16

JAN

2016

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比較起來,我就是特別喜歡吃酸的東西,無論是檸檬、酸菜等 ...像是我去鼎王,也特別喜歡吃他的酸菜鍋,其他在台北市有吃過些酸菜鍋,但都沒有到非常滿意,真的想吃,反而會寧願吃鼎王,當然啦,鼎王之前的事件確實是不OK,反正就是不實,但也不是說是什麼食安問題,現在鼎王沒以前那麼多人,位置好訂多了,但就差在沒降價,但也算了,店裡常常有優惠,反正,你對他有所認知後,還是覺得OK,就自然可以去吃,如果不認同,自然也就不要吃囉。

 

長白小館算是我會回訪的酸菜白肉鍋的店,大概吃到現在應該三次有了,就是一種很老店的味道,夏天訂算好訂,冬天就不好訂,但現場多會保留位置給現場候位,店裡湯頭就只有酸菜白肉鍋,沒有其他,所以來長白小館就是專吃酸菜白肉鍋就是了。

 

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地點近捷運國父記念館站,位於台北市大安區光復南路240巷53號,四季都有賣,夏天也有,也好在店裡冷氣強,位置其實不少,除了一樓,還有地下室的樣子,因為剛好我每次去都在一樓,星期一不開,你看它招牌就是姥姥的簡單,而且明顯就是不只酸菜白肉鍋,連滷味小菜、盒子油餅都直接作為招牌提醒,就會知道特色不單單只是酸菜鍋。

 

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MENU如上,很簡單,低消就是一個套鍋,看你幾人去點,套鍋除了本身有鍋底外,肉片還可以任選兩份,青菜、粉絲也還有一份,其實人數不多的話,單是一個套鍋的料就很多了!我會建議除非你有特別想吃的火鍋料,套鍋即可,你可以點些其他的特色小菜甚至是麵點,方能吃到更多這裡的一些特色。

 

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肉片的部分分白肉、羊肉、牛肉,算法就大中小,大盤400元、中盤300元、小盤200元,不會因為肉片不同而價格有所差異,我自己覺得酸菜鍋一定要搭配豬肉才正統,所以我通常只會點豬肉,也就是白肉,一個套鍋,基本上都有兩份的肉片,再加上鍋底,其實是蠻夠的了,雖然酸菜無法無限一直加,但應該也就是夠了,而且店裡的姊姊每次只要經過看到湯略少,就一直加湯,一定要一直加到滿 ...,所以單是喝湯,都能喝到很飽,哈哈哈。

 

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同樣的套鍋所附贈的白菜和粉絲,通常白菜就拌著吃,粉絲建議煮到最後再吃,那個味道再吸取最後的酸菜湯後,真的就很厲害的好吃。

 

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長白小館的酸菜火鍋煮法略特別,裡面會拌那種常用來炒菜的乾料蝦米,還有那種調味用的小魚,鍋底中,除了滿滿酸菜外,尚有螃蟹、凍豆腐等 ...,所以其實套鍋的料就甚是豐富,就看你還有什麼特別想吃,像我覺得大腸、牛肚這些還不錯,我是偶爾會點來加進去吃,但單是這樣一鍋,就已經很豐富,味道也很不錯了。

 

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除了郭以外,長白小館的麵點也甚是特別,我都有點覺得我像是來吃麵點,配一鍋酸菜湯,這些麵點的做法,就是一種老手藝的感覺,用的油不少,但就真的夠香,單是這蔥油餅,就是在吃那種餅皮香,一份50元,簡單的傳統好吃。

 

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然後這就是韭菜盒,一樣也是一式兩份80元,同樣的製法,但當然內料有些不同,韭菜很滿,裡面的一些細粉也融入的很進去,喜歡吃韭菜和的一定要吃,就是很傳統的好吃味道。

 

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蒸餃一龍8個共80元,其實也是類似把韭菜盒子的內料轉做成蒸餃,但你看到飽滿Q彈的感覺,也真的是覺得長白小館很會包,吃起來比較沒有韭菜盒子、蔥油餅那麼油,清爽許多,但一樣也能吃到那種麵點香,同時也是新鮮韭菜、細粉的味道。

 

 

基本上,長白小館的味道很簡單的經典老味道的好,套鍋其實蠻足夠的,雖然鍋底不能續,但附的也是很多了,我會建議就一個套鍋,其他吃吃麵點,甚至是點一些特色小菜,吃起來會更特別,也更回味一些。

 

 

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

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