13
DEC
2015
新北市永和美食 帝王食補永貞店 冬天就是要吃薑母鴨
每到了冬天食慾大增,常常想要吃熱騰騰的東西
想是麻辣鍋、燒烤、火鍋等等,但是也有很適合朋友聚餐,
下班後來吃一鍋薑母鴨吧,小橘每次冬天一到
經過薑母鴨的店都是坐滿了人,生意很好
這次來到永和的帝王食補永貞店來吃今年第一鍋薑母鴨!
看外面都坐滿了人,
大家下班後都來這邊吃熱騰騰的薑母鴨呢
很適合跟同事聚餐喝酒呢
如果不在店內用餐也可以選擇外帶回家食用
外帶也有套餐,499元起就有了
連店裡面都坐滿了人,生意也太好了吧
看著老闆和店員忙著在煮薑母鴨,
帝王食補的薑母鴨可是有學問的
每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法
才能煮出美味的帝王比例薑母鴨
店內所使用的食材都是有經過認證
所以可以安心食用
牆上也有掛了一張使用的食材說明
每一項都很仔細,可以知道一些成分和內容物
店員先上個一罐甘梅湯汁給我們喝
配上薑母鴨剛剛好呢
因為薑母鴨的湯料都是現場調配,
所以需要等一下下
這邊提供的蔬菜看起來都很不錯
不會都是肉這樣不均衡
還有蝦餃、魚餃,已經先切過,直接下鍋即可
另外有綜合丸子和米血糕
這樣的份量大概是2-3人的,可以吃很飽呢
終於薑母鴨上桌了,一鍋還蠻大鍋的
另外還有麵線,吃起來不會過軟,
建議上桌後趕快吃完
免得冷掉不好吃
這天剛好老闆在煮麵線用的油蔥
大概煮一定的份量,用完才會再煮
大油鍋下去炸的油蔥聞起來超香
煮到金黃色就成形了,撈起來後瀝油就可以了
這個淋在飯上也很好吃說
這一鍋的肉還挺多的呢,
而且仔細撈.裡面也超多薑的,
薑可以直接吃不會嗆,老薑可是小人蔘,
可以暖胃,對手腳冰冷的人很有益處
接著把料都下鍋了,用大火快煮,湯頭以米酒為主
可以吃到濃郁的薑母鴨和酒香味
煮出來的食材都充滿了米酒和薑的味道
煮到入味吃起來很可口,肉質比較偏帶勁口感
不過也比較彈牙
使用的鴨肉就是所謂的紅面番鴨,肉質結實彈牙
而且營養價值高,可以多吃
最後喝個湯頭,喝起來米酒味重但卻不會苦澀,
帶點甘甜的滋味,老薑的味道很濃
喜歡薑的人不能錯過
冬天一定要吃的薑母鴨你吃的沒?
快點到帝王食補來吃一下帝王比例薑母鴨吧
帝王食補永貞店
地址:新北市永和區永貞路348號
電話:02-22327331
營業時間:下午17:00凌晨00:00
以上文章體驗純屬小橘的心得分享,每人試用感受皆不同,僅供參考
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