02

DEC

2015

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菜煮飯一直都不是我的拿手活,但我有個超會煮的爹和娘

每天下班回家都能吃到媽媽的美味家常菜,

只想唱~有爸媽的孩子像個寶~~~♫♪♪♫♪♪♫♪♪

 

只不過常常看我娘洗鍋子好像不是很好洗,

老爹則是常在看電視購物台的不鏽鋼.輕量炒鍋...等等,

總覺得好像需要幫兩老換個好一點的鍋具組,讓他們使用起來能更順手更方便!

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這次有機會接觸到我觀察已久的【固鋼】鍋具,

一整個滿心期待(明明就是要拿回家"苦毒"爸媽~要他們認真煮飯XDDD)

德國STONELINE原石經典系列還有湯鍋的組合,但考量到平常家中還是習慣以火炒為主,

討論過後還是選擇了♠德國STONELINE原石經典深炒鍋具♠

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(↑把手部分需自行簡單組裝)

以珍貴的阿爾卑斯山原石作為鍋具貼面,經由數憶年的大自然演化、變遷比一般岩層更加緊密、細緻無毛孔,

可以實現100%不沾烹調和清洗更加方便,但因大部分的不沾鍋具都會塗上不沾塗料,

之前曾有位家庭主婦因一時疏忽空燒了鍋子,不沾塗料釋放出有害物質導致家中的小動物昏厥,

所以也有許多人在使用不沾鍋時特別擔心這樣潛在的安全疑慮,

【固鋼】團隊深深了解大家的擔憂,所以特別將產品送到德國官方權威機構DSEF檢驗認證

確定不含塗層鍋常碰到的PFOA等有害物質,烹煮食材時不會產生有害氣體危害健康,

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因為經過嚴格的檢驗,我們才放心的在鍋子上使用不銹鋼的荷包蛋模具,

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鍋面兩層加熱盤和滿天星波點設計讓鍋具的受熱狀況平均,

剛開始的聚熱效果比較慢一些火可以開大一點,鍋子溫度上升之後可以依照烹調食材調整,

像早餐的鬆餅和荷包蛋大概開個中火即可,炒菜或是爆香需大火烹調也能降低起油煙的狀況,

 

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麻油豬肉片

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使用麻油將薑和蒜爆香,有香味出來之後加入豬肉片撥散輕輕拌炒,

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♠原石經典深炒鍋具♠受熱均勻,薄肉片很快就呈現半熟狀,

(媽媽一直說好省瓦斯費XDDDD)

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趁肉片還半熟的時候加入米酒悶煮,避免肉片太老

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鍋蓋蓋上悶一下,酒精揮發差不多肉片也熟了就可以起鍋啦!!

冬天最喜歡吃媽媽煮這到暖呼呼的麻油豬肉片

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菜埔蛋

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非常下飯又方便的菜埔蛋一直都是我便當的常客,

但之前在廚房幫忙常看媽媽煮這道菜常常一半黏在鍋子上一半已經被鏟起來XD

我媽媽是老手還勉強能救起整片菜埔蛋,我自己煮的話起鍋後早就變成炒蛋了

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因為是自己家裡吃沒有特別塑型,蛋液沿著鍋子的形狀往外延伸形成圓形,

慢慢的圓周會開始凝固並散發出誘人的蛋香,

這時候可以用鏟子稍微碰觸四周確認蛋液凝固的狀況,

如果可以輕鬆的移動菜埔蛋即可準備一個盤子準備翻面,

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直接將盤子蓋在菜埔蛋上,稍微提起鍋子將蛋移動翻面,

雙面接熟透即可起鍋

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♠原石經典深炒鍋具♠不沾黏效果真的超驚人!

非常容易就把蛋煎成漂亮亮的樣子~

若你跟我一樣是個新新新新新到不能在新的主菜新手,

使用這個鍋絕對不會讓你有挫折感  

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菇菇燉飯

姐姐在網路上找到的食譜↓

材料:生米、雞湯(開水也可)、胡蘿蔔、木耳、各種菇類(配料可依照自己想吃的作調整)

首先雞湯和生米放進♠原石經典深炒鍋具♠大火熬煮5分鐘等米慢慢軟爛,

等待的同時可將配料稍微爆香炒過盛盤等等使用,

小叮嚀:

若使用一般的鍋具可能需要拉長前面大火燉煮的時間,

 

但因♠原石經典深炒鍋具♠聚熱效果強,可以減少許多燉煮時間(媽:省瓦斯XD)

 

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5分鐘後可確認米慢慢有點變成粥即可加入配料關火悶30-40分鐘

(等待時間盡量不要開蓋)

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30分鐘後香噴噴的菇菇燉飯就完成囉!是不是很簡單呢?!

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接下來,是我們家老爹很愛吃魚尤其是煎的乾乾噴醬油的魚,

可是煎魚對於許多家庭主婦來說是一大麻煩事,因為:

       ①煎魚要"恰恰"才會香才會好吃                 

不沾鍋煎魚後容易殘留沾黏的魚皮或乾掉的醬油,  

洗鍋需要先用熱水煮一下鍋子才比較好刷洗。   

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♠原石經典深炒鍋具♠鍋蓋經過設計,煎魚時可以打開專利出水口讓鍋內不會產生水氣,

不需要再為了想要魚片煎出來恰恰乾乾香香的味道將鍋蓋傾斜擺放,

也大大的減少了打破鍋蓋的可能,降低媽媽在做菜時會碰到的危險性,

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煎出來的魚金黃樣貌超吸睛,香酥的魚肉帶有醬油的香氣,

拿來配飯或當下酒菜都很適合噢!!

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第一次看到煎完魚的鍋這麼乾淨,只需要輕輕用水沖洗加少許的洗碗精就乾淨溜溜啦~

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家裡沒煮的時候最常會吃水餃,

冷凍後的水餃需要加好幾次水才有辦法煮透,

鍋子32cm大小煮我們全家人吃的量都還綽綽有餘,

不需要分兩次水煮非常方便 

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特別拍下來的這個專利出水孔就是上面煎魚時提到的,

它的使用方法非常簡單,只需要以左右兩邊移動來控制出水或悶煮即可,

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除了悶煮的功能之外,專利出水口最方便的功能當然就是瀝乾囉!

像我們煮水餃或是煮麵條不需要再使用濾勺就可以直接將水倒出,

從沒有看過有這樣的設計真的超方便的^^

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以上就是不太會煮飯的小妹我不專業的開箱文

首次挑戰煮飯這回事,若有寫得不夠清楚或有誤還請大家多多指教

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