17

FEB

2016

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說真的,我跟COVA沒有過節 ...,跟惇聚國際股份有限公司也不認識,KENZO會去網路買,不是只有我這樣,是大家都這樣,不然攤開很多Facebook二手精品社團,大家都是如此,然後COVA也是一樣,我就是單純是一個從微風信義還沒開幕前,我在拿到平面圖的時候,看到2F竟然有畫一格COVA我就超級無敵期待的,當時在微風信義都沒有開幕,我就當獨家新聞PO掉了:https://www.facebook.com/262719413756615/posts/1134736273221587,基本上,COVA可以說是微風信義開幕的同時,在我心目中數一數二的期待,我真的沒有想到,是不是我期望太大,導致我失望實在太大,簡單來說,我覺得台灣的COVA可能都沒有那麼有問題,但簡單歸咎為什麼會如此令人失望的原因:還沒準備好。

 

員工訓練還沒有訓練好,店裡陳設都還沒有準備好,整個餐點也都沒有準備好,甚至是整個服務流程都沒有準備好,一切都是在沒有準備好的狀態下,就開始了試營運,殘酷的是你就是要直接面臨消費者最真實的體驗,到目前為止,我還真的沒有看到網路上除了媒體外有任何關於COVA的好評,就連前兩天只是簡單PO一下,沒想到大部分的消費經驗都是那麼不好,然後我後來發現台灣COVA有粉絲頁,上面的一些網友評論也不太好,我覺得服務就算了,問題可以歸咎在服務,但我實在是很想嚐嚐這傳說中的來自義大利米蘭的百年甜點老店,所以我跟我朋友還是決定去嘗試一次,吃吃看當做經驗,當天花了2000多元,想說如果真的很好吃,服務我想在準備好後,還是能夠上軌道的,但是 ...,我只能說,就連餐點,我都覺得完全都沒有準備好,簡單來說,COVA想要營造出來自義大利米蘭的高級甜點店,但味道吃起來就是不那麼高級,我一開始也很納悶,因為像是LADUREE馬卡龍也是空運來自法國,就算一顆很貴,但味道還是好,但為什麼台灣COVA就是可以這麼沒有想像中的好,我後來詢問一下,原來台灣的COVA在餐點上不是全都採用空運,而是有駐點廚師運用來自國外同時也結合台灣的食材所製作而成,所以我甚至都覺得,台灣的廚師也根本還沒有準備好,這概念很像PAUL,因為PAUL雖然光環很大,但你真的吃過的話就會知道有些東西不是那麼美味,甚至是馬卡龍都是相當的不好吃,也是因為大部份餐點都是台灣再另外製作的,所以,說真的,你真想要嘗那所謂的傳說中的百年老店的味道,台灣的PAUL不一定是好選擇、現在台灣的COVA也不會是一個好選擇。

 

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位於微風信義2F的COVA,佔地蠻大的,裡面座位不多,但基本上目前不用特別訂位都有位置,不需要排隊,這也是我納悶的,除了我一開始剛好一個人經過去隨便逛逛外,後來我跟我朋友一起去,見裡面位置很空,想說就可以來吃吃看,心裡都已經有個底了,走到門口,詢問有沒有位置,服務人員請我們稍等,就把我們晾在門口 ...完全看不出來是要準備幫我們帶位甚至是有人在服務我們的意思,你可以看見店裡有很多服務人員,但大家都各自在講話,甚至不一定都是服務在客人,而是店員間彼此一直在交談,我相信他們絕對不是在聊天,也不是在閒聊,很明顯就是在做訓練,但我覺得離譜的是我們客人在現場,就這樣被晾著,然後我看你們彼此間在交談,我真的當下的空等會讓我蠻不舒服的,我們大概是後來喚了第二個服務生,服務生一副也沒有想幫我們帶位的意思,也是請我們在門口稍等,換了第三位,才終於幫我帶位,很客氣地說:沙發可以嗎?(當然可以啊 ...很舒服,結果帶位到不是沙發的座位,真的是蠻funny的)。

 

然後,到了位置上,也沒有給我們menu,很快的交代一下目前用餐時間限90分鐘,我們就說,我們只是沒吃過想吃吃看,不會吃太久,然後詢問我們要怎麼點餐,然後那位服務生又請我們等一下,我發現COVA的服務生真的很愛請人等一下,講完請等一下同時,你會發現客人又像孤兒一樣,彷彿沒人管,服務人員好像很忙,彼此間又一直在交談,但我還是要強調的是,我相信他們彼此間真的不是在瞎聊,很明顯就是在訓練,但我真的覺得,整個服務的SOP實在太不流暢、太不專業了,過程中,一樣又喚了其他服務生,感覺好像被叫到的服務生都很害怕的樣子,都會回:請等一下(我心想 ...到底是要我們等多久),直到最後,終於有一個服務生靠過來,但也沒有MENU,直接用口頭的講我們有茶、咖啡什麼的,看你要喝什麼 ...,要不是我前一天來看了MENU,我真的會被這樣的服務再一次惹毛,實在太funny了,反正,點完了飲料,服務人員說我們甜點都在甜點櫃,直接去點就可以了 ...,這到底是什麼流程啊 ...,你真的沒有親自來體會過一次,你真的不會知道這完全沒有準備好的試營運有多麼驚悚,簡單來說,整個你進入餐廳的過程如下:

 

在門口等候(明明有位置,卻沒有第一時間幫你帶位的空等)>>帶位後(說是要帶你去坐沙發,結果到了一般的座位區)>>坐下後請你稍等(就真的是坐著空等,也沒有水或MENU可以看)>>然後服務人員口述有哪些飲品(有點像在快問快答,看你記住哪個東西馬上點)>>點完飲料請自行移動去甜點櫃點甜點(有點想起是我學生時代在西門町吃的199蛋糕吃到飽)

 

台灣COVA的服務我真的看不懂 ...看不懂

無論如何,都知道台灣COVA服務和專業都有待加強外,真的體驗過,才知道流程還能更慘 ...,但也算了,真的認真很想吃吃看這傳說中的義大利米蘭百年老店。

然後MENU在這:

終於開了!義大利米蘭百年甜點老店-微風信義2F COVA 全價目整理(MENU) 

 

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熱可可 NT.200

天氣真的太冷,我點了一杯熱可可(對了,COVA的桌子實在是很不好看,那個渲染,在完全鏡面的反射下,很像永遠沒擦乾淨的的桌子),熱可可其實不會很甜,但非常濃,非常非常的濃,濃到可以說是感覺沒有加水,就是把可可溶掉的那種熱可可,濃到你擺在那裡都不去動它的話,應該會凝固成一顆巧克力,我喝個第一口覺得好濃很暖好幸福,喝到後面實在覺得點太膩。

 

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靈機一動 ...,真的都可以變成沾醬和巧克力火鍋的概念了,而且還蠻好吃的。

 

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沙赫 NT.220(片)

銀合歡 NT.220(片)

沙赫我很記得是220元,另外一塊我記得是銀合歡,應該是銀合歡,如果有錯在請指正,對沙赫很有印象是因為我知道我要吃,與其聽服務人員介紹,我先上網做了功課,看大家說這是COVA很經典的蛋糕,所以我想說我一定要吃吃看,因為就連我問服務人員你們最明星的商品是什麼,他也回答不太出來,就是那種很官方的每個人口感不同,喜歡的的都不同 ...,也是啦,但我就是什麼都沒吃過,從最經典的開始認識啊。

 

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沙赫好吃嗎?恩 ...很濃的巧克力蛋糕,不會太甜,味道很接近我在喝的熱可可,蛋糕吃起來 ...,我覺得有點像金莎的味道,說真的,不是不好吃,但味道就是沒啥層次,而且吃不出所謂的百年老店的高級感,我認真說,紅葉蛋糕都還比較好吃,我每次生日蛋糕一定要吃紅葉,不然就是agnes b. Cafe也還可以,但首選絕對是紅葉,真的是感動到會流淚。

 

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這塊是服務人員說剛好跟沙赫的對比,沙赫吃起來就是很巧克力,但這塊就是味道會比較爽口,因為巧克力只是點綴這樣,吃起來一樣是不甜不膩,比較起來,是比沙赫更好入口,但我還是吃不到什麼感動的感覺,也不覺得有什麼高級的口感,我忽然整個好想吃紅葉 ...。

 

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草莓水果塔 NT.1200(6吋)

這就是我無敵想吃的草莓水果塔,也是我問服務人員這是什麼,她回我:草莓水果塔的草莓水果塔,這個我心想,應該怎麼樣都會很好吃,比較安全,而且又漂亮,拍照也很好看,只是這6吋就要1200元,還是真的蠻貴的,但就跟瑪丹娜演唱會一樣,我想說好看也就給她貴一次,也不想要有遺憾沒看到,這草莓水果塔真的好吃的話,就給它貴一次,我也不要等他哪天真的撤出台灣沒吃到而飲恨!LADUREE馬卡龍只營業到2月底,沒吃過的真的要吃吃看,很好吃!不要沒吃到到時又飲恨了 ...

 

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這次服務員有多跟我描述這草莓水果塔的特色,都是新鮮的草莓,裡面一樣卡士達奶油,然後提到講究的是義式的餅皮,比較偏硬,吃起來比較有嚼勁也比較酥。

 

然後我實際吃下來,這草莓水果塔還真的是全部餐點中我最滿意的!首先草莓選得很好,每顆都甜,沒有哪種很酸或奇怪的味道,完全100%的都甜,塔皮真的酥,吃起來香又好吃,搭配的卡士達奶油是有些罪惡,整體來說是很好吃的,只是你再去想到這樣6吋要1200元還是覺得有點太貴。

 

這就是我還是抱著我一定要吃,至少吃一次看看的COVA食記,我是覺得 ... 趕鴨子上架真的沒有必要,所有的所有,完全都是還沒有準備好的狀態,消費者消費感受不到舒服,只有很多的尷尬和尷尬,對了 ...最後要結帳的時候,因為桌邊也沒有明細,結帳問了一下服務員,也是要走到結帳檯結帳,走到結帳檯,結帳人員第一句話就問我們你坐哪一桌 ...,我心想,剛剛桌子上面有編號嗎?整個真的太不對,所有都是不對勁的一間餐廳,簡單來說 ...就是完全沒有準備好,服務人員沒有準備好、流程沒有準備好、味道沒有準備好,陳列也沒有準備好  ... 真的是很令人失望,以及尷尬再尷尬。

 

 

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 

 

 

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