05

JAN

2016

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (72)  

造型可愛又能發揮創意的糖霜餅乾,一直是我想挑戰的人生項目之一啊!

在聖誕節前終於鼓起勇氣去學了!嘿嘿!

現在我也可以自己做糖霜餅乾囉~ ^^

順便把作法分享給大家:)

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (1)  

我是在JMI的手作烘培教室學的喔~

教室門口擺著JMI老師的各式各樣可愛的糖霜餅乾,居然還有迪士尼系列跟我最愛的拉拉熊系列~

這麼夢幻可愛的糖霜餅乾不管是做給自己吃或是送人都好適合啊!

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (63) 

我報名的是耶誕節的可愛動物糖霜餅乾課程,年底應景嘛~ 

因為聖誕節是很歡樂的節日,想延續這份聖誕氣息久一點:)

每個學員都會分配到兩種顏色的麵糰:原味的麵團巧克力口味的麵團

這次的手工餅乾是用兩種顏色的麵團下去拼接的,難度又比單一顏色的餅乾更高了一些

(所以才可以做出動物的臉跟身體是兩種不一樣的顏色啊~)

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (35)  

JMI老師也會就麵團的製作方式做教學

餅乾麵糰所需的材料有:

無鹽奶油60g,糖粉40g,低筋麵粉120g,奶粉10g,蛋0.5顆

過篩後一點一點的加入混合均勻,再將麵糰冰至少半小時以上,就可以開始製作餅乾囉!

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (5)-tile   

當然JMI老師會先示範一次給大家看

基本的動物圖樣是怎麼做的~

然後其他的小配件就是大家發揮創意自由創作了~

這個餅乾加上小配件的話,就是雙層餅乾囉!

題外話:可愛的餅乾模具很重要啊!!!! 

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (28)

第一次擀麵糰難免手拙,發現這個看起來好像很簡單的動作,其實很容易擀的不太平均耶

兩手施力要一樣擀出的麵團才會厚薄度一致

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (20)  

大家一邊擀麵糰壓模型,老師也會在一旁指導,不管是厚薄度或揉捏的手法都可以向老師請益

有些烘培的小技巧其實蠻實用的~學會了以後在家也可以自己做:)

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (26)

仔細的製作我的餅乾中~

 

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先把動物主體的樣子做好

   

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (64)

再來一片片的拚上小配件(鈴鐺,禮物等等的~)

看起來很簡單,其實好花時間!難怪手工餅乾的成本這麼高!

因為一片片餅乾都要很仔細地耗時製作啊~

(剩下的麵團被拿來自由創作了,有發現嗎!?) 

 

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好不容易終於完成囉!接著要烤餅乾囉!

 

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烤餅乾由JMI老師幫我們操作,專業的烤箱烤起來就是比較厲害呀!

為了烤餅乾,我也訂了一台新烤箱,好期待烤箱趕快送到我家裡 >////<

  

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (65)  

烤出來的餅乾是這樣喔~我覺得原味麵團有漸層的色澤好好看!

不覺得松鼠的臉很有層次嗎??? ^^

 

接著就是重頭戲啦~要開始幫餅乾們上色畫糖霜囉!

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JMI老師會先示範畫糖霜的技巧,以及用牙籤輔助的畫法

 

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糖霜的製作方式是:糖粉,蛋白粉,食用色素

(蛋白粉是專門烘培用的,如果不想買一大罐蛋白粉用不完,其實用蛋白也是可以的,但就要加幾滴檸檬汁殺菌~網路上可以找到作法喔!)

五個顏色的糖霜,其實就已經很好發揮了呀~

JMI老師有說,每個人畫出來的風格都會不太一樣

我覺得真的耶!!!!!!!

 

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努力發揮天才小畫家的精神畫畫

其實我覺得畫圖的時候是人生最快樂的時候

因為可以忘記很多煩惱啊,只要專注在一筆一劃上面,想著要畫什麼圖案就好

所以其實畫糖霜真的很療癒啊:)

 

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我的小動物們:)

覺得很有我的風格哈哈哈

 

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我把所有的餅乾都畫完囉~不難看出我的主題是點點風吧 XD

(一開始很認真畫,到後來開始亂畫,而且想不出來要畫什麼了乾脆全部用點的最快 XDDDDDD)

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (58)

這是我隔壁同學的作品,是不是風格完全不同呢???

所以說雖然餅乾的外型一樣,但還真的每個人畫出來的糖霜餅乾都不一樣耶!

 

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畫完糖霜之後,老師會用乾燥機將餅乾稍微風乾,這樣就完成囉~

 

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我畫的這隻粉紅小熊備受老師喜愛 ^/////^

(有蝴蝶結跟眼睫毛唷~雖然是小細節啦不講真的很難發現 XD)

 

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最後,會貼心地發給大家透明小袋子,一片一片的包裝餅乾

然後裝在紙盒裡帶回家,以免餅乾被碰碎~超貼心的!

 

回家以後馬上裝盤現給老公看:  

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 ()  

美花:你看~我的熊熊是不是很可愛!!!!!

老公:黑黑那個是貓頭鷹嗎?

美花:ox@#%?.................>< 那下面那隻松鼠可愛嗎???

老公:那不是熊嗎?

美花:囧囧囧...............

 

 

糖霜餅乾-動物手工餅乾-聖誕節-JMI手作烘培-Niceday-廚藝教室 (70)

美花:那我的麋鹿咧,長角的總看的出來是麋鹿了吧?

老公:什麼?那不是老鼠嗎?????

美花:(傻眼到說不出話來..............)

 

好吧,男人真的不懂..........XDDD

 

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最後用我超愛的"啾咪松鼠"跟大家說再見:)

下回要是我自己烤餅乾成功,再來跟大家分享~

 

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原來是美花

 

 

 

美花
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