21

OCT

2015

 

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2015/09/28 帶著媽咪和臭屁庭來到位在台北市這個有點熟悉又陌生的地方-  CUPETIT 概念店。

距離 MRT 科技大樓站 散步約5-10分鐘的路程,沒想到還有這樣一個夢幻的地方吧?!8.gif  

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看到迷人的杯子蛋糕,可別走過頭囉!!

幾乎是與周遭格格不入的特立獨行,優雅地存在著;無法忽視、亦無法融入台北街頭的一景。

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柔和黃光暈染下,舉手投足都跟著輕巧了起來。

這不是貴婦下午茶,卻確實足以稱之為甜點中的貴族。

在這場視覺與味覺的饗宴中,以 圓 貫徹。

幾乎所有放眼望去、觸目可及都離不開 圓 ,是圓滿、圓潤、圓滑。

圓潤地滿足了視覺上的享受,圓滑地融合創新、滑進味蕾;細膩的層次口感一次又一次圓滿了一個個甜蜜的夢!

CUPETIT 對我來說,不是杯子蛋糕;它,就是偏執。

創作食物無疑是一門最主觀也最渴望認同的藝術,CUPETIT 從原始材料上開始執拗,從門外跨入一路摸索....

真正的食材真滋味,是最純粹而簡單的美味。

困難的是如何將各種你所喜愛、所想望的食材結合,完美融入無違和,一步步,都像在口中華爾滋般優雅慢行~

於我而言, CUPETIT 是一個縮影夢想的精品製造者;絕不單單只是 CUPCAKE  那麼簡單而已,更是所有完美烘焙理想的凝聚點!

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吃過多少食物?真的了解自己到底吃進了什麼嗎?!

不管食安爆不爆,台灣人都注定是宇宙最強人種的宿命。

真正的食材真滋味你懵懂,人生還有什麼大道理需要去懂?

CUPETIT 將它們選用的食材一一展示在牆面,即使各色食材都有自己的型態,在這兒依然是以 圓 來呈現。

每當我們點選餐點的時候,不免被它的外觀、色澤、造型、擺盤等外在因素所左右,影響每一次決定。

所以 CUPETIT 不設冷藏展示櫃,不讓你先入為主、以貌取蛋糕!

別讓炫目的外表,忘了你今天最渴望的滋味!

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下廚料理、烘焙,對我來說向來不是太困難的事。

首先,美味的必要條件就是:新鮮的好食材。

不要色素、香精,不要XX精、XX精,滴個兩三滴就馥郁芬芳、濃郁地可稀釋八百倍。

真正食材的風味,包含了香氣與色澤,如何在烘焙、料理過程中保留下這些美好,甚至更加突顯呢?!

單一原味固然雋永,但你我都是善變的女人;也許下一秒就有全然不同的心情,需要寄物抒發。

全世界都沒人懂我沒關係,我向來習慣理解而非被理解。   因 不可理喻,故也無法 理 解。

不簡單的美味,在嘗試食材搭配的可能性,創造出細膩的層次,一如 香水 。 

源自香水的靈感,每款口味的層次感來自前、中、後、隱味的變化;但坦白說:我最討厭如殺蟲劑般滅絕的劣質人工香水!

當你的嗅覺、味蕾,習慣了自然的純粹;你會知道風的味道、雨的氣味,遠處隨風捎來的青草香還是大海的呼喚。

CUPETIT 還沒有出現讓我卻步的香味!

卻是一再推出讓人上癮、很要命的好滋味!5.gif   

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要如何讓每一個口味都成為經典?

首先,當然不是把它們鑲在牆上;而是崁進每個人的心坎裡!

最簡潔俐落的造型,卻變化出一個個風情萬千的樣貌;每一個口味在我眼中都是千嬌百媚、風情萬種得難以取捨。 

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夢幻的氛圍,實在不好透露出我白目的本性;不過還是要提醒各位少女們!

CUPETIT 概念店,店內只有這一張圓桌;想要內用品味享受,請務必記得提前預約!!91.gif  

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每一張透明椅背上,都有一個經典口味的剖面。

圓桌上的蛋糕小卡,不單只是扮演著介紹口味的角色;每一個口味都有它自己所賦予的靈魂生命,只待你轉過頭去發現。49.gif  

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奧黛麗赫本!!

快猜猜是哪一個經典口味!!

是讓我扼腕,剛好這天已售罄的口味呀!!!

沒錯,每一張蛋糕插畫小卡,以手繪插畫勾勒出每個杯子蛋糕的輪廓與個性!

不知道如何選擇的時候、紀念某個瞬間的感動,只要一點線索,就能找出呼應你心情的蛋糕。

我非常喜歡 CUPETIT 這樣迷人貼心又別出心裁的設計!60.gif  

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與豐饒滋味的原料一起上桌的 CUPETIT  杯子蛋糕們。

其實我還蠻排斥稱 CUPETIT 為杯子蛋糕的,因為它明明就不是杯子蛋糕呀!   所以我要繼續稱呼它們:CUPETIT 

好啦,造型上是,但內涵截然不同呀!!

一般傳統的杯子蛋糕,大多以海綿蛋糕、戚風蛋糕為蛋糕體;但在 CUPETIT 是 費南雪 來的!! 

 費南雪 是一款很經典的法式常溫蛋糕,源自於光輝的法國黃金時代;有著金磚般的外型,方便拿取食用;是忙裡偷閒最好的小點心。

而最迷人的莫過於在它金黃色的外表下,有綿密的口感、邊緣微酥微脆;是蛋糕,也擁有餅乾的口感!

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法芙娜巧克力、法芙娜可可碎粒、漬橙皮。

第一次看到食材不知如何下手?

漬橙皮單吃、配熱茶都好;頂級巧克力-法芙娜,自然是一顆顆細細品嘗~

而更迷人的是:法芙娜可可碎粒!   這麼好的原料就這樣拿出來給我吃沒關係嗎?我是真的會吃光光呀!!

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熱帶巴黎

白色的巧克力+蔓越莓、杏桃乾 像頂綴著花朵的圓帽,紅心芭樂的濃郁,混合了百香果的香氣!

藏在深處的焦糖洋梨忽隱忽現,伴著焦糖奶油香迴盪不已~

一如嘉年華女郎的熱情,在口中奔放。

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核果綠絲絨

看到綠色的不全都是抹茶,還有一個迷人卻隱匿得很好的:開心果。

開心果的淡雅森香得讓人捨不得囫圇吞下,水蜜桃的酸甜清新,更襯托出開心果的厚實香氣!

深黑苦甜巧克力藏身其中,伴著糖烤杏仁角~那苦甜、香脆交融的,不正是人生嗎!

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草莓雲絮

清甜的法國草莓,結合綜合莓果-黑醋栗、紅醋栗、桑葚、櫻桃、藍莓的香氣,奶油乳酪帶出如優格般酸甜的滋味~

巧克力費南雪與杏仁角的完美結合,柔軟跳耀的棉花糖,再次將鏡頭拉回甜甜香氣的草莓園裡~

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培根義響曲

如果說有朋友不喜歡甜點,那就來份義大利套餐吧!

以風乾番茄與香料貝殼麵為開胃前菜,濃郁的胡椒乳酪慕斯裡,迷迭香、奧勒岡與羅勒翩翩起舞~

主餐培根炒番茄就藏在費南雪裡,循序漸進無疑是一整套完整的套餐!

蘋果丁?連餐後甜點都一起上了! 

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琴鍵餅乾:抹茶、可可。 

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抹茶琴鍵選用: 鹿兒島抹茶 ,與常見的靜岡抹茶在口感風味上的呈現截然不同!

入口甘美的特色,適合全家大小。

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可可琴鍵的秘密,則是口中迸出的驚喜-蔓越莓。

香酥脆口的杏仁角,伴著濃郁巧克力香味的扎實口感~遇到 蔓越莓 軟馥彈口的酸甜~碰撞出新奇火花。

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中秋限定的蛋糕,我想,大家都沒吃到也吃不到了吧!!43.gif  

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首先是很讓人驚豔的:黑豆

黑豆淡雅的韻味,非常細膩優雅且耐吃!

微甜不膩,捨不得一口氣吃光它,一定要細細品嚐才對得起味蕾!

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紅豆抹茶

在黑豆後出場,完全平淡無奇、無風無雨也無晴。

不能說它不好吃,只是不像黑豆那麼獨具個人風格特色....

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焦糖無花果

將無花果放進烘焙裡,在台灣算是比較少見的;然而無花果獨特的香氣與口感,非常適合作為蛋糕的配角。

偶爾嚼到一小塊無花果,就值得細細咀嚼、反覆回味!

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大雨滂沱的午後,也不用擔心!

貼心的 CUPETIT 幫提袋穿上雨衣;回到家中比我還乾爽呀!!

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三個可以盒裝,一個也有獨立的小包裝;賞味期限貼在紙盒封口。

但通常,打開 CUPETIT 沒有吃不完的道理!只有不滿足的貪嘴!

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每一個 CUPETIT 都有自己的家,乖乖固定在裡面才不會隨著我們走路擺動而毀容~!

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你可以冰著吃,也可以回溫後再吃~

向來我喜歡讓它稍微回溫,享受空氣中開始飄散出食物芳香的時刻~

襯著晨光、泡壺好茶,手邊有美麗又好吃的甜點~心情是比度假更蕩漾的幸福! 

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一早就吃大餐!

培根義響曲 真是難得讓我們這麼讚賞的鹹點!

義大利套餐的風味與精華,完全濃縮成這迷人的大小,從開胃前菜、沙拉、主餐到甜點~ 一應具全!

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吃完大餐就來午茶吧!

戴著杏仁軟餅當帽子的 午茶莊園 ,就像愛麗絲夢遊仙境裡拿著懷錶趕赴下午茶約會的兔子先生。

滿載伯爵茶香的慕斯,像在嘴裡打翻了一壺好茶~

原味費南雪搭配漬橘子的酸甜清爽,別問我為何越吃越是甜蜜!

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蘭姆爵士吧

巧克力控絕不能錯過的豐盈層次!

酥脆的法芙娜可可球停在可可粉飾頂的鮮奶油慕斯,內裡包夾著塗上太妃焦糖略帶點鹹的燕麥餅乾?!

而醇厚綿密濕潤的巧克力費南雪,隱隱飄出蘭姆酒香來~

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玫果華爾滋

穿上粉色禮服的費南雪,裙擺上滿是浪漫的玫瑰花般盛開;清新淡雅的玫瑰花香襲來~而後驚豔的酸甜來自覆盆子。

蘭姆酒漬蔓越莓增添了濃郁香氣,還有那隱隱約約跳著華爾滋的荔枝~

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別問我哪一款最好吃、哪一款我最愛!

每一款都是那麼獨一無二、讓人難以抗拒的迷人誘惑!   說實話我都愛,你要怎麼辦?!

或甜蜜、或隱匿,忽遠忽近的飄逸、難以捉摸的隱味;就像塵封已久的記憶,輕輕觸碰就千頭萬緒湧上心頭~

好吃不是說說而已;難以言喻的情感延續,才是 CUPETIT 最難解的秘密。

 

    * CUPETIT *

概念店 02-2738-7750

台北市大安區復興南路2段336號 

MRT 科技大樓站

 

30.gif CUPETIT 會員募集中  

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