拉回主題

最方便的是購買菜市場吐好沙的蛤仔

就可以省略吐沙程序,回家清洗即可

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4.jpg將準備好的調味料,全都調在一起

醬汁攪拌均勻時,淺嚐醬汁味道

覺得味道不足可再自行添加

後續加入自冷凍庫取出的蛤仔裡,冷藏室保存

開始初製作時,我也曾多次過鹹或過淡><

淡就在加調味料,鹹就加些白開水稀釋

醬汁一定要淹過蛤仔喔!否則會味道不一

(((本人的真實經歷@@

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冷藏3天就可盛盤上菜嘍~

要吃多少就有多少

外面買的總是吃不過癮,自已做最划算

生鮮食品請儘速食用完畢

拚命娘。Life style

看完文章給個鼓勵按個聊聊天吧! 啾啾

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