13

DEC

2015

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 每到了冬天食慾大增,常常想要吃熱騰騰的東西

想是麻辣鍋、燒烤、火鍋等等,但是也有很適合朋友聚餐,

下班後來吃一鍋薑母鴨吧,小橘每次冬天一到

經過薑母鴨的店都是坐滿了人,生意很好

這次來到永和的帝王食補永貞店來吃今年第一鍋薑母鴨!

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 看外面都坐滿了人,

大家下班後都來這邊吃熱騰騰的薑母鴨呢

很適合跟同事聚餐喝酒呢

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如果不在店內用餐也可以選擇外帶回家食用

外帶也有套餐,499元起就有了

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連店裡面都坐滿了人,生意也太好了吧

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看著老闆和店員忙著在煮薑母鴨,

帝王食補的薑母鴨可是有學問的

每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法

才能煮出美味的帝王比例薑母鴨

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店內所使用的食材都是有經過認證

所以可以安心食用

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牆上也有掛了一張使用的食材說明

每一項都很仔細,可以知道一些成分和內容物

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店員先上個一罐甘梅湯汁給我們喝

配上薑母鴨剛剛好呢

因為薑母鴨的湯料都是現場調配,

所以需要等一下下

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這邊提供的蔬菜看起來都很不錯

不會都是肉這樣不均衡

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還有蝦餃、魚餃,已經先切過,直接下鍋即可

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另外有綜合丸子和米血糕

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這樣的份量大概是2-3人的,可以吃很飽呢

終於薑母鴨上桌了,一鍋還蠻大鍋的

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另外還有麵線,吃起來不會過軟,

建議上桌後趕快吃完

免得冷掉不好吃

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這天剛好老闆在煮麵線用的油蔥

大概煮一定的份量,用完才會再煮

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大油鍋下去炸的油蔥聞起來超香

煮到金黃色就成形了,撈起來後瀝油就可以了

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這個淋在飯上也很好吃說

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這一鍋的肉還挺多的呢,

而且仔細撈.裡面也超多薑的,

薑可以直接吃不會嗆,老薑可是小人蔘,

可以暖胃,對手腳冰冷的人很有益處

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接著把料都下鍋了,用大火快煮,湯頭以米酒為主

可以吃到濃郁的薑母鴨和酒香味

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煮出來的食材都充滿了米酒和薑的味道

煮到入味吃起來很可口,肉質比較偏帶勁口感

不過也比較彈牙

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使用的鴨肉就是所謂的紅面番鴨,肉質結實彈牙

而且營養價值高,可以多吃

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最後喝個湯頭,喝起來米酒味重但卻不會苦澀,

帶點甘甜的滋味,老薑的味道很濃

喜歡薑的人不能錯過

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冬天一定要吃的薑母鴨你吃的沒?

快點到帝王食補來吃一下帝王比例薑母鴨吧

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帝王食補永貞店

地址:新北市永和區永貞路348號

電話:02-22327331

營業時間:下午17:00凌晨00:00



以上文章體驗純屬小橘的心得分享,每人試用感受皆不同,僅供參考
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