13

JAN

2016

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這陣子被麵包劇場 Alter Ego 1892燒的體無完膚的我

做夢也沒有想到

不用出門,在家也可輕鬆喝茶

等宅配先生幫我將美味送到家。

 

 

 

是的

有如夢幻逸品般的

帕瑪森舒芙蕾還有明太子法國麵包

通通都可以宅配到府

對於我這個貪嘴但又懶得出門的宅媽而言

是一大福音啊!!!!!!

很難想像法國麵包也能來宅配這件事

勢必是要對自己的產品很有信心才敢這麼做

 

我這次在家苦苦守候,終於收到的明星商品一共有

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 當紅炸子雞 帕瑪森舒芙蕾

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 香氣逼人 油封香蒜法國麵包

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 口齒留香 明太子法國麵包

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 甜而不膩 精品杏仁牛軋糖

 

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先來聊聊法國麵包們

 

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十分熱愛麵包的我

就是因為它們,家人都很愛吃

就此走上烘培這條不歸路

最近真的好忙碌

手作這件事暫停好久

((休息是為了走更長遠的路嘛

剛好藉此,試試麵包劇場的閃亮兩顆星吧

 

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冷凍宅配來的這兩位

一拆開包裹就聞到濃郁的蒜香撲鼻而來

將麵包的外包裝撕開後

哇賽!!!!冷凍狀態下看到這爆漿的模樣

相機快門隨性按幾下

實在沒心情多拍,必須趕緊大卸八塊送進烤箱才行!!!!

(((顯示為很想吃

 

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專家建議

店內購買:當日沒吃完請放冰箱保存,冷藏保存2天,冷凍保存7天

而宅配部分呢,有許多食用方式

個人覺得最快速方便的就是烤箱加熱法

先將烤箱溫度至100度預熱5分鐘

再將麵包放到烤箱裡,加熱8-10分鐘就完成囉

((可依不同烤箱或自己喜歡的口感程度調整回烤時間

(((重點就是,低溫慢烤,免得表面烤焦囉!!!!我本人就有這經驗

 

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走入烘培之路後

查了一些麵包保存方法的資料才知道

最好是常溫保存,但前提是兩天內要吃完

畢竟自己做的東西沒加一些阿撒步路的,不耐放

第二方法居然是冷凍!!!

沒錯,冷藏是最後的選擇

所以我一收到法國麵包們

就先將它們切成小塊,準備分裝冰入冷凍庫

一來保存時間長

二來則是分裝好後,想吃時拿一塊烤箱加熱一下就好超級方便

 

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看兩種口味的法國麵包

餡料都塞得滿滿的

不免覺得,麵包劇場是怎麼了,這樣賣划算嗎???哈哈

(((是一種不怕人吃的概念

 

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送入烤箱中低溫慢烤

搞得我心急如焚,小妞比我更著急

因為香氣不斷飄出來,誰受的了啊!!!!

 

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因為非常想吃

所以尚未解凍的狀態下就送入烤箱了

沒有爆漿的fu~

 

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但看到滿滿滿滿的明太子餡料

這麼大器的塗法,我好想認識這位烘培大師

跟我下手一樣重啊!!!

 

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隔天早上,再烤一塊油封香蒜法國麵包來嚐嚐

蒜香濃郁的它

雖然是再次回烤,但外酥內軟的十分好吃

細細咀嚼中,可以嘗到麵粉原始的香氣

我這麵包熱愛者三兩下就吃完一塊,壓根忘了分享給在旁邊哀號的小妞.....

 

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吃完法國麵包,先來嚐點小甜點吧

很想知道帕瑪森舒芙蕾吧!!!

我偏偏要把它放在壓軸哈哈

 

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這次收到的精品杏仁牛軋糖一共有三種口味

佐藤園抹茶杏仁牛軋糖

 

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草莓杏仁牛軋糖

 

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1892杏仁牛軋糖

 

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外盒為質感非凡的tiffany藍

拿來當伴手禮,收到的人一定驚喜萬分

 

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採用的原料都是挺高檔的

難怪可稱為精品來著

 

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室溫狀態下,過一會兒就會回軟

所以請勿放在外套口袋裡頭免得軟化過度了

((太軟也別擔心,再丟回冰箱就好囉~~~

 

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一顆顆單一包裝的牛軋糖

都是我十分喜愛的口味

原味可嚐到師傅的功夫必吃

草莓抹茶都是我的心頭好更是非吃不可

還有一款法芙娜巧克力牛軋糖這次沒吃到

已納入下次回購的名單中

 

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第一口一定要先試試草莓口味的

用肉眼正看側看反過來看都可以看到草莓果肉

 

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再搭配著一粒粒飽滿的杏仁果

入口後,草莓的果香充斥整個嘴裡

甜滋滋的口感,吞下肚後有些許草莓的微酸

讓人雙手停不下來,立馬再拆一顆繼續回味。

 

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對於抹茶的印象是有著些微苦澀的口感

剛好可拉低牛軋糖的甜度

害怕甜食的人肯定會喜歡這款抹茶杏仁牛軋糖

入口後抹茶香氣緩緩飄出,與杏仁香結合在一起

呈現出另一種新感受。

 

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原味的杏仁牛軋糖更是大人小孩都喜愛啊!!!

這一整盒我大概只吃了三顆

其他通通被某先生一口接一口的完食了

微甜的口感又不黏牙

難怪會被秒殺!!!

 

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最後登場的當然就是麵包劇場主打的明星商品

帕瑪森舒芙蕾 cartoon048 cartoon048 cartoon048

 

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同色系的外盒質感滿分

這當彌月蛋糕超有氣勢的啊!!!!

 

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外盒上有保存方式..等說明外

開盒後裡頭也有一張小說明

 

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帕瑪森舒芙蕾有著多重吃法

讓你體驗各式口感

可以冷凍吃、冷藏吃、常溫吃

還可以熱熱的吃呢!!!!!

 

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蛋糕本人被包覆的很好

一旁有小貼紙方便撕開包裝

 

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一撕開包裝

鼻子靈敏的我立馬聞到

帕瑪森舒芙蕾飄來淡淡的鹹香氣息

 

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表層為烤過的帕瑪森起司

與下層綿密的蛋糕體作結合簡直絕配。

貼心的在表層烙印下一條條的壓痕

切片時,不用在思考間距要多大XD

但如果想貪心的一次切兩格,也是可以拉~~

 

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因為蛋糕體軟綿

加上裏頭有帕瑪森芝士刨絲的加入

所以切片時,請快刀斬亂麻一刀直下

別有如鋸木頭般藕斷絲連

才不會造成許多蛋糕屑的產生,這就浪費了!!!

 

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冷藏狀態下,取出來食用

口感綿密香氣濃郁

一入口,一抿下

蛋糕隨即融化了

濃濃的乳酪香氣在口中散發開來,久久無法散去

真的一吃就上癮!!!!

 

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原本不想分享給臭小妞吃

但她在一旁哀號許久

只好分她吃個兩口

但因為鹹乳酪的關係

麵包劇場又真材實料的

小小孩還是不要吃太多比較好

乖~~等妳長大點媽媽再買吼!!!

 

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假日早晨

烤些法國麵包跟帕瑪森舒芙蕾

來當早餐後的點心(?)

 

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烤箱先預熱130度左右10分鐘

接著將麵包劇場的家族成員們一起送入烤箱烘烤

我是上火100度下火120度

如果是小烤箱的朋友,可用100度低溫慢烤就好

但麵包跟蛋糕可能就先放在常溫退冰一下

才不會表面都熱了,裡頭還冷冰冰。

 

烤箱一叮

最著急的就是小妞了

一取出,我第一反應是拿相機啊!!!

這爆漿的畫面誰受的了!!!!

 

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烘烤的過程中

香蒜的味道不段飄出

外酥內軟的口感我超"尬意"

 

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但相較之下

這明太子法國麵包更加討我歡心

明太子啵啵啵的口感超獨特的

很少吃到這種口味的法國麵包

唯一讓我覺得有點苦惱必須抱怨的點就是......

 

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餡料真的塗超多

一口咬下,用手撕開

明太子都會沾滿麵包體

完全找不太到單純白麵包的地方可以分享給小妞啊!!!!!!

 

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帕瑪森舒芙蕾個人偏好熱熱的吃

烤過後,整個表層微酥

一口咬下,內層軟綿的口感,與表層相互衝擊

真的有入口即化的感覺

明星商品果然名不虛傳!!!

 

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表層的帕瑪森起司

鹹香滋味100分

入口後,溫熱的口感

讓起司味更加濃郁

口齒留香的感覺,讓我停不下手阿...

 

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咀嚼中

還可嚐到乳酪絲

這真的是平常的起司蛋糕無法嚐到的口感呢!!!

 

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從1892年就開始創立的品牌

麵包劇場 Alter Ego 1892

烙印在Tiffant藍的紙盒上,好有質感

用頂尖的原料,造就出美味優質的糕點

深深擄獲我的味蕾

尤其那明太子法國麵包以及帕瑪森舒芙蕾

讓我體會到,烘培的學問及變化真的無限大

喜愛麵包跟起司蛋糕的人

一定要試試熱熱的吃,其口感超乎想像啊!!!!

 

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  各式選擇多重口感,一次滿足你的味蕾

麵包劇場 Alter Ego 1892

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Kate
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