16

FEB

2016

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我其實很愛吃居酒屋

串燒、烤物、燒酒,跟朋友小酌一番

一整天上班的繁瑣躁鬱都會被拋諸腦後

 

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這次造訪的古記雞串燒居酒屋,店面裝潢跟日本的居酒屋一樣,小小的店面卻有濃濃的人情味

老闆人很好客、餐點好吃全無地雷,價格也很實惠

完全就是我心目中的美食前十名,一定要推薦給大家來品嘗

 

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古記雞一走進去是小小的吧檯,當時太開心了沒拍到

後面有著兩三張四人座位,如果人多,還有一個可以隔開當小包廂的座位區

所以不用怕人多擠不下,古記雞都幫你想好了啦

 

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有穿外套的人會幫你吊起來掛好

像我們坐在比較接近吧檯的地方,外套就不會沾染上燒烤的油煙味了

 

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牆上擺著很多酒瓶

以前會覺得這是店家買來裝飾用的

吃過飯後我相信是老闆自己喝掉的 XD

 

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剛在吧台坐好,小菜就端上來囉

由左至右依序為:辣味泡菜、相思魚卵、黃金花枝、自家大根

他們家泡菜好辣但辣得爽口、大根一定要來一下,清甜香脆超美味

蝦卵跟花汁調味的也很棒

好吃的開胃菜都是老闆賴桑自己親自去挑選的唷

 

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除了MENU上的餐點

黑板上寫的創意料理也不要錯過

 

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等餐的同時也遞上了我的溫清酒

這個是水壺,賴桑特地從日本帶回來的

他們家的日本酒都有搭配的酒器唷

 

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溫清酒放在中間那一酒壺裡,最後再放進溫酒器裡

這樣就可以保持溫清酒的溫度

這是我第一次在居酒屋裡看到,太酷了

 

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今天的安全駕駛溫先生只有可爾必思能喝

但我們還是要乾杯呀,呵呵呵呵呵呵

我好適合喝日本清酒喔,溫順、不嗆喉

大寒天的喝溫酒真是無以倫比的享受啊

 

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鱈魚肝洋蔥沙拉

鱈魚肝的味道非常濃郁,而且每夾一口都可以吃到整塊的鱈魚肝

不會有那種小塊碎屑,好像要給你吃又不給你吃的感覺

而且鱈魚肝好軟喔,一瞬間我突然覺得自己像貓

可以理解為什麼他們這麼愛吃了

 

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來到這裡一定要點的串烤,一字排開很壯觀吧,哈哈哈哈

毫無地雷的串烤,但一定有最推薦

 

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醬燒牛肉串(必點大推薦)

我很久沒這麼稱讚一家居酒屋的牛肉串,但它真的榮登第一名

牛肉烤得恰到好處,外層的肉烤得酥脆,裏頭的肉汁被完美封存在裏頭

一咬下去你就可以吃到牛肉的軟嫩,還有那自然散發出來的香味

 

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帶有點紅的牛肉,但不是生嫩、讓人嚼不爛的口感

刷上的醬汁完全被吸附,一切就是那麼完美

我一直跟溫先生說可以吃10串沒問題,太美味了

 

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當然,如果要吃原味的人也可選擇鹽燒口味

肉汁一樣美味,原味更能帶出牛肉的獨特香味

不過個人偏好醬燒,哈哈哈哈哈

 

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明太子雞肉串(推薦必點)

我愛死他們家的明太子了

賴桑說明太子都是現打,口感帶點沙沙,先說是怕大家吃不慣

OHOH完全不會,這裡的明太子非常好吃,鹹味適中,配上雞肉串或是山藥都是那麼恰到好處

 

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青醬雞肉串

風味非常獨特,他們的青醬是蔥下去打成製作

雞腿肉軟嫩不柴,一口咬下都可以感受到JUICY

要不是因為先領略了牛肉串的美味,雞肉串應該也會成為我的最推薦

 

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另外一個蔥鹽雞肉串,它的味道就比較偏向原味清淡

但蔥段挑得很好吃,所以兩相搭配也很美味

 

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明太子山藥(推薦必點)

山藥是從日本嚴選出來的,口感比較清脆

明太子不用說,另一個極品,兩個搭配起來不點你會哭喔

 

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卡滋一夜干

激推、必點、絕不能錯過超美味

我很不愛吃一夜干,因為覺得一夜干真 的 都 很 乾 

魚肉被烤得很柴,然後外皮不是濕濕黏黏就是很硬

但古記雞的一夜干,只能說 BRAVO!!!!

 

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外皮一夾下去就可以聽到烤得酥脆的卡滋卡滋聲響

肉質鮮甜軟嫩,一點都不乾不柴,多汁的口感非常迷人

魚肉的份量也很豐盛,不是那種皮夾下去只有薄薄一些肉

我好懷疑以前吃到的一夜干到底是怎麼做出來的

 

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剝皮辣椒翅(推薦)

千萬不要小看這道看似平凡的雞翅,我當時也覺得恩好像還好啊

但如果喜歡創意料理的人就絕對不能錯過,因為太棒了

 

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大口咬下去就會發現剝皮辣椒滿滿地塞在裏頭

重點是辣椒完全不會辣到讓人難以下嚥,我當時很怕會非常嗆辣

但是完全沒有,反而因為剝皮辣椒帶出雞翅的另一種風味

大家一定要來點點看,非常非常不一樣啊!!

 

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翼豆

跟一般居酒屋不太一樣的炒青菜,看起來很像夾豆,但口感完全不一樣

這道非常的清脆,而且他們炒得非常清甜,在一連串的肉食中來點蔬菜非常解膩

 

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大俠吃大蝦

喜歡吃海鮮的朋友快來唷~

這蝦子甘甜到光是原味加點鹽巴下去烤又好吃到不行

 

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被溫先生脫個精光的大蝦,連檸檬都不用一口咬下去就對了

超新鮮、超甘甜的蝦子就是這樣吃最好吃~

而且大隻,兩人SHARE著吃就好了,不然接下來的餐點會吃不完~

 

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中途老闆跑出來跟我們聊天,換了一壺溫清酒給我

搭配不一樣的酒器,聽說這個也是月桂冠

 

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老闆非常好客,時不時會問我們吃得習慣不習慣

而且超會聊天的,偶爾還會招待我們喝好酒

(當然都是一小杯啦,不然他會破產XD)

當時溫先生有問他清酒要怎麼喝,因為它家裡也有一瓶,好像也想要加熱喝

但賴桑不這麼建議喔

"清酒建議喝冰的,如果一定要喝熱的,建議買原先就是可以加溫的"

成功打消溫先生的壞念頭 XD

 

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有夠幸福超大蝦(推薦)

我在拍這道菜的時候想說,我是在居酒屋嗎?

他們的擺盤方式也太像法式餐廳了吧

 

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上頭撲滿了一層美乃滋,以及賴桑特製的醬汁

味道濃郁香醇,吃完只會想喊再來一隻啊~(但好撐XD)

 

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柚子酒

我只能說喜歡喝甜酒的女孩兒一定要點一下

酒味不重,喝起來很像果汁,甜甜的很香

千萬不要想像是台啤水果酒,等級完全不同啊!!(吶喊)

 

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獺祭

這瓶等級非常高,純米大吟釀二割三分,在日本也不是隨處可以買得到唷

味道像好喝的開水,可以聞到淡淡的酒香,但入喉真的是清水的感覺

這我可以喝10瓶欸,非常滑順,就是水啊(但真的會醉喔:P)

 

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中卷

溫先生很愛很愛這道

看似很普通,但中卷的鮮甜完全無法掩蓋

 

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灑點檸檬、沾些胡椒,搭配下頭的洋蔥一口塞進

如果不新鮮,真的沒辦法這樣吃

 

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老闆還拿出壓箱寶給我們配著中卷吃

聽說是店內最近推出的幸福辣椒醬,平常有大罐&小罐,同樣都是一百塊

他特別提醒我們千萬不要沾太大塊,會很辣啊!!

我吃完馬上懂它的意思,喝了三杯茶還沒辦法解辣,哭

溫先生愛死了,非常純粹的辣椒,沒有添加多餘的調味醬,可以久放不怕壞

原本問老闆還有無大罐,只可惜太忙一直沒時間做,所以溫先生當機立斷,把最後一瓶帶走了XD

 

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很喜歡古記雞的用餐環境,不管是老闆還是員工都非常好客愛聊天

坐在吧台的時候,吃飯的過程中都可以跟他們天南地北隨意亂聊

在這裡吃飯的感覺就像是在朋友家聚餐,只是有專人會幫你備好餐點 XD

而且我真的很少吃到一家完全無地雷的居酒屋,每道餐點都讓人讚不絕口

 

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古記雞串燒居酒屋

地址:台北市遼寧街246號(台北大學對面巷子)

電話:02-25155225

官網:http://gugitori.com/

臉書:https://www.facebook.com/gugitori/timeline

 

 

今天打完休息囉!

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wing0503
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