20

DEC

2015

佈樂法BLVD Dessert (3).jpg

我是個螞蟻人無誤,對甜食是無法抗拒的
有時候明明已經吃得很飽了,卻還是有個小空間能塞甜點XD
因為甜點對我來說就是有讓心情很好的魔力咩!!



►佈樂法BLVD Dessert FB
►佈樂法BLVD Dessert 官網
►佈樂法BLVD Dessert 甜點資訊/訂購
佈樂法BLVD Dessert沒有實體店面
訂購有兩種方式選擇
1.自取 (捷運台電大樓站二號出口)
2.宅配 (如果你在台北市,有時候說不定會是店家親送呢)
我是選擇宅配^^


佈樂法BLVD Dessert (1).JPG

打開盒子,每一份甜點都沒有變形歪掉,包裝固定得很好啊!!!
紙盒內的紙板有用膠帶固定
檸檬塔底部老闆則是直接挖一點點內餡固定
好貼心的做法~都是可以吃的唷!!
佈樂法BLVD Dessert (2).JPG
全部擺開來
周末夜的電影時光大家一起來吃蛋糕喝茶囉!!

佈樂法甜點只有一名獨立糕點製作師
所有提供給客人們的糕點,都有著極大的要求
堅持不加添加物、防腐劑,接單後手工製作

希望給顧客們吃到最用心的甜點~如同做給朋友們吃一般
甜點保存期間都很短,也都會在甜點最新鮮美味的狀態時交到顧客手中
佈樂法甜點不希望為了延長保存期間而對甜點做一些處理而犧牲了口感!!
他們的用心就呈現在這每一塊的糕點

★檸檬塔2 (6).JPG
★檸檬塔2.0★
所需工時:2小時製作+2小時冷藏定型
原料:酥脆塔皮、無籽檸檬、殺菌液蛋、細砂糖、Ardennes發酵無鹽奶油、榛果醬、巧克力、巴瑞脆片
★檸檬塔2 (1).JPG
★檸檬塔2 (2).JPG
我以前吃的檸檬打都很酸酸~非常檸檬的感覺
但這款檸檬塔2.0完全不一樣
因為它在底部鋪上了一層由榛果醬、巧克力、巴瑞脆片組合而成的榛果巧克力脆片
★檸檬塔2 (3).JPG
別小看這層薄薄的巧克力,就是因為它的存在
讓檸檬內餡更顯清爽
也讓檸檬的酸度不再那麼的強烈!!
★檸檬塔2 (4).JPG 
檸檬塔在製作過程中不斷打入空氣,口感輕盈
內餡是天然檸檬搭配發酵奶油,口感滑順質感~檸檬清新
★檸檬塔2 (5).jpg
一口咬下會先品嘗到軟軟檸檬內餡~酸酸的!
再來是脆脆的榛果巧克力層~甜甜的滋味
接著是我很愛的酥酥塔皮!!
口感與味道都是多層次的享受,怕酸的男生吃到這款檸檬塔也覺得不一樣啊~


★巧克力磅蛋糕★ (2).JPG
★巧克力磅蛋糕★
原料: 熊本珍珠薄力粉、Ardennes發酵無鹽奶油、殺菌液蛋、糖粉、Cacao Barry可可粉、加州葡萄乾、君度橙酒
所需工時:2小時+2日
★巧克力磅蛋糕★ (3).JPG
以前總覺得磅蛋糕吃起來會有點乾
佈樂法的磅蛋糕帶著些微濕潤,不會有那種吃完一塊口水也被吸乾的感受
紮實且濕潤的口感,又有著極濃郁的巧克力香!!超好吃

對了!!這款磅蛋糕從原料使用就與一般磅蛋糕不一樣
因為BLVD Dessert把細砂糖換成了糖粉,讓質地更細緻!!
★巧克力磅蛋糕★ (4).JPG
切開來後看得到顆顆的葡萄乾
每一顆葡萄乾當初都是泡了二日君度橙酒
在烘烤的過程會把酒精揮發掉只留下酒香!
★巧克力磅蛋糕★ (1).jpg
蛋糕的表層在最後會刷上少量君度橙酒的酒糖液來維持濕潤度與延長保存期間
淡淡的酒香味讓這款蛋糕品嘗起來更高雅、享受
很有五星級大飯店下午茶的感覺呢!!
在家就能吃到,真幸福



 ★焦糖巧克力千層★ (2).JPG
★焦糖巧克力千層★
原料:熊本珍珠薄力粉、細砂糖、殺菌液蛋、牛奶、鐵塔牌鮮奶油、比利時Belcolade巧克力
所需工時:2日
★焦糖巧克力千層★ (4).JPG
千層蛋糕就是一片片的法式薄餅加上內餡層層疊疊所組合
一塊蛋糕大約要準備50片的法式薄餅
每撲一層超薄又Q彈的法式薄餅就會抹上濃郁不甜膩的焦糖巧克力餡

完全考驗著甜點師傅的細心與技巧,也很花費時間呢!

★焦糖巧克力千層★ (5).JPG★焦糖巧克力千層★ (8).JPG

把它再切層小塊小塊的蛋糕
切開來看得更是清楚,完全沒有露抹巧克力醬的地方
而且真的好Q唷!!好甜蜜的滋味
★焦糖巧克力千層★ (1).jpg
好吃的千層蛋糕吃過就會令人難以忘懷!!
吃過BLVD Dessert的巧克力千層後
更想吃另外一款香草千層啦~一定也超好吃的 ((扭



佈樂法BLVD Dessert (4).JPG
★小檸檬磅蛋糕★ (右)
原料:熊本珍珠薄力粉、Ardennes發酵無鹽奶油、殺菌液蛋、牛奶、細砂糖、無籽檸檬
所需工時:2小時
★達克瓦茲★ (左)
原料:糖粉、杏仁粉、熊本珍珠薄力粉、細砂糖、殺菌液蛋白、鮮奶油
所需工時:1.5小時

佈樂法BLVD Dessert (6).JPG
迷你款的磅蛋糕!!~~檸檬口味
充滿著濃郁的檸檬香氣!!小小塊的很適合得想呢~
話說你們知道磅蛋糕為什麼叫做磅蛋糕嗎?

磅蛋糕源於英國,為一磅蛋、一磅油、一磅糖、一磅粉
製作而成的蛋糕,做好之後再分為四條,一條一磅,因而得名
((覺得每次寫文章都會間接長知識呢~也跟你們分享))

佈樂法BLVD Dessert (5).JPG
達克瓦茲!!!它就這樣小小一片~
滋味卻是我最難以忘懷滴!!
它可以說是馬卡龍的兄弟
因為原料都差不多~但是比例不一樣,也多了麵粉

重點是!!我覺得它比馬卡龍好吃耶~~!!
沒有馬卡龍那麼甜,因為家了麵粉多了些嚼勁
內餡是牛奶糖餡~~製作時加了玫瑰岩,中和掉甜味,所以不會過於甜膩
餅乾吃起來外脆內軟
內餡甜度嘟嘟好!!這塊小餅乾切了四小塊,吃到的人都稱讚啊!!

1.jpg
偶爾~~在家裡看電影或下午茶的時間
自己訂蛋糕享受一下
不需要去外面用餐找甜點店
現在很多自己開小工作室販售甜點的師傅~~都超厲害的!
甜點都有名店級的水準呢!!好好吃呦~~

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(本文為佈樂法BLVD Dessert邀請試吃,C妞真食感)

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